Concepții greșite dietetice despre diabet

Una dintre provocările profesionale majore în tratamentul diabetului este îngrijirea dietetică adecvată a pacienților. Aderarea corectă la o dietă diabetică este de o importanță capitală pentru complicațiile severe ale diabetului - cum ar fi probleme cardiace și circulatorii, complicații renale, pierderea vederii, amputări ale membrelor și așa mai departe. - în prevenire.

Mitul 1: trebuie luat în considerare doar aportul de carbohidrați

Este foarte important să știm că nu este limitată doar cantitatea de carbohidrați din dieta unui diabetic. Este o concepție greșită că în cazul diabetului este suficient să se limiteze cantitatea de carbohidrați, putem consuma ceilalți doi nutrienți, grăsimi și proteine, pe termen nelimitat.

Deoarece cantitatea celor trei substanțe nutritive esențiale care dau energie (carbohidrați, grăsimi, proteine) dă conținutul caloric al dietei consumate, raportul acestor trei substanțe nutritive este foarte important pe lângă cantitatea de calorii consumate. Dacă reducem doar cantitatea de carbohidrați din dietă și nu caloriile totale consumate, aceasta va duce la o creștere a raportului celorlalți doi nutrienți, adică dieta diabeticului va fi bogată în grăsimi și proteine.

O dietă bogată în grăsimi și proteine nu este recomandată diabeticilor din cauza complicațiilor cardiace și circulatorii, iar o dietă bogată în proteine nu este recomandată diabeticilor din cauza complicațiilor renale.

Așadar, menținând raporturi normale de nutrienți (carbohidrați: 50-55%, grăsimi: 30%, proteine: 15-20%), în cazul în care este prezent diabet, ar trebui să se implementeze o dietă diabetică cu calorii reduse.

De exemplu, dacă medicul dumneavoastră vă prescrie 160 g de carbohidrați, ar trebui să ajustați conținutul caloric al dietei în consecință, menținând în același timp raportul corect dintre toți cei trei nutrienți.

Mitul 2: Cu cât mănânc mai puține carbohidrați, cu atât mai bine

Aceasta este, de asemenea, o concepție greșită fundamentală. Glucidele sunt cea mai importantă sursă de energie, majoritatea celulelor corpului nostru nu sunt capabile să obțină energie din alte surse, doar din carbohidrați, chiar și la persoanele sănătoase și diabetice. Adică, trebuie să luați o cantitate redusă de carbohidrați prescrisă de medicul dumneavoastră. Pentru a se întâlni frecvent în practică cu pacienții care mănâncă chiar mai puțini carbohidrați decât cantitatea prescrisă pentru ei. Mai mult, sunt cei care de ex. nu mănâncă deloc carbohidrați la cină și totuși administrează de ex. insulină. Insulina este necesară pentru a obține celulele dependente de glucoză în glucoză, fluid, potasiu etc., astfel insulina formează un fel de canal în peretele celular.

Dacă nu mâncăm glucidele prescrise pentru noi de ex. pe lângă o terapie cu insulină, degeaba dăm insulina externă, celulele înfometează. Aceasta este mai ales o problemă dacă vă este dor de aportul de carbohidrați seara, deoarece zahărul din sânge scade noaptea (apare hipoglicemia). Drept urmare, hormonii sunt eliberați în organism care stimulează ficatul să elibereze glucoză. Astfel, nivelurile ridicate de zahăr din sânge apar în dimineața orelor. (acesta este un fenomen cunoscut sub numele de efect Somogyi). Nivelurile ridicate de zahăr din sânge dimineață înșeală adesea și medicii, deoarece în acest caz s-ar putea, de asemenea, să credem că doza de insulină seara este mică, chiar dacă pacientul a „uitat” să mănânce carbohidrați.

Deci, de fapt, este foarte important să păstrezi limita de carbohidrați. Nu încercați să mâncați cât mai puține carbohidrați pe care vi le prescrie medicul!

Mitul 3: Tot ce contează este că nu depășim limita zilnică de carbohidrați!

Nu este important doar aportul zilnic de carbohidrați, ci și distribuția zilnică a acestuia. În dieta unei persoane diabetice nu se recomandă ca conținutul de carbohidrați al unei mese să depășească 60 g. În dieta majorității persoanelor cu diabet de tip 2, pe lângă terapia cu medicamente sau insulină, medicul prescrie cinci mese pe zi și, în unele cazuri, trei mese în anumite terapii cu insulină.

Este important să aveți ritmul alimentar potrivit cu cinci mese - mese - perioadă fără calorii - mese - perioadă fără calorii etc. Perioadele fără calorii între două mese ar trebui să dureze 2-4 ore. Acest lucru se datorează faptului că există un vârf de insulină în organism la fiecare trei ore, astfel încât celulele sunt capabile să preia glucoza.

Adaptați-vă la mese de cinci ori pe zi, păstrați perioadele fără calorii între mese, în medie 3 ore, caz în care beți doar apă curată și ceai de plante!