Ce să gătești în bucătăria de carantină?

Nici de data aceasta nu punem pe pâine un semn de întrebare cu cremă de oțet balsamic, dar există câteva idei care pot fi folosite pentru a adăuga câteva ingrediente și economic la masă.

Supă de piatră și alte delicatese

Una dintre provocările pentru familii acum este să încerce să obțină tot ce este mai bun acasă în cămara noastră, cel mai bine în mica noastră grădină de bucătărie. Acesta ar fi cazul în alte momente, dar cumva învățăm încă, ne obișnuim cu faptul că, dacă lipsește o materie primă, nu putem sări în orice moment la un mic magazin sau mall din apropiere. Prin urmare, am ambalat câteva idei în compoziția gastronomică actuală, ale cărei ingrediente sunt cel mai probabil aromate în mulți dintre noi și în toate felurile de mâncare în care un ingredient poate fi înlocuit cu ușurință sau, prin înlocuirea acestuia, obținem un fel de mâncare complet nou, așa că merită încercat diferite variante.

Supă de semințe de chimen îmbogățită

Titlul promite supă de piatră cu distracție din aprilie, dar este cel mult o supă, dacă scurtăm supa de semințe de chimen cu care are, ceea ce nu este deranjat de numele său lung, ci de goliciunea sa, motiv pentru care mulți oameni privesc de sus la saracul. În satul meu natal este pur și simplu suc de chimen. Denumirea de supă se aplică numai alimentelor lichide gătite cu carne și dacă se spune că am gătit supă denotă bulion festiv. Supa aia.

Deși unul dintre cele mai bogate, mai concentrate feluri de mâncare din povestea supei de piatră devine supă gătită cu piatră așezată într-o oală de colțul unui soldat, această supă de semințe de chimen nu rămâne atât de orfană dacă rupem o cantitate mare de nokedli și adăugați și firimituri de cârnați prăjiți. Nu necesită nici un proces de gătit lung, îl putem prepara cu nokedlist și cârnați în cel mult o jumătate de oră.

Ingrediente:
1, 5 litri de apă,
semințe de chimen măcinate după gust (3-4 kk)/semințe de chimen întregi gătite în ouă de ceai,
0,5 dl smântână/1 dl lapte,
sare piper,
pentru prăjire: ulei/grăsime redusă, 1 linguriță de făină, 1 lingură de boia de ardei,
pentru nokedli: 1 ou, 2 dl apă, 12 lingurițe de făină,
o mana de carnati afumati de casa, tocati, prajiti.

Mancarea cu cartofi repede, usor

Unul dintre aspectele pozitive ale situației actuale este că familia mai îngustă care trăiește împreună petrece și mai mult timp împreună, iar mesele pot fi, de asemenea, rezolvate împreună în mod continuu. Și pregătirea următorului fel de mâncare este, de asemenea, o bună oportunitate de a vă încerca în bucătărie pentru un membru al familiei care până acum a fost mai puțin sau deloc implicat în coacere, gătit și succesul este garantat dacă nimeni din familie nu posteste și iubește tradiționalul arome. Acolo unde ar fi lipsit de carne, trebuie doar să lăsați slănina fără probleme și mâncarea va fi încă plină.

Este bine de știut că cartofii sunt pregătiți răzuit cel mai repede, dacă acesta ar fi și un factor important în alegerea rețetei. Cu slănina topită pusă deoparte în tigaie, așezați cartofii rasi pe grăsime, sare, piper și prăjiți sub capac, fierbeți, răsturnați când începe să se înroșească și adăugați boia la sfârșit. Dacă lăsăm slănina și nu există arpagic în bucătărie, putem prăji câteva ceapă în ulei sub cartofi prăjiți. Poate fi omis, dar dacă adăugați smântână atunci când serviți, clasificarea „lins cu zece degete” este garantată.
Acest fel de mâncare nu este deloc măsurabil, în funcție de câți oameni dorim, dar din experiența mea, în cazul a mai mult de patru persoane, prea mulți cartofi nu vor fierbe atât de frumos în tigaie, deci merită să stropiți în două porții .

Ingrediente:
2 cartofi mai mari de persoană,
cuburi de slănină topită/șuncă prăjită sau salam,
sare, piper, boia,
smântână,
arpagic tocat.

Supă cremă de mazăre verde de mere

Pentru iubitorii de supe cremă, iată o combinație delicioasă în cazul în care am conservat mazăre verde acasă și am înlocui legumele. Curățați un măr mare, radeți-l și înmuiați-l, până când mazărea conservată spălată se toarnă cu lapte adăugat cu un mixer, apoi se toarnă peste mere, apoi adăugați mai multă apă. Când fierbe, este condimentat și poate fi îngroșat în continuare cu o lingură de făină sau amidon amestecat cu amidon alimentar. Kruton, semințele merg bine cu el, am avut pufos de ovăz acasă.

Ingrediente:
Se spală bine într-un filtru de mazăre conservat de 50 dkg,
1 măr mare decojit, ras,
8 dl de apă,
1 dl smântână/1 dl lapte,
putin unt/ulei,
1 linguriță făină/amidon alimentar amestecat fără bulgări în apă,
sare piper.

Tambur Puliska cu extra

Pentru această rețetă, am gătit terci ca niciodată. Măsurarea ingredientelor. Dar cineva care, la fel ca mine, are o mâncare preferată, puliska, probabil că nu este măsurat sau speriat de reziduuri, deoarece știe deja multitudinea de utilizări. Așadar, poate că nu spun nimic nou cu îmbogățirea brânzei de vaci sau a brânzei puliska, dar dacă adăugăm un pic picant, colorat la toate, vom avea o experiență vizuală cu adevărat plăcută pe lângă faptul că adunăm un fel de mâncare delicioasă în un timp scurt. Rezolv colorarea alegând puliska fiartă în două, amestecând 1 boia de ardei într-o singură parte și așezând alternativ cele patru straturi, între care se întind abundent deasupra brânza rasă, ciupercile prăjite, brânza și restul de semințe prăjite. Am încercat-o aici în cea mai mică formă a tortului, dar culoarea de culoare funcționează frumos și într-un borcan de sticlă.

Ingrediente pentru 4 porții:
1 l de apă,
20 dkg făină de porumb,
3-4 linguri sare,
1 linguriță boia,
10 kg de brânză rasă,
4 ciuperci champignon mai mari prajite in putin ulei sau cateva felii de sunca/salam prajite,
o mână de amestec de semințe prăjite,
3 lingurițe ulei de semințe de floarea-soarelui de bună calitate/unt topit pe straturile de pulis.