Vice doctor

Esența Paleo este de a încerca să imite obiceiurile alimentare presupuse care ar fi putut fi caracteristice rasei umane în epoca paleolitică.

paleolitică

Desigur, nu putem readuce pe deplin modul de viață preistoric, deoarece abundența mișcărilor, utilizarea alimentelor proaspăt căzute și colectate ne-ar fi greu de rezolvat.

Dieta Paleo include:

  • carne, grăsimi de animale
  • ou
  • pește, fructe de mare (+ capsule omega-3)
  • legume (cu excepția leguminoaselor)
  • fructe
  • semințe de ulei (cu excepția arahide)
  • ciuperci
  • uleiuri vegetale presate la rece: ulei de cocos, ulei de măsline, ulei de rapiță, pentru salată: ulei de nucă, ulei de semințe de in.

Este interzis în dieta Paleo:

  • toate tipurile de lapte, produse lactate (de ex. unt, iaurt, chefir, brânză, dar brânză tare, de exemplu parmezan poate fi consumată în cantități mici)
  • toate tipurile de cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz etc., dar tărâțele de ovăz sunt permise cu moderare)
  • alte cereale: orez, mei, sorg
  • Cereale false: hrișcă, amarant, quinoa, salvie aztecă (chia)
  • toate alimentele cu carbohidrați cu absorbție rapidă: cartofi, zahăr, fructoză
  • roșii verzi, ardei iute, varză de lucernă
  • toate leguminoasele: fasole, mazăre, linte, naut, soia, arahide
  • tot felul de unt, margarina
  • toate uleiurile de gătit hidrotratate, cu excepția uleiului de măsline și uleiului de cocos

Efectele dietei paleo au fost studiate într-o serie de studii științifice.

Un studiu major a fost realizat de cercetătorii de la Universitatea Karolinska din Suedia, care acum câțiva ani au arătat că urmarea unei diete timp de doar 3 săptămâni reduce riscul de infarct și accident vascular cerebral la bărbați.

Deoarece consumul de multă carne și ouă nu este dificil pentru majoritatea bărbaților, conform rezultatelor cercetării, bărbații își pot consuma în siguranță alimentele preferate.

Cercetătorii de la Universitatea Cambridge și Universitatea Umea din Suedia, care au urmărit femeile aflate la menopauză care trecuseră deja prin menopauză și, prin urmare, aveau un risc cardiac și circulator mai mare, au căutat un răspuns la această întrebare. Subiecții au fost împărțiți în 2 grupuri și au comparat rezultatele femeilor care au urmat dieta paleolitică și a celor care au urmat orientările dietetice moderne (așa-numita dietă nordică).

Comparația a arătat că femeile care urmează dieta din epoca de piatră au pierdut de două ori mai multă grăsime corporală în primele 6 luni decât cele care urmau dieta din nord.

În plus, femeile din dieta paleolitică au cunoscut, de asemenea, o reducere mai mare a taliei și o scădere mai accentuată a nivelului de trigliceride dăunătoare din sângele lor.

Cercetătorii au raportat rezultatele într-un studiu recent publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică.

„Dieta paleolitică are un efect mai benefic asupra femeilor obeze după menopauză în ceea ce privește masa grasă, obezitatea abdominală și nivelul trigliceridelor decât dieta nordică”. Cercetătorii spun.

Cercetătorii fac ipoteza că, deși doar femeile menopauzale au fost studiate în cadrul cercetării, rezultatele se pot aplica tuturor femeilor și cred că femeile pot pierde în greutate cel mai eficient încercând să mănânce ca strămoșii lor din epoca de piatră.