Dieta paleolitică pas cu pas

Paleo, paleo, paleo, paleo ...

Tot ce spun ei este că oamenii încep să înțeleagă treptat: fără pâine, fără înghețată, fără brânză de vaci, fără lapte, fără zahăr, fără fasole ... oh cât de mult nu poate fi! Atunci ce mănâncă.

Carne, legume, fructe, semințe. Asta este.

Bine, dar cum o fac. Cum funcționează o astfel de gospodărie? De unde să cumpăr? Ce să gătesc? Unde mănânc când sunt pe drum? Dar indulgențele?

Trecerea la paleora pas cu pas

Începuturi:

Cunoașterea subiectului: citirea cărților, bloguri, încercarea conștientă a rețetelor, combinații variate de alimente.

La început, nici nu știi unde sunt disponibile ingredientele mai extreme, așa că merită să începi cu schimbări care vizează doar schimbarea bucătăriei maghiare existente.

Merită să te obișnuiești cu salata ca garnitură. Cartofii și orezul nu sunt o combinație bună cu carnea la prânz, acest lucru este deja cunoscut de cei care vă cunosc semnificația separatoare. Marea Mediterană este înțeleasă și majoritatea dietelor la modă sunt de acord cu acest lucru: dacă mâncăm carne la prânz, nu avem cartofi prăjiți sau orez. Deci, trebuie să începeți să vă familiarizați cu legumele: salată iceberg, castraveți, roșii, ardei - acestea sunt elementele de bază pe care toată lumea le poate cumpăra. Pentru a nu fi plictisitor, le putem varia forma, deoarece, după cum spun chinezii, un aliment are un gust și un efect fiziologic diferit în funcție de forma sa. De-a lungul timpului, ne putem extinde salata cu mai multe varietăți speciale de inserții: ruccola, salată de păsări, sfeclă, sfeclă, mere, ridichi ... ne dăm seama în cele din urmă că cartofii au fost plictisitori, deoarece variația acestor legume în compoziție și prelucrare este infinită, ca să nu mai vorbim de dresszihnele care îi încântă pe toți.

Bucătăria maghiară cunoaște și folosește multă carne, ar fi bine, dar din anumite motive ungurii aleargă ca niște mașini de pâine și amestecă totul cu făină, ouă și bulion. După aceea, stau amețiți, nici nu știu unde sunt, și-au dat sistemului digestiv o sarcină care le captează complet toată energia. Zaharurile sunt un miracol care va înnebuni în timp. Deci, trebuie să oprești acest obicei prost. Carnea este delicioasă așa cum este. Deja dacă cumpărăm carne bună. Oricum ar fi, există mirodenii: maghiran, oregano, busuioc, rozmarin, tarhon…. acestea trebuie folosite! Nu este complicat, trebuie să-l stropiți pe carne și să vă bucurați de aromele variate. Nu este sațietate atunci când nu ne putem mișca. Persoana sățioasă continuă energic după prânz. Așa că prăjiți carnea frumos într-o tigaie. Poate doriți să faceți provizii de condimente și să le variați. O tocană, de exemplu, este un fel de mâncare care poate fi consumat fără alte întrebări și este, de asemenea, foarte delicios cu o salată. Într-un restaurant în care nu există salată proaspătă pe care o cer de obicei cu salată naturală de castravete, cele două împreună sunt grozave.

Putem prepara micul dejun excelent până ne plictisim. Merită să faceți ceva diferit de la ouăle prăjite la cârnați, omletă în fiecare zi. Nu este atât de abrupt, nu-i așa? Sigur, când spun că ar fi cel mai bine să mâncăm fără pâine, ne uităm deja la unul mare, dar doar pentru câteva zile și ne obișnuim. Dacă nu cumpărăm pâine, este mai ușor. Însoțit de roșii și castraveți, este și mai variat. Făcut ca un letcho, este atât de lactant încât nici nu observăm trecerea timpului.

Semințele uleioase sunt hrănitoare și delicioase. La început îi puteți vedea chiar forma sărată și umplută, mai târziu pot fi găsite în magazinele ecologice. O excepție este alunele sărate. Nu este mâncare, nu mânca pe nimeni, mai ales nu o da unui copil! Caju, migdale, nuci, floarea-soarelui, alune, semințe de dovleac și mulți alții ne așteaptă cu nerăbdare să ne hrănească. Cel care este sensibil la acestea, ca și mine, nu trebuie descurajat, poate trăi fără ele. Fructele uscate sunt, de asemenea, mari delicatese: stafide, prune uscate, caise uscate ... versiunile neindulcite sunt cele mai bune, desigur.

Epoca abandonului

Trebuie să omitem lucrurile frumos la rând, este nevoie de timp pentru a face acest lucru, deoarece trebuie să învățăm alimente noi în locul lor. Nu excludeți nimic fără să căutați niște alimente paleo care vă plac. Înlocuiți lucrurile obișnuite cu noi favorite. De acum înainte, nu trebuie să îl mâncăm întotdeauna, ci trebuie să perseverăm în timpul obiceiului. Pe măsură ce vă dați seama de posibilități, veți putea pregăti mese din ce în ce mai variate. Voi vorbi despre alimente și arome noi mai târziu.

Pasul 2: Produse lactate

Renunțarea la produsele lactate este puțin mai ușoară decât trecerea de la pâine și zahăr, așa că merită să începeți cu asta. Este mai ușor, deoarece nu avem nevoie de el, plus că sensibilitatea latentă la lactoză arată rapid un rezultat pozitiv. Chiar am trăit cu cremă, am crezut că nu se poate găti fără ea, dar nici măcar nu mă pot uita astăzi, mi se pare deosebit de dezgustător. Bineînțeles, dacă această persoană citește ce ne face această porcărie albă neîntreruptă, este ușor să nu ne dorim. Ca un factor de descurajare: bunicile noastre nu au pus fructe în lapte, deoarece provoacă tulburări de stomac, în schimb, copiilor li se administrează iaurt de fructe ca și când ar fi fost bine pentru ei. Amestecarea produselor lactate cu carbohidrații ar trebui, de asemenea, aruncată pentru orice dietă la modă, totuși un copil va primi brânză de vaci dacă ar mânca un croissant cu unt ca și cum ar fi sănătos. Nimeni nu are nevoie nici de brânză de vaci, nici de unt de croissant, nu este mâncare, ci doar ne umple stomacul bolnav. Produsele lactate sunt sărate pentru noi, deoarece industria produselor lactate asigură existența multora, dar nu trebuie să pierim. Așa că trebuie doar să mergi la magazin și să nu te oprești la tejghea. În timp, observăm și alte lucruri care ne pot umple coșul și burta.

Pasul 3: carbohidrați cu absorbție rapidă

Acestea includ piure de cartofi, orez, produse de patiserie, pâine, biscuiți, dulciuri, băuturi răcoritoare, ciocolată, paste. Dacă mi-a fost dor de ceva, anunță-mă!

Am vorbit deja despre cartofi și orez cu o salată ușor de înlocuit. La prânz, avem o sarcină ușoară, deoarece putem trăi bine cu un prânz cu carne, astfel încât lipsa nu apare. Cu toate acestea, produsele de patiserie pentru micul dejun sunt mai grele. Ouăle sunt un supliment extraordinar, dar nu se potrivesc bine cu cafeaua, ca să nu mai vorbim că nu le poți mânca din mers. De aceea paleosul gătește. Și de aceea este atât de bun pentru ei. Puteți găsi unele dintre cele mai simple rețete de cookie-uri, dar puteți vâna și în altă parte. În plus, chiflele paleo sunt mai gustoase decât un coc mediu cu apă. Merită să ținem cont de imaginea creierelor mici care ne ocupă creierele care doresc să mănânce chifle. ne trag de o linie, dar dacă îi mor de foame mor și putem lua propriile noastre decizii.

Problema glutenului nu este doar faptul că o cunoaștem de obicei ca făină albă, care este un carbohidrat cu absorbție rapidă, ci și că ne lovește practic pe burtă ca niște cizme și apoi nu face nimic bun acolo. S-ar putea să fiu dezgustat, dar nu stilul meu, așa că citește literatura paleo, acolo îți spun tot ceea ce provoacă această mamă. Cine nu ar ști despre gluten, deoarece cad legume, pâine și biscuiți. În schimb, puteți coace prăjituri și biscuiți din măcinarea și făina semințelor delicioase.

Pasul 5: Zaharul

Zaharul este un miracol care nu este interzis. Cred că peste 10 ani, dacă atât industria alimentară, cât și industria farmaceutică o vor permite, vor fi reglementate ca țigările. Pur și simplu nu merită încă, sunt atât de mulți bani din asta. Este inamicul numărul unu al sistemului imunitar și al corpului. Nu poți trăi fără carbohidrați, dar poți trăi fără zahăr rafinat. Poate fi înlocuit cu xilitol (zahăr de mesteacăn), eritrol sau stevie. Îndulcitori artificiali precum aspartamul, fructoza! sau alți însoțitori sunt ucigași de închisoare. Îl pun în mâncare pentru că este mai ieftin decât zahărul, nu pentru că vor bine pentru noi. Cel mai mare obstacol este atunci când o bunică care are zahar este ascunsă că nici măcar nu vom fi diabetici de la zahăr. Este o prostie! Nimeni nu are nevoie de zahăr rafinat.

Pasul 6: Conservanți

Fără comentarii. O putem evita schimbându-ne obiceiurile de cumpărare, este un proces lung, să fim răbdători cu noi înșine.

Sângerează de la o mulțime de răni, este plin de omega 6, care este chiar scris cu mândrie, dar asta ne face chiar mai deștepți decât ceilalți care îl cumpără. În plus, uleiul este suficient când coacem ceva în el, ceea ce este cel mai rău lucru pentru noi. Luați numai ulei presat la rece sau grăsimi. Cel mai mult îmi plac grăsimea de gâscă și cea de rață. Nici măcar nu se îngrașă, a fost doar tras.

Achiziţie

Surse: legume, ABC polar, magazin organic, piață organică

Obținerea de noi tipuri de alimente este cea mai dificilă sarcină. Mi-a trebuit o jumătate de an să găsesc piața unde aveam destule să mă urc în mașină, să vărs legumele și apoi să merg mai departe. Am fost la multe magazine, este important pentru mine să am întotdeauna legume proaspete și vegetale ieftine. Nu este imposibil, trebuie doar să te uiți. Pentru a privi aici și acolo, pentru a încerca, pentru a experimenta. Să găsim un nou dealer de legume în locul unui dealer de patiserie. Vom depinde de asta, dar în schimb ne va fi bine. Atunci când cineva merge la un magazin alimentar și mănâncă alimente perisabile, nu este suficient să faceți cumpărături o dată pe săptămână, dar aceasta nu este o problemă. Ingrediente bune pot fi găsite și în banalul polar simplu, dar trebuie găsit și un magazin ecologic. Nu contează dacă mergem rar, ceea ce luăm aici nu este de obicei perisabil. Merită, de asemenea, analizat, deoarece există diferențe mari de preț. De asemenea, puteți comanda online făini și uleiuri. Piața ecologică ar fi cea mai bună, dar mulți nu își permit acest lucru, caz în care trebuie analizate proporțiile. Este posibil să nu fie organic, dar cel puțin paleo.

Pregătirea

Trebuie să te obișnuiești cu noile ingrediente. Are nevoie de timp. Merită să încercăm o nouă rețetă seara, dacă am intrat, putem începe cu ea dimineața. Oricine nu are o tocătoare pentru a obține o va avea nevoie, de asemenea, de cuțite bune și de tot felul de instrumente pentru feliat și răcit pentru a ajuta la legume. De îndată ce intrăm în ea, vedem că este mai rapid decât bucătăria clasică, astfel încât să ne putem pregăti masa pe tot parcursul zilei.

Pe drum

Ce se întâmplă când foamea ne lovește în mijlocul unui oraș? Aceasta este o problemă gravă care decurge din modestia culturii alimentare maghiare. În acest caz, giroscopii (fără pita, cartofi și sosuri), caju sau alte semințe ambalate, stafide, fructe sunt la îndemână și pot fi cumpărate cu ușurință în orice magazin. Cu toate acestea, este mai bine să fii previzibil. Fără măr, nu voi mai pleca. Și păstrez întotdeauna delicatesele coapte dimineața în cutiile cu alimente pentru copii, astfel încât să nu-mi fie foame pe neașteptate. Este mai bine să nu îți fie foame, le poți ciupi aproape constant.

Nici cu aceste trucuri nu este greu să urmezi această dietă. Vechile obiceiuri sunt înlocuite cu altele noi. Și comentariile familiei nu trebuie să fie acordate atenție imediat ce văd impactul, vor fi și ei curioși și vor merge mai departe.