Ce să faci din quinoa?

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Dacă sunteți în căutarea unei „cereale” fără gluten, destul de precis un pseudo-boabe, una dintre cele mai bune alegeri este quinoa. Este hrănitor, sănătos și nimic mai complicat de preparat decât, să zicem, orezul. Este un superaliment în cel mai bun caz, iar acest lucru se datorează proteinelor pe care le conține. Conține toți cei 9 aminoacizi necesari unei diete echilibrate - o proprietate foarte rară la plante, mai tipică cărnii. Pe scurt, este aproape de neînlocuit pentru un stil de viață delicios, hrănitor, vegetarian și vegan. Să vedem, putem face totul din asta!

Să începem imediat cu un mod de utilizare mai puțin obișnuit! Dacă spunem supă de legume acoperită cu orez fiert, nimeni nu va fi surprins. Dar de ce să nu prepari o supă de quinoa cu o supă semnificativă, asemănătoare minestronei, făcută din legume de sezon? Se potrivește chiar și într-o cină ușoară.

Salată rece și fierbinte

Putem amesteca salate care alăptează din cereale și pseudo cereale. Celebrul tabouleh poate fi preparat și din quinoa - la fel cu mult și mult pătrunjel - sau legume crude, gătite și prăjite, carne sau chiar fructe pot fi adăugate la o salată pe bază de quinoa. Salatele calde se potrivesc de asemenea bine cu un singur fel de mâncare.

Vine vara și odată cu aceasta vine și perioada legumelor umplute. Umplutura poate fi carne tocată sau roșie, ajváros, o putem pune în vinete, dovleac de vară, ardei, ciuperci cu cap mare (ciuperci portobello) sau dovlecei. Nu numai că ne putem gândi la legume, le putem chiar înfășura în tortilla.

Să nu uităm nici garniturile clasice! Cu puțină sare, piper și usturoi, puteți face o garnitură simplă, dar excelentă de quinoa, o putem oferi împreună cu carne, brânzeturi la grătar și chiar ragouri suculente.

Quinoa gătită poate fi procesată în chiftele precum orezul, versiunea cu ton este foarte delicioasă, de exemplu. Vega poate fi plasat și în burgeri în loc de chiftele.

Și, în cele din urmă, un lucru interesant: quinoa poate fi un terci dulce, îl putem face cu ciocolată, vanilie, fructe de pădure, ca și când am fi gătit doar terci.