Cremă de roșii și vinete

suculentă

  • salate cu preparate din legume
  • băcănie
  • vânătă
  • crema de vinete
  • caviar de vinete
  • Reţetă

Dacă doriți să faceți cremă de vinete specială, faceți această versiune! Este o adevărată delicatesă dietetică, pe care o puteți oferi și ca o baie, iar când este întinsă pe pâine, este un mic dejun excelent. Această cremă este făcută mai ales în Balcani și se mai numește caviar de vinete, deoarece semințele sunt similare cu caviarul.

Cremă de roșii și vinete

Ingrediente:

  • 2 vinete
  • 1 roșie
  • 1 ceapa rosie
  • 2 catei de usturoi
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 2 ramuri de rozmarin
  • 0,5 ciorchini de patrunjel
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingura mocha de piper
  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Tăiați vinetele în jumătate, frecați-le cu ulei de măsline și puneți rozmarin pe ea. Se coace la 200 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute. Scoateți din cuptor, clătiți cu apă rece, apoi îndepărtați coaja și îndepărtați interiorul.

Se încălzește puțin ulei de măsline, se adaugă ceapa tocată și roșiile tăiate în bucăți mici. Fierbeți timp de două până la trei minute, apoi aruncați în interiorul vinetelor. Se condimentează cu sare, piper, usturoi zdrobit, suc de lămâie, se rulează pe foc, apoi se fierbe. Zdrobiți cu o furculiță, dacă este prea groasă, adăugați ulei de măsline. Așteptați să se răcească, presărați cu pătrunjel și îl puteți servi deja. Puneți reziduul într-un vas sau sticlă bine sigilată.