De ce nu beau veganii lapte, ce este în neregulă cu industria laptelui?

Cu siguranță a apărut deja întrebarea dvs. de ce veganii nu beau lapte? Pentru că nu omoară animalul pentru asta ... Laptele este sănătos, este bun pentru oase, nu-i așa? Scris de Flóra Szabó.

Există aproape 250.000 de vaci de lapte în Ungaria, fiecare producând în medie 20 de litri de lapte de persoană pe zi. Viața vacilor de lapte nu este ușoară - pentru a produce atât de multe, ele trec prin încercări crude de-a lungul timpului.

În acest articol, explicăm exact cum funcționează industria produselor lactate și cum afectează animalele și planeta.

Pe scurt:

Producția de lactate ne ucide planeta: necesită multă apă și teren și este una dintre principalele cauze ale emisiilor antropogene de gaze cu efect de seră.
Industria produselor lactate se bazează pe un ciclu constant: inseminarea artificială a animalelor, răpirea vițeilor lor, îngrășare, muls și în cele din urmă sacrificare.
Vacile pot mârâi săptămâni întregi după ce și-au pierdut vițeii, deoarece au o legătură extrem de puternică cu descendenții lor, la fel ca oamenii.
65-70% din omenire este incapabilă să digere laptele de origine animală, afecțiunile abdominale sau osteoporoza pot fi cauzate de consumul de lapte.
Nu există nutrienți în laptele de origine animală care nu pot fi înlocuiți cu alte alimente sau băuturi pe bază de plante.
Toate animalele din industria produselor lactate vor ajunge mai devreme sau mai târziu în industria cărnii, chiar și în Ungaria.
Accesul la produse lactate de miliarde de consumatori necesită creșterea animalelor pe scară largă, dar aceasta implică întotdeauna o cruzime sistematică.
O gamă largă de lapte pe bază de plante au mai puține urme organice și poate fi o alternativă gustoasă și sănătoasă la laptele de animale pentru oricine.

Impactul industriei lactate asupra mediului

Impactul laptelui de vacă asupra mediului este foarte semnificativ în comparație cu alte alternative de lapte. Acest lucru poate fi examinat din trei perspective: emisiile de gaze cu efect de seră, utilizarea apei și utilizarea terenului.

Un litru de lapte de vacă emite 3,2 kilograme de gaze cu efect de seră; în schimb, un litru de lapte de ovăz este mai puțin de o treime din acesta. Cel mai adesea, dioxidul de carbon este denumit gazul atmosferic al cavității principale.

Cu toate acestea, în cazul industriei lactate (în afară de procesare și transport) putem vorbi mai mult despre gazul metan, deoarece procesele digestive ale vacilor produc acest gaz. Deși metanul rămâne în atmosferă mai puțin timp decât dioxidul de carbon, efectul său de încălzire este de treizeci de ori mai puternic.

În mod similar, industria laptelui exercită o presiune mare asupra alimentării cu apă: sunt necesari 628 litri de apă pentru a produce un litru de lapte de vacă; cu toate acestea, 48 de litri sunt suficienți pentru laptele de ovăz.

Există, de asemenea, o diferență uriașă între cât de mult teren este necesar pentru a produce lapte de origine animală și vegetală: în timp ce producerea 1 litru de lapte de vacă necesită o suprafață de 9 metri pătrați, aceeași cantitate de lapte de ovăz este de numai 0,8 metri pătrați.

Hormoni

Pentru a putea da lapte, vacile trebuie mai întâi să se opună. La fel ca la oameni și la alte mamifere, la vaci doar nașterea descendenților inițiază producția de lapte.

Din acest motiv, vacilor li se administrează adesea hormoni ca prim pas pentru a le face mai fertile. Deși utilizarea hormonilor de creștere a fost interzisă în UE cu ani în urmă, hormonii fertilității rămân liberi.

Vacile de lapte de astăzi sunt crescute pentru a da cât mai mult lapte posibil, dar tocmai de aceea problemele de fertilitate devin tot mai frecvente, care sunt rezolvate prin utilizarea hormonilor.

Hormonii nu sunt singura soluție la problemele de fertilitate: fac producția de lapte mai ușoară și mai eficientă, deoarece fermierii pot controla exact când vacile lor sunt însărcinate, permițând să se nască mai multe animale în același timp, făcând mulgerea mai eficientă din punct de vedere al costurilor și al consumului de energie. .

În Olanda, mai multe organizații pentru bunăstarea animalelor și o asociație veterinară și-au exprimat îngrijorarea cu privire la utilizarea în creștere a acestor hormoni în industrie, cu o reglementare redusă a UE privind utilizarea lor și chiar mai puțin control.

Inseminare artificiala

Vacile sunt în majoritatea cazurilor inseminate artificial. Taurii sunt păstrați în ferme separate: de aici provine materialul seminal care trebuie folosit pentru fertilizare.

Fertilitatea taurilor este adesea numită testat folosind electro-ejaculare. Aceasta este o procedură în care sunt forțați să ejaculeze prin șoc electric folosind un dispozitiv introdus în anus. Acest lucru este extrem de dureros pentru animalele care deseori leșină din cauza șocului electric.

„Vaginul artificial” folosit adesea pentru extragerea spermei utilizate pentru fertilizare este destinat să simuleze împerecherea, care este adesea plasată la o femeie și ulterior „colectată”: acest lucru este mai puțin neplăcut pentru taur decât electro-ejaculare, dar dureros pentru vacă.

Inseminarea artificială este așa-numita efectuat de inseminatori, cel mai adesea după cum urmează: inseminatorul ajunge în anusul animalului cu brațul pentru a simți locația uterului și apoi introduce simultan sperma în vaginul animalului folosind un dispozitiv.

Această procedură este evident dureroasă pentru animal și chiar și cei care lucrează în industrie spun că necesită multă experiență pentru a face treaba în mod corespunzător: atât de multe animale suferă chiar mai mult decât „necesar”, în timp ce cursanții „învață” despre ei.

Următorul videoclip explică funcționarea industriei lactate în 5 minute, subtitrările în limba maghiară pot fi activate:

Producția de lapte

Timp de un secol, o vacă a produs în medie 2.500 de kilograme de lapte pe an. Media de astăzi este de 8.000 de kilograme, iar acest număr crește constant.

Pentru ca vacile să producă o cantitate atât de nefirească de lapte, au nevoie de multă energie. Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, faptul că vacile sunt crescute în direcția directă de a produce mai mult lapte contribuie în mare măsură la suferința lor; acest lucru cauzează adesea șchiopătarea, mastita și probleme digestive.

Potrivit Autorității pentru Siguranța Alimentelor, sănătatea vacilor este afectată și de faptul că nu poate petrece suficient timp în aer liber și, de fapt: în UE, un procent foarte mare nu este eliberat niciodată în funcție de țară: 20% din toate vacile de lapte din Marea Britanie, dar unele țări pot fi mult mai mult decât atât.

Baza producției industriale de lapte este cea mai eficientă din punct de vedere al costurilor și eficientă din punct de vedere energetic: de aceea ciclul de viață al vacilor este fertilizarea forțată, sarcina, fătarea și apoi înțărcarea vițeilor lor cât mai curând posibil, după cum doresc oamenii a bea lapte.

Odată ce vaca nu mai poate rezista sau nu dă suficient lapte - care apare de obicei în decurs de 5 ani din cauza sănătății deteriorate - este pur și simplu dusă la un abator. Durează doar un sfert din viața sa, dar din moment ce nu mai face profit, îl ucide.

Viața vițeilor

După fertilizare, vițeii se nasc nouă luni mai târziu și, în aproape toate cazurile, sunt separați de mame în aceeași zi. Vacile crescute de astăzi oferă o cantitate nefirească de lapte, deci chiar dacă vițeii sunt crescuți, cei mai mulți dintre aceștia ar rămâne pentru consumul uman, dar din punct de vedere orientat spre profit, aceasta ar fi și o pierdere de bani, deci aceasta nu este procedura obișnuită.

Vițeii ar trebui să rămână în mod normal cu mama lor până la vârsta de 8-9 luni, deci nu este surprinzător faptul că înțărcarea postpartum este traumatică atât pentru mamă, cât și pentru vițel. Vacile vor fi adesea agresive, vor încerca să meargă după vițeii lor sau chiar să „plângă” după ele săptămâni întregi.

În timpul celor nouă luni de sarcină, vacile produc aceiași hormoni ca oamenii, rezultând o asociere similară cu vițeii lor. Gândește-te cum te-ai simți dacă nou-născutul tău ar fi rupt de la tine?

Vițeii femele devin vaci de lapte, iar masculii devin fie vițel, fie nimic, deoarece sunt uciși și incinerați imediat după naștere. În aproape toate cazurile, coarnele animalelor (inclusiv femelele și masculii) sunt sacrificate la o vârstă fragedă, deoarece sunt ținute împreună într-un spațiu atât de mic, încât altfel și-ar provoca leziuni grave.

În multe țări din UE, vițeii sunt menținuți pe o dietă săracă în fier pentru a fi anemici, deoarece vițelul alb este cel mai de dorit de pe piață. Cei mai mulți dintre ei nu sunt eliberați deloc în timpul vieții lor scurte, deoarece lipsa lor de exercițiu datorită păstrării lor într-un loc mic le va face carnea mai moale.

Deoarece vițeii masculi născuți din industria laptelui sunt rezultatul creșterii specializate în producția de lactate, aceștia nu ar crește niciodată la fel de neobișnuit de mari ca vacile din industria cărnii - ceea ce ar face mai puțin profitabil pentru industrie creșterea lor.

Din păcate, UE sprijină industria vitelului cu mulți bani, ceea ce va ajuta la menținerea acestei afaceri extrem de profitabilă. Potrivit unui studiu olandez, 80% din veniturile fermierilor de vițel provin din subvenții UE.

În acest videoclip, vițelul este separat de mama sa, care aleargă într-o manieră sfâșietoare după puiul ei:

De la industria lactatelor la industria cărnii

Durata de viață naturală a unei vaci este de 18 până la 22 de ani, în timp ce vacile de lapte tind să fie epuizate de intensitatea mulsului mult mai devreme. Când nu mai aduc suficiente beneficii, ceea ce se întâmplă în jurul vârstei de cinci ani, acestea sunt întrerupte.

Mai mult, datorită infertilității, șchiopătării, mastitei sau altor boli chiar mai repede. Fermele organice trăiesc de obicei mai mult de un an, dar sunt apoi trimise la abator în același mod.

La abator, atât vacile adulte, cât și vițeii sunt foarte electrici, sau așa-numiții. uimit de o pușcă. Cu toate acestea, acest lucru se face adesea neglijent, astfel încât animalul este complet treaz în timp ce gâtul este tăiat și sângerat.

Săptămână de săptămână, apar din ce în ce mai multe imagini ascunse cu ferme de vaci, ferme de viței și abatoare, arătând într-o serie uimitoare de imagini cât de crude sunt tratate aceste animale.

Bine de stiut…

Exemplele enumerate aici nu acoperă toate practicile la fel de crude ale industriei lactate. De asemenea, este important de menționat că acestea nu sunt cazuri izolate: indiferent cât de mult doresc producătorii să picteze imaginea vacilor care aleargă fericite și libere în pajiști, nu este cazul.

În creșterea animalelor, fiecare detaliu al vieții unui animal este dictat de om. Nu ei decid unde sunt, care dintre colegii lor; când mănâncă și ce mănâncă deloc; când se împerechează și dacă se împerechează deloc; descendenții lor sunt luați de la ei și sacrificați. Instinctele, nevoile, sănătatea, durerea, suferința lor sunt ignorate pentru profit.

Animalele nu pot comunica la fel de sofistic ca oamenii și inteligența lor nu este la fel de avansată. Totuși, acest lucru nu înseamnă că nu simt durere și teamă atunci când profităm de ele; nici nu înseamnă că nu se simt obligați să se conecteze cu descendenții lor și cu colegii lor de creștere, de a căror posibilitate suntem complet lipsiți.

Laptele vegetal poate fi făcut din zeci de ingrediente.

Alternative

Din păcate, laptele de la fermele ecologice nu este o alternativă bună la laptele pe scară largă. Problemele de mediu există în același mod și, în ceea ce privește utilizarea terenului, laptele organic este și mai grav, deoarece necesită mai mult spațiu.

Din păcate, agricultura ecologică nu înseamnă că animalele sunt ținute în bune condiții sau că vițelul poate fi crescut de mamă. Acestea sunt sfâșiate după naștere în același mod, iar vițeii sunt trimiși la un abator în același mod, la fel ca și mama după câțiva ani.

Agricultura ecologică înseamnă pur și simplu că utilizarea antibioticelor și a hormonilor este supusă unor condiții mai stricte, vacile sunt hrănite cu furaje organice și sunt ocazional pășunate.

Din fericire, o mare varietate de alternative de lapte de vacă sunt acum disponibile aproape peste tot. Lapte de soia, lapte de orez, lapte de migdale, lapte de ovăz sunt mult mai puțin dăunătoare mediului și animalele nu trebuie să sufere.

În plus, mai multe tipuri de brânzeturi pe bază de plante, smântână, iaurt și unt sunt, de asemenea, disponibile în tot mai multe locuri. Dacă este important pentru dvs. ca ceea ce cumpărați și mâncați să fie cât mai inofensiv, alegeți alternative vegane pe bază de plante.