Chef

Nu vreau să scriu, aș prefera să împărtășesc pasiunea mea pentru prăjituri și să ofer rețete ușor de făcut în loc de hocus pocus.

26 iunie 2011.

COOKIES DE CURANȚĂ EPRES CU SPISCUIT MAKKOS

Acesta ar fi al 5-lea cookie pe rând în care folosesc căpșuni și brânză de vaci. Am variat-o puțin cu ea, dar numai cu aluatul, crema nu trebuie să fie coaptă acum, doar amestec-o rece. Acest lucru face ca întregul cookie să fie atât de ușor, dar, desigur, nu este dietetic:)

COOKIES DE CURANȚE EPRES CU SPIOPOSTA POPPY:
Ingrediente:
5 ouă

curtain

5 linguri zahăr
3 linguri de făină
3 linguri semințe de mac tocate
1 lingura ulei
1 lingura de lapte
1 cs. zahăr vanilat
1 cs. praf de copt
1 coaja rasa de lamaie
sare


Pentru umplutură:
50 dkg brânză de vaci
5 linguri zahăr pudră
3 dl frisca
1 cs. fixare gelatină instantanee
1 cs zahăr vanilat
Amestecat pe 10 dkg de piure de căpșuni
1 coaja rasa de lamaie si jumatate de suc


Tăiați în felii de căpșuni de 25 dkg


Top:
un mic jeleu de tort cu care doar tragem fructele prin


Pregătire: În ciuda datei de mai sus, am făcut acest prăjitură în timpul iernii, când căpșunile erau destul de scumpe, așa că am putut pune doar puțin în el. De asemenea, l-am feliat subțire, astfel încât să nu-și piardă gustul și de aceea am făcut și crema rece.

Separ ouăle pentru aluat, stivuiesc proteinele cu puțină sare și zahăr într-o spumă tare.

Măcin semințele de mac. Preîncălzesc cuptorul la 180 C. Tapetez o foaie de copt plată cu hârtie de copt.

Am amestecat gălbenușurile ouălor cu zaharurile până sunt albe, apoi amestec în ulei, lapte, amestec mai departe, adaug coaja de lămâie, făina, macul și praful de copt. În cele din urmă, transform ușor spuma proteică în ea.
Turn aluatul în foaia de copt căptușită, o nivelez, apoi o coac gata în 12-14 minute.
În timp ce aluatul se coace pregătesc umplutura.
Rup brânza de vaci, o amestec cu piure de căpșuni, zahăr pudră și suc de lămâie și coajă rasă.
Într-un alt castron, bat frisca tare și apoi o amestec cu gelatina fixx. O transform în masa de brânză de vaci.
Asta este:)


Ansamblu tort:
Rulez prăjitura prăjită pe masă, trag în jos hârtia de copt și o las să se răcească. Am tăiat apoi în 3 lungimi egale. Așez farfuria de jos pe o tavă, aici se pune 1/3 din crema de brânză de vaci, pe care am pus felii de căpșuni, apoi continui cu a doua farfurie și se pune restul de 1/3 din crema de brânză de vaci deasupra. Și aici decorez cu felii de căpșuni, dar pentru a preveni uscarea căpșunii, fac o cantitate foarte mică de jeleu de tort și periez blatul fructului cu o pensulă. Am pus-o în frigider pentru a îngheța.

Credincios, dar arată bine, desigur, este delicios:))

Timp de pregătire: 1 oră
Gradul de dificultate: ușor