Bucătăria lui Csabi

Mâncărurile din paste au fost unul dintre cele mai mari preferate ale mele de când eram copil și eram foarte activ în prepararea diferitelor mese pe bază de paste. În ultimul timp, însă, pastele au fost împinse puțin în fundal, așa că am tăiat gătitul cu entuziasmul copiilor și am inserat 1-2 specialități interesante între mișcările de rutină, al căror rezultat final a fost o rețetă copleșitoare de aluat la caserolă.!

caserole

Am topit o lingură de untură prăjită și apoi am prăjit 14 dkg de slănină afumată cubulețe într-un roșu frumos. În 8 minute. Apoi am presărat 50dkg de ceapă tocată, care este și ea aprox. Am impletit 8 minute. Cu piper proaspăt măcinat și 1 buc. Am condimentat cu condimente. În cele din urmă am adăugat umărul de vită măcinată de 50 kg, l-am răsucit bine bine, apoi după 5 minute am redus ușor temperatura, l-am stropit cu puțin tabasco, am stropit 1 kg. ardei rosu macinat dulce si ras 4 catei de usturoi.

După alte cinci minute, am adăugat două conserve de roșii decojite, o sticlă (2dl) de pesto verde cu busuioc și am adăugat încă 20 de boabe de măsline. Pentru mine, măslinele umplute de tip Kaiser Franz Josef sunt preferatele mele, așa că am lucrat acum cu brânză de marmură umplută, dar asta nu contează oricum. După reîncălzire, am mai fierbut câteva minute, apoi am amestecat-o bine cu aluatul meu de 50 kg gătit între timp. Am folosit tăiței de midii, dar, desigur, este opțional. Nu trebuie să vă speriați că totul este îngrozitor de neglijent, acesta este punctul! Am adăugat deja jumătate de 30 dkg de brânză afumată în aluat și amestec bine. Am turnat totul într-o tavă de copt cu unt și apoi am acoperit blatul cu brânza rămasă.

L-am împins într-un cuptor preîncălzit la 225 de grade și l-am copt până când brânza s-a rumenit. (aproximativ 20 de minute) Rezultatul final a fost ceva destul de fantastic. S-a născut o adevărată orgie gustativă, cu un gust extrem de picant, bogat, întregul sos și brânza au devenit destul de cremoase și moi. Nu există nimic de evocat, s-a născut un alt adevărat miracol de paste!