Cele 7 cele mai sănătoase semințe de ulei

Merită în fiecare zi o mână de semințe oleaginoase contribuim și la sănătatea noastră. Dar dacă mâncăm la fel mult timp, ca o migdală foarte sănătoasă, ajungem la ea. Cu toate acestea, putem varia următoarele șapte semințe sau le putem introduce în rețete diferite, așa că ne vor plăcea întotdeauna.

nuci braziliene

Celălalt nume este paradio, iar în ultimii ani am început să-l cunoaștem și în Ungaria. Nu înlocuiește nucul nostru maghiar, care crește local, și chiar putem produce singuri lotul nostru anual cu ajutorul unor nuci, dar versiunea braziliană este, de asemenea, o sămânță valoroasă. Paradisul conține o cantitate surprinzătoare de seleniu, care este un mineral important pentru funcția noastră tiroidiană și, de asemenea, protejează împotriva cancerului. De asemenea, ne întărește unghiile, părul și poate reduce colesterolul. Una sau trei semințe pe zi este suficientă pentru a mânca din ea. Arborele în sine este foarte special: trăiește până la 500-1000 de ani - mai ales dacă nu este tăiat în timpul defrișărilor - și la o înălțime de 50 de metri este unul dintre cei mai mari copaci din pădurea tropicală amazoniană. Crește bogat doar în pădurile curate, unde trăiesc imensele albine necesare polenizării. Semințele nu sunt culese numai pentru consum, ci se presează și ulei din ele, iar suvenirurile sunt sculptate din păstăi.

oleaginoase

Nuci caju

Un copac numit kesu este originar din America Centrală și specialitatea sa este că produce fructe cărnoase numite mere. Este, de asemenea, un fruct valoros, suculent în sine, dar în partea de jos sunt semințele, adică caju. Acestea conțin mult potasiu, magneziu, calciu, acid folic, vitaminele K și E, seleniu, dar conținutul lor de fier nu este neglijabil. Ele ajută la încetinirea îmbătrânirii celulelor, sunt de asemenea bune pentru sistemul nostru cardiovascular.

Nuci de macadamia

De departe, copacul din pădurile tropicale din nordul Australiei arată ca o grămadă ciudată de struguri, dar în spatele coajei verzi se află o cultură valoroasă. Seamănă cu alunele turcești, dar este mai mare decât atât, iar gustul său are o natură intensă cu nuci, o adevărată delicatesă. Poate fi consumat crud sau prăjit, iar uleiul său este, de asemenea, valoros. Semințele conțin multă tiamină, care este un alt nume pentru vitamina B1, dar obținem și cantități mari de mangan și cupru consumându-l, ca să nu mai vorbim de acizi grași esențiali. De asemenea, este asociat cu preparate din carne și salate, nu doar cu dulciuri.

Arahide

A fost dovedit de mai multe studii, că consumatorii obișnuiți de arahide trăiesc mai mult. În plus, obținem această sămânță la un preț mai accesibil decât restul și multă lume o adoră. O sursă excelentă de proteine, mazăre și fasole sunt rudele noastre cele mai apropiate, dar o mare parte din arahide ne vine din America de Sud. Acest lucru nu înseamnă că nu ar trebui să încercăm să-l cultivăm în grădină, dar este bine să știm că este o plantă care necesită căldură. Fructele sale cresc sub pământ și pot fi făcute din mai mult decât unt de arahide, condimente, ulei sau făină. În majoritatea cazurilor, îl consumăm prăjit, dar preferăm să evităm versiunile foarte sărate! Astfel obținem suficient magneziu, fosfor, fără prea mult sodiu.

Foto: iStock.com/Premyuda Yospim

Fistic

Fisticul crește în grupuri de copaci, majoritatea în Iran. Conține multă arginină, care are un efect bun asupra sănătății vaselor de sânge, pe lângă luteina și zeaxantina care protejează ochii. Capabil să reducă tensiunea arterială indusă de stres, vă poate ajuta chiar să pierdeți în greutate și plin de antioxidanți.

Sursă excelentă de acizi grași omega-3, ușor de accesat, una dintre comorile țării noastre. Dacă aveți o grădină, plantați cel puțin un nuc, frunzele sale sunt, de asemenea, valoroase, iar fructele sale sunt cu atât mai mult. Poate fi folosit într-o mare varietate de feluri de mâncare, pe lângă dulciuri, completează bine și mâncărurile din carne și salatele. Uleiul său este, de asemenea, extrem de valoros în bucătărie și îngrijirea frumuseții.

Pecan

Arată similar cu nucul nostru, dar arborele său este originar din America de Nord. O sursă excelentă de vitamine E și B, are un efect bun asupra metabolismului, încetinește îmbătrânirea celulelor, este plină de antioxidanți, scade nivelul colesterolului și face pielea mai frumoasă. Amestecat în iaurt și salate, chiar și atunci când este pus în supe este foarte delicios.