Bucătăria lui Eddi

Este puțină muncă investită, ingrediente ieftine, iar rezultatul este o masă suculentă și delicioasă.

prajiti

Ingrediente (4-5 porții):

- 8-8 pulpe inferioare și superioare de pui

- 1 kg de cartofi prăjiți (altfel cartofi prăjiți)

- 2 cepe de cap mediu

- 3 roșii mari

- 4-5 ardei medii tv

- sare, piper (după gust)

- 1 legătură de pătrunjel proaspăt (opțional)

- 2-3 lingurite de unt (ia si margarina)

- 1 lingură de ardei roșu

- 1 linguriță de tarhon uscat

- 1 linguriță semințe de chimen măcinate

- 1 linguriță de maghiran măcinat

- 2 lingurițe de sare (după gust)

- piper măcinat (după gust)

Pregătire:

Se amestecă ingredientele pentru marinată și se toarnă peste pulpele de pui într-un castron. Putem să marinăm în frigider până la o noapte întreagă, dar dacă nu avem ocazia să facem acest lucru, va dura o jumătate de oră până la o oră.

Este suficient să spălăm bine pielea noilor cartofi, dar îi putem curăța și pe aceștia, apoi îi tăiem în bucăți egale. Se topește untul, se toacă pătrunjelul și se amestecă cu cartofii într-o tigaie mare, cu pereți superiori, astfel încât toate boabele de cartof să fie acoperite cu untul de pătrunjel. Se presară sare și se adaugă puțin piper. Acesta va fi primul strat.

Apoi tăiați ardeii și găluștele în bucăți mai mari și ceapa în inele. Întindeți cartofii uniform, sărând puțin și acest strat.

Urmează ultimul strat, puneți pulpele de pui marinate pe patul de legume.

Se acoperă cu folie de aluminiu și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, apoi se coace acoperit pentru aprox. 40 de minute. Apoi scoateți folia, deoarece destul de multă apă este principală din legume, care trebuie să se evapore și pulpele de pui trebuie să se înroșească. Pentru a face acest lucru, reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți mâncarea gata, aceasta este cel puțin alte 30-40 de minute, dar poate dura mai mult în funcție de cuptor. BACSIS! Dacă doriți o piele de pui cu adevărat crocantă, ungeți pulpele de pui cu unt în timp ce prăjiți.