Cartofi caserola sanatosi si colorati

Cartofii în straturi sunt un mare succes la noi, cu siguranță se fac o dată pe lună. Recent, însă, a trebuit să fac o versiune complet sănătoasă, dar nu am vrut ca mâncarea să-și piardă caracterul.

Pentru preferatul meu din nou, este la cartofi dulci Am întins mâna, cârnații au scăpat de compoziția obișnuită, l-am înlocuit cu cârnați și am făcut aromele mai interesante cu puțină roșie. Gusta-l!

Cartofi caserola sanatosi

Ingrediente pentru 4 persoane:

70 dkg (cartof dulce) cartofi dulci
6 ouă
8 fire de cârnați
2 roșii
4 dl smântână
1 ceapa cap mare
2 linguri de ulei de măsline
sare, piper, piper roșu
2 lingurițe de ardei iute măcinați - opțional

Pregătire: Curățați cartofii dulci și tăiați-i cu o grosime de jumătate de centimetru. Se fierbe în saramură timp de 3 minute, se filtrează.

Încercuiți cârnații, tăiați ceapa subțire și roșiile în articole. Se prăjește ceapa într-un pahar pe uleiul de măsline, se adaugă inelele de cârnați și roșiile, se prăjește împreună câteva minute. Se ia de pe foc, se presară piper roșu.

Gatiti 5 oua tare. Se amestecă smântâna cu restul de ouă (+ ardeii tăiți măcinați), se sare bine, se piperează.

Jumătate din cartoful dulce răcit se învârte în smântână cu ouă, întinsă pe fundul unui yen. Pentru aceasta înconjurăm jumătate din ouă. Distribuim amestecul de cârnați pe ele, pentru aceasta vine din nou o serie de ouă, apoi din nou cartoful dulce rulat în smântână. Smântâna rămasă se distribuie deasupra caserolei.

Se coace într-un cuptor de 180 de grade timp de 30-40 de minute.