Clătite acre

Am avut 2 luni anul acesta, când gemul de caise a devenit un deficit. Suferința pe care am tăiat-o. Problema a fost că am experimentat și ne-am obișnuit să facem o dată pentru totdeauna aluatul cu clatite. Drojdia are ca rezultat o textură complet diferită de cea originală. Cu toate acestea, vorbim doar despre 2 linguri de dosp net.

smuczer

Ceva de genul acesta este experiența gustului.
Din ea ies clătite moi de mătase moale, din voal (extra) subțire și inconștiente, care se sfâșie în două atât de frumos, încât se topește curat în gură încât abia necesită umplere. Minunat! Jur că este clătita vieții noastre.

Clătite acre

Ingrediente aprox. Pentru 14 bucăți

2 oua
200 g de făină
1 praf imens de sare
80 g zahăr granulat
1,5 linguri ulei de gătit
1 linguriță aromă de vanilie/1 pachet de zahăr vanilat
325 ml de lapte
170 ml apă minerală carbogazoasă *
2-3 (50g) linguri luate din frigider aluat obsesie paste vechi

* (opțional, laptele este bun în schimb ! - îl facem doar cu lapte în aceste zile)

Se amestecă aluatul. Combin făina, ouăle, zahărul, sarea și uleiul, o amestec cu un minim de lapte și un tel de mână până când nu este praf, și apoi în această masă groasă amestec aluatul sau aluatul vechi scos din frigider. Dacă sunteți deja fără bulgări, puteți adăuga și alte lapte, apă minerală și aromă de vanilie/zahăr vanilat.

Relaxare. L-am lăsat să se odihnească pe tejghea 30-60 de minute.

Coacere. într-un cuptor pentru clătite, îl coac subțire - de obicei doar jumătate din aluat, pentru că cealaltă jumătate merge în frigider pentru a-l coace a doua zi, pentru că atunci este și mai PERCUS. Este al naibii de greu să te întorci, cam doar cu mâna, poți să-l tragi ușor din cuptorul pentru clătite și să-l întorci repede pentru a nu-mi arde mâinile. Totuși, nu poate fi decât așa această combinație de textură/gust și textură respirabilă este de neprețuit!