De aceea mâncăm cuscus

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Cuscusul este plin de o mulțime de substanțe nutritive de care organismul are nevoie. Conține vitamine, minerale precum. magneziu, calciu, potasiu, fosfor, seleniu, acid folic, pentru a numi doar câteva. Acești nutrienți întăresc, de asemenea, oasele, sistemul imunitar și mușchii. Consumul de couscous este bun chiar și pentru circulația sângelui.

Cuscusul este în primul rând un carbohidrat, dar conține o mulțime de vitamine și minerale. Mancare pe baza de grau, extrem de versatila. Funcționează foarte bine cu arome din Africa de Nord, Franța și Orientul Mijlociu.

Carbohidrați: glucidele sunt cea mai importantă sursă de energie pentru organism. Cuscusul conține o cantitate enormă de fibre, care ajută sistemul digestiv să funcționeze eficient.

Calorii: Ca și carbohidrații, caloriile sunt sursele de energie ale organismului. Necesarul caloric zilnic al unei persoane obișnuite este de aprox. 2000/zi, iar o porție de cuscus oferă 160-170 de calorii.

Mulți: sărurile ajută la menținerea unui echilibru între ionii pozitivi și negativi din țesuturi și fluide corporale. Acestea ajută la prevenirea accidentului vascular cerebral și la contracția musculară.

Proteină: proteina se acumulează și reface țesuturile. Proteinele joacă un rol major în înlocuirea celulelor moarte. De asemenea, întărește sistemul imunitar. O cană de cuscus este de aprox. Conține 6 grame de proteine.

Kolin: colina este următorul nutrient în care cuscusul este extrem de bogat. Contribuie la funcționarea eficientă a metabolismului, creierului, nervilor și ficatului, 1 cană de cuscus conține 5,2 grame de colină. Necesarul zilnic de colină este de 550 g pentru bărbați și 450 g pentru femei.

Acid folic: acidul folic joacă un rol cheie în formarea de celule roșii din sânge, ajutând la protejarea împotriva bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral.

Calciu: calciul este foarte important pentru oase și dinți, ajută la prevenirea osteoporozei. Menține pielea sănătoasă și ajută la menținerea tensiunii arteriale scăzute, previne insomnia și bolile de inimă.

Magneziu: ajută la menținerea tensiunii arteriale normale și la prevenirea bolilor de inimă. Foarte util pentru persoanele cu depresie, diabet și migrene.

Potasiu: menține stresul scăzut, stabilizează tensiunea arterială, promovează funcționarea eficientă a creierului. O porție de cuscus conține 76 de grame de potasiu.

Seleniu: Seleniul este un excelent anti-oxidant, ajută la combaterea cancerului și întărește sistemul imunitar. 1 cană de cuscus conține 43mcg de seleniu, ceea ce reprezintă 61% din necesarul zilnic de seleniu.

Cuscusul este un carbohidrat aproape complet, deci dacă consumăm mult din acesta, poate duce la obezitate. Cuscusul nu este potrivit pentru persoanele sensibile la gluten, deși este disponibil și într-o versiune fără gluten.