Dieta paleolitică

Ce este dieta paleolitică și de ce este atât de utilă?

Astăzi auzim din ce în ce mai multe despre dieta paleolitică și despre cum mâncăm ca strămoșii noștri. Mulți sunt indignați de acest lucru și spun că nu au auzit niciodată o asemenea prostie. Toate acestea fără a ști măcar nimic despre modul de viață paleolitic. Primul lor gând ar putea fi: La urma urmei, omul preistoric nu a mâncat decât carne crudă și fructe de pădure! Dieta paleolitică nu este despre asta. Se bazează pe evoluție, pe ce fel de hrană s-a adaptat corpul uman de-a lungul a milioane de ani. Și aceasta nu este altceva decât o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați.

În vremurile străvechi, în curte nu existau nici cereale, nici vaci care să bea lapte după muls. Da, scepticii pot adăuga că poate nu am consumat cereale, lapte și alte alimente interzise din paleo de atât de mult timp, încât corpurile noastre sunt obișnuite. Dar să ne gândim la asta: în comparație cu întreaga noastră viață, un minut pare a fi un timp foarte scurt.

În același mod, timpul petrecut de la nașterea omului până în prezent cu producția de cereale și domesticirea animalelor poate fi considerat un minut trecător. Să ne uităm în jur doar în cel mai strâns mediu! Dragi cititori, probabil că nu vom găsi pe cineva care are cel puțin un obez, un diabetic, un bolnav de inimă, un bolnav de cancer sau o persoană cu probleme digestive severe printre cei mai apropiați prieteni de familie. Desigur, poate fi o excepție dacă mediul Reader se află pe o dietă paleolitică. Modul de viață paleolitic poate oferi o soluție la toate aceste probleme (și multe altele). Exact cum, există multe lucrări științifice și cărți despre aceasta, care pot fi obținute chiar acum în magazinul nostru online.

Dar ce este atunci această dietă paleo?

Pe scurt: carne + legume + fructe + semințe.

Baza dietei o constituie diverse carne. Dacă consumăm mezeluri și produse din carne, asigurați-vă că acestea nu conțin soia, lactoză, cereale și consumați cât mai multe produse naturale, abțineți-vă de la coloranți artificiali și îmbunătățitori ai gustului și conservanți. Dintre legume, leguminoasele (toate fasolea, nautul, linte, mazăre, alune, boabe de soia și produse din soia) ar trebui evitate deoarece conțin substanțe care fac peretele intestinal permeabil la substanțe dăunătoare organismului. Legumele cu un conținut ridicat de amidon ar trebui evitate datorită conținutului lor de carbohidrați (cum ar fi cartofi, manioc, rădăcini de amidon, tapioca, ignam (cartofi dulci), anghinare din Ierusalim).

Majoritatea cerealelor conțin gluten, care este o proteină pe care corpul nostru nu o poate utiliza și, ca urmare a consumului său, procesele inflamatorii încep în corpul nostru. Iar cerealele fără gluten sunt o problemă datorită conținutului ridicat de carbohidrați. Prin urmare, ar trebui evitat consumul de orz, porumb, mei, ovăz, orez, secară, sorg, grâu, orez sălbatic, amarant, hrișcă, quinoa, tricella și kamut. Ovăzul și amarantul nu pun atât de multă presiune asupra corpului atunci când sunt consumate în cantități mici, astfel încât pot fi consumate ca un compromis.

Fructele sunt consumate în cantități mici datorită conținutului ridicat de carbohidrați (în principal fructoză). Dintre grăsimi, sunt preferate grăsimile animale. Pe lângă grăsimile animale, este utilă și grăsimea de cocos/uleiul de cocos. Dezavantajul grăsimilor vegetale este conținutul lor ridicat de acizi grași omega-6, deoarece consumul excesiv de acești acizi grași poate declanșa și procese inflamatorii în corpul nostru.

De asemenea, ar trebui să evităm laptele și produsele lactate, deoarece conțin multe substanțe care ne pot dăuna. Proteinele din lapte sunt străine corpului, iar procesele imune împotriva acestora declanșează, de asemenea, procese inflamatorii. Laptele de vacă a fost dezvoltat de natură pentru a deveni un bovin crescut dintr-un vițel mic, deci conține compuși care stimulează creșterea.

Deoarece dieta paleolitică este o dietă săracă în carbohidrați, ar trebui să evitați și consumul de zahăr rafinat. Zaharul este o încărcătură extrem de mare de carbohidrați pentru corpul nostru, poate crește brusc nivelul zahărului din sânge la niveluri foarte ridicate. Prin compensarea nivelului ridicat de zahăr din sânge, pancreasul nostru este forțat să producă cantități mari de insulină, deoarece cu cât nivelul nostru de zahăr din sânge este mai mare, cu atât mai multă insulină trebuie să aducem multă glucoză în celule. Dacă luăm mai multă glucoză decât este suficient pentru ca celulele să funcționeze, ficatul produce glicogen în exces pentru stocarea energiei, iar restul produce celule grase. Este o mare greșeală să câștigi în greutate din aportul excesiv de grăsimi. Problema este cauzată de carbohidrați. În plus față de riscul obezității, nivelurile ridicate persistente de glucoză din sânge fac ca pancreasul să lucreze din greu, celulele sale sunt epuizate și diabetul zaharat de tip 2 s-a dezvoltat deja. Dieta paleolitică nu numai că joacă un rol important în prevenire, dar este potrivită și pentru tratamentul diabetului preexistent.