Dieta fără gluten - Foarte greu de urmat?

Există multe de auzit despre asta în aceste zile - dar înainte de a începe o dietă fără gluten, este o idee bună să aflați cu atenție dacă într-adevăr aveți nevoie de ea și, dacă da, cum să mâncați corect.

Din păcate, există din ce în ce mai multe probleme cu mâncarea în aceste zile - nu sunt puțini cei care nu pot mânca în medie, deoarece corpul lor nu o tolerează. Una dintre cele mai frecvente probleme este incapacitatea lor de a digera corect glutenul, care este un tip specific de proteine. Nu poate fi găsit în carne și ouă, cu atât mai puțin în grâu, orz și secară. Dacă cineva mănâncă fără gluten, înseamnă a evita aceste cereale.

Pentru cei care au alergie la gluten sau sensibilitate la gluten - aceasta din urmă este o afecțiune în care apare leziuni intestinale atunci când consumă gluten - acest lucru este esențial.

Ce trebuie să știm despre o dietă fără gluten?

1. Respectați etichetele!

Este important ca persoanele care urmează o dietă fără gluten să se uite atent la compoziția diferitelor alimente. Este clar că grâu, gluten de grâu, orz sau secară pentru marcaj roșu contează. Unele alimente conțin, din păcate, gluten ascuns: malț (fabricat din orz) sau proteine vegetale hidrolizate (care conțin adesea grâu). Și, deși ovăzul nu conține gluten, poate crește, de asemenea, numărul de simptome, inclusiv dureri abdominale, balonare, diaree.

2. Spune la revedere majorității pâinilor

Poate că cea mai grea parte a unei diete fără gluten este aceea evităm pâinile de departe. Baghetele, cornurile, chiflele pentru hamburgeri, biscuiții, brioșele sunt, de asemenea, interzise - la fel și pizza, dar nu disperați: există alternative.

3. Pâine fără gluten

Multe supermarketuri și magazine de produse naturiste au acum produse fără gluten, inclusiv mai multe tipuri de pâine. Acestea sunt preponderent făcute din făină de orez sau cartofi. Uitați-vă întotdeauna la eticheta lor, este important ca produsele să fie 100% fără gluten.

4. Fulgii de cereale conțin și gluten

Cerealele tradiționale pentru micul dejun sunt un alt lucru care poate fi o problemă cu o masă fără gluten. Din păcate, putem mânca doar cereale în care fără grâu, orz, secară sau malț.

Vă puteți bucura de feluri de mâncare pe bază de porumb și orez, dar citiți întotdeauna cu atenție compoziția produsului, deoarece unele pot conține în continuare malț.

5. Alternative la paste

Indiferent de forma, a majoritatea pastelor se fac din cereale - deci trebuie să evităm spaghetele, macaroanele și alte paste medii. Vom avea nevoie de paste care constau din orez, porumb sau quinoa. Să facem din acestea favoritele noastre!

6. Alimente pe bază de orez și cartofi

Orezul saturat și cartofii care pot fi folosiți pentru multe lucruri sunt pentru noi dacă trebuie să ținem o dietă fără gluten. Le putem mânca cu aproape orice, le putem amesteca în alte alimente. Putem face preparate excelente din ele.

7. Majoritatea biscuiților conțin cereale

În loc de diverse biscuiți din cereale, este indicat să savurăm o gustare din brânzeturile noastre preferate dacă ne este foame între mese.

8. Biscuiți de orez și porumb pentru gustare

Dacă mâncăm ceva între mese, întindeți puțin unt a orez pufos pentru biscuiți sau chipsuri de porumb. Pot veni și floricele, ceea ce este bun și pentru o dietă fără gluten.

9. Feriți-vă de alimentele pâine

Chiar dacă nu există nicio problemă cu mâncarea în sine, aceasta este capacul firimituri de pâine periculoase pentru noi - pentru că sunt făcute din cereale. Încercați să evitați lucrurile coapte în acest fel sau să vă pâiniți singur carne, pește, făină de porumb.

10. Mănâncă alimente cărora nu le lipsește cerealele

De asemenea, puteți mânca o serie de delicatese urmând o dietă fără gluten care nu duce lipsă de pâine - cum ar fi carnea la grătar cu legume, preferate excelente la orice petrecere în grădină. Rețineți, totuși, că alimentele procesate ar trebui evitate - așa hot dog sau carne de hamburger finită. Ingredientele lor pot conține gluten.

11. Ce să faci cu prăjiturile?

În timp ce o dietă fără gluten poate să nu conțină biscuiți, prăjituri, tarte, există alternative pentru a ne satisface nevoia de dulciuri.

Bomboanele tari și marshmallows netede pot fi consumate, dar astăzi putem obține și multe prăjituri fără gluten.

12. Berea conține și gluten

Oricine este un mare fan al berii, dar trebuie să urmeze o dietă fără gluten va trebui, din păcate, să renunțe la animalul său de companie. Berile se fac cu malț de orz. Există unele tipuri fără gluten, dar vă recomandăm să consultați medicul sau dieteticianul pentru a vedea cât de sigure sunt pentru noi.

13. Vin și lichior - ce poți

Vinurile și lichiorurile sunt de obicei fără gluten - astfel încât să le puteți prăji în siguranță cu ele.

14. Ce suntem liberi să mâncăm

Pe lângă cartofi și orez, avem și o serie de mâncăruri și băuturi foarte delicioase, de care ne putem bucura oricând: ouă, carne, fructe, legume, produse lactate.

Asigurați-vă că verificați cu atenție compoziția înainte de a cumpăra un aliment congelat sau conservat pentru a vedea dacă conține gluten. Acesta este și cazul iaurturilor aromate și a brânzeturilor tartinabile în vrac.

15. Ce să faci în restaurant?

Dacă mergem la un restaurant pentru prânz sau cină, cu siguranță trebuie să alegem o mâncare fără gluten - dar, dacă aveți dubii, asigurați-vă că o împărtășiți cu chelnerul, aflați exact ce mâncăm, astfel încât să nu ai o problemă cu asta.

16. Este important să rămâneți asimptomatic

Cei care se luptă cu sensibilitatea la gluten, chiar și cu o cantitate mică de gluten, provoacă vătămări, formare de gaze, balonare, alterarea mișcărilor intestinale, defecație, scădere în greutate, oboseală și slăbiciune. Din acest motiv, o dietă fără gluten este de mare ajutor, indiferent cât de ușoare sau severe sunt simptomele dumneavoastră.!