KultúrPara

Recenzie de carte - Eleonora Galasso: Bucătăria Romei de azi

Roma, bucătăria italiană neadulterată a Mammei.
condus de inovațiile de astăzi.
Iată o fată care sare dintr-un foc prima mână
din mâinile sale (bucătăria lui) o mulțime de rețete tradiționale
regândindu-se.
Chunky, colorat, parfumat,
mai Dolce Vita.
Dă-i vieții!

Iată o carte de bucate colorată, parfumată, cu rețete foarte moderne, în care nu lipsesc elementele de bază ale bucătăriei tradiționale italiene. De ce i-ar fi dor de rețetele tradiționale, deoarece titlul este: Bucătăria Romei de azi. Acest volum gros, care este, de asemenea, esențial pentru disciplină, conține nu numai descrieri alimentare, ci și un sentiment de viață. Nana, deoarece aceasta este declarată cartea de bucate a Dolce Vita!

Eleonora Galasso și-a tăiat toporul într-un copac mare: ea arată deja Europei ce este secolul XXI neadulterat. sentiment de viață italian de secol! Această lucrare a fost publicată pentru prima dată în Anglia anul trecut, iar anul acesta ediția internă s-a maturizat.

El combină descrierile mâncărurilor italiene clasice din carte cu inovațiile epocii moderne. Ne duce întreaga zi, de la micul dejun la cină, cu un accent special în ocaziile în care familia se adună și tractul devine mai mare, unde aperitivele sunt deja îndrăznețe, dar oferă și soluții pentru prânzuri rapide, sau după cum spune el: prânzurile pe un picior. Se ocupă separat de mâncărurile sărbătorilor, dar îl învață pe Grissinik să coacă (trebuie să încerc) sau să amestece gem de ceapă roșie. Dulceață de ceapă roșie la mama mea. Trebuie să încerc și eu asta! Și nu se teme de forma sa, pentru că a afirmat fără probleme că la miezul nopții să mesteci nu este deloc gaz.

Ei bine, cine este această fată italiană îndrăzneață care nu se teme atât de mult de nimic în domeniul gastronomiei și, subtil, cu teoriile ei? Trebuie să-l cred că a mânca în italiană este bine și, atunci când este rostită propoziția care cheamă masa: É proto este tavola! (Ați terminat, la masă!) - apoi fiecare aruncă totul și se repede la locul său pentru că vom mânca, ceea ce poate fi o ocupație sacră în țara cizmelor italiene. Eleonora Galasso își împărtășește viața între Roma, Londra și Paris, dar recunoaște că sunt mult mai mulți oameni la biroul ei decât a călătorit în lume până acum. El îi hrănește pe cei care apelează la el pentru că mâncarea este cheia care deschide viața.

Oferă cititorilor nu numai gastronomie, ci și istorie culturală: ghidează călătorul curios prin Roma sa. Străzile laterale înguste, palatul mare, între Roma antică și cea modernă, au gustul exploratorului curios al fiecărei epoci majore.
Gătește, mănâncă și vorbește. Stil roman. - capacitatea prefaței la sfârșitul autorului.
Foarte bine.
Să ne tăiem.

Cu conținutul dulapului de bucătărie roman, deja am simțit că trebuie să fiu foarte deschis: gustasem doar gustul uleiului de măsline de ani de zile, dar nu mă puteam obișnui cu gingiile mele, la naiba cu rumenul acela țărănesc. Nu, nici eu nu am sos de roșii la hectar, mănânc chestii de roșii, dar roșiile sunt cele mai delicioase pentru mine. Hamsii. Da, hamsii. Lovitură. Cuișoare pentru suc de bază? Nahéj. Anghinarea ca Sfântul Graal al bucătăriei romane? Nu cred că am mâncat în viața mea, el are doar o disertație doctorală despre peeling-ul său. Dar: dacă îți plac acestea: volumul a fost scris pentru tine!

După ce am trecut dincolo de asta și nu am modificat acest material sau altul, am fost cu adevărat curios să continui călătoria descoperirii în carte - dacă o rețetă a fost deja scrisă pentru mine, cartea nu este în zadar. Trebuie să spun că sosul carbonara este unul dintre preferatele mele, la fel ca Grissini, și o mie de mulțumiri pentru ideea simplă de înghețată ... cuvinte: lapte în tava cu cuburi de gheață. Despre capul meu stă pe perete că nu mi-a venit în minte mai întâi ... studiind mereu omul. Și există o mulțime de oportunități pentru asta aici. O gamă de experiențe simple AHA poate ajunge chiar și la cea mai experimentată gospodină de genul meu, chiar dacă aromele italiene nu sunt preferatele mele.

Fotografiile laudă opera lui David Loftus. Imaginea de pe pagina a opta a fost cea mai captivantă, unde nici machiajul și nici decorul, doar femeia naturală care se cufundă în mâncare. Nu veți mai găsi acest lucru nicăieri în sensul vieții, deoarece este colorat, parfumat, tare, așa că doriți să spuneți acea discuție dolce și trebuie să vă bucurați de viață că fiecare imagine este frumoasă. frumos decorat. Mi-a părut teribil de rău pentru distracția unora dintre fotografii. Râsul plin și constant de după un timp a devenit jenant pentru mine. Înțeleg ce vreau, doar știe mai bine că se simte așa. Dar chiar și atunci, nu mi-a venit că acesta trebuie să fie Dolce Vita. Hja. Nici măcar nu sunt italian, așa că s-ar putea chiar să interpretez greșit lucrurile.

Vrei să afli mai multe despre carte? Faceți clic pe imagine!

Mulțumesc, editor Corvina!

Îmi place ceea ce ai citit?

Apoi urmează-ne și pe Facebook!

Vrei să afli mai multe despre tradițiile italiene, mâncarea și roșiile? Clic!