Calorie Base - Fișă tehnică alimentară

Ingrediente (pentru 8 bucăți, 1 bucată = 1 porție 126 g):

30dkg făină fină de grâu, 20dkg făină de strudel, 3dl lapte, 2,5dkg drojdie, 5dkg zahăr, 1 pachet de zahăr vanilat, o jumătate de dl de ulei, 1 coajă rasă de lămâie, 1 vârf de sare.

Deasupra:
1 ou amestecat cu zahăr pudră minuscul și semințe de mac pentru stropire.

Zdrobiți drojdia în bucăți mici, presărați cu o lingură de zahăr mocha și amestecați-o ușor cu lapte cald, rulați-o într-un loc cald. (zahărul și laptele provin din cantitățile măsurate!)

Pun un praf de sare într-un bol de frământat, (întins!) Cernem făina, presărăm zahărul pe el, și rărâm coaja de lămâie pe ea cu zahărul vanilat, (lămâia trebuie spălată bine înainte! )
Fac o adâncitură la mijloc și toarnă drojdia înfășurată, încep să lucrez, adaug laptele călduț rămas înainte ca aluatul să se unească, lucrez și în ulei. Dacă mai adaug puțină făină dacă este necesar, o frământ până se separă frumos de mână și de partea bolului. L-am acoperit, l-am dublat într-un loc cald.
După o frământare slabă, am împărțit-o în 8. Din piese aprox. Am răsucit bucle de 30cm, am legat un nod în mijloc, am împăturit ambele capete ale aluatului, l-am pus pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. L-am uns cu oul de zahăr, l-am presărat cu semințe de mac.
L-am pus într-un cuptor rece împreună, s-a încălzit cu cuptorul (tot crește) l-am lăsat timp de 40 de minute pentru a-l face să aibă o culoare frumoasă maro auriu.