Dieta minimalista - Buna pentru tine si buna pentru mediu!

Prin aplicarea unei abordări minimaliste a vieții, puteți obține nu numai un stil de viață mai sănătos în nutriție, de care beneficiați, ci și să contribuiți la protejarea mediului. Bazele minimalismului includ practicitatea, simplitatea, preferința pentru ingrediente naturale și un stil de viață conștient și ecologic. Acestea se reflectă și în următoarele câteva principii care merită luate în considerare înainte să ne așezăm la o masă.

Putem începe prin a spune nu „junk food” oferit de lanțurile de fast-food, care nu este doar nesănătos, ci și poluează mediul. Alimentele conservate, procesate, modificate genetic, zahărite sau congelate ne provoacă, de asemenea, multe daune, atât nouă, cât și mediului nostru. Iată câteva idei nutriționale minimaliste pentru a vă ajuta să trăiți o viață mai sănătoasă, mai ieftină și mai durabilă.

Mănâncă mai puțin!

Principiul este să nu ne mâncăm niciodată! Cei care folosesc dieta Okinawa, de exemplu, nu numai că sunt mai sănătoși, dar trăiesc și mai mult. În limba maghiară, am putea formula esența dietei încetând să mai mâncăm atunci când este la cel mai bun nivel. În practică, acest lucru înseamnă că nu mănâncă niciodată suficient pentru a se simți sătui (își umple stomacul până la 80%). Esența metodei este de a reduce treptat rațiile alimentare, astfel încât stomacul să devină din ce în ce mai îngust și să se simtă plin cu mai puțină mâncare.

Folosiți mai puține tipuri de ingrediente pentru mâncare

Nu numai că cumpărăturile și depozitarea alimentelor vor fi mai ușoare dacă utilizați mai puține ingrediente, dar puteți aduce împreună alimente mult mai sănătoase. Unele dintre preparatele mele preferate cu până la 3 componente:

Fasole negre de roșii cu chili

Mai multe rețete minimaliste în cartea de rețete descărcabilă gratuită, Thousand Morning.

Metode ușoare de pregătire

Alegeți rețete alimentare care se prepară rapid, dar și sănătoase. Nu utilizați ingrediente prelucrate, conservate sau congelate, ci folosiți alimente proaspete ori de câte ori este posibil. Mâncărurile menționate mai sus și delicatesele din cartea de rețete pot fi preparate rapid. În acest fel puteți face exact cât mâncați, astfel încât să nu trebuie să aruncați nimic.

Mâncare atentă

Când mănânc, mănânc! Auzim adesea această înțelepciune aparent simplă, dar nu este ușor de implementat. Ne grăbim de multe ori, iar multitaskingul ne pătrunde atât de mult, încât pare firesc să desfășurăm activități paralele în același timp. Este important să nu mai facem altceva în timp ce mâncăm! Nu te uita la TV, nu cuibărește, nu citește! Concentrați-vă pe gustul mâncării, pe mestecarea temeinică. Aplicând acest lucru, veți descoperi că veți trăi bine mai devreme și, de asemenea, digestia dvs. va fi mai bună.

Hai să mâncăm gunoi?

Există multe alimente care ajung la coșul de gunoi, deoarece credem că nu sunt comestibile. Cu toate acestea, avem o mulțime de alimente ale căror părți aruncate sunt extrem de utile.

De exemplu, kiwi este fie decojit, fie analizat cochilia kiwi conține prebiotice valoroase care hrănesc flora intestinală. De asemenea, îmbunătățește somnul, este plin de antioxidanți și seratonină. De altfel, coaja kiwi conține de trei ori mai multă fibră decât carnea fructului. Folosiți kiwi organic și spălați înainte de consum.

Un alt lucru valoros care ajunge în coșul de gunoi este piele de ceapă, care este bogat în quercitină. Scade glicemia, ajută la funcționarea stomacului și reduce intoleranțele alimentare. De asemenea, are un efect antiinflamator și de scădere a colesterolului. O putem găti în orice supă, dar putem prepara și ceai de ceapă.

THE coaja de lamaiet (organic!) nu merită consumat doar datorită gustului său plăcut, deoarece, potrivit unei cercetări a Universității din Arizona, consumul de coajă de lămâie oferă protecție împotriva dezvoltării anumitor tipuri de cancer.

Există anumite flori, fiecare dintre ele (floarea, frunza și rădăcina sunt, de asemenea, comestibile. halat de păpădie (păpădie). Alte alimente similare: conopida și frunze de broccoli, coji de porumb.

Mâncare conștientă de mediu

Consumul vegan este considerat cel mai conștient de mediu. Acest lucru se datorează faptului că se folosește mult mai multă apă și energie pentru a produce alimente de origine animală. De exemplu, 70% din resursele mondiale de apă dulce sunt consumate de agricultură, în special de animale.

Cumpărați direct de la micii producători, economisind astfel energia utilizată în transport și distribuție.

Nu cumpărați niciodată pungi de plastic la cumpărături. Aveți întotdeauna la noi o geantă din stofă reutilizabilă.

Reduceți risipa de alimente

Faceți o listă de cumpărături și respectați-o strict atunci când faceți cumpărături. Acest lucru va împiedica pătrunderea în coș a lucrurilor inutile. Nu vă lăsați niciodată tentați de promoții decât dacă produsul este pe lista dvs. Monitorizați durata de valabilitate la cumpărături și acasă pentru a reduce la minimum cantitatea de alimente aruncate. Și dacă vedeți deja că nu veți mânca ceva înainte de data de expirare, donați celor care au nevoie.

Și, în cele din urmă, există destul de multe modalități prin care puteți continua alimentele. Printre altele, cum să păstrați proaspete salata, usturoiul, ouăle, ciupercile, semințele, făina etc. Accesați sfaturile (în engleză) aici.