Dietele

Piramida nutrițională:

Esența piramidei alimentare:

cel mai comun sistem de simboluri, care reprezintă alimentele împărțite în grupuri din punct de vedere nutrițional, piramida nu numai că prezintă alimente pe baza principalelor lor ingrediente nutritive, dar include și recomandări cantitative:

Structura piramidei alimentare:

baza mesei noastre este linia de jos în cea mai mare cantitate ( 35%) recomandat pentru consum trebuie să fie expuse cerealelor, și anume cerealelor integrale, inclusiv a cojii, și a produselor coapte, paste care conțin făină integrală

legumele și fructele împart următoarea bandă a piramidei ( fructe proaspete, uscate și conservate, compoturi și sucuri ), proporția ar trebui să fie ușor mai mare la 18%, respectiv 13%. Ar trebui depuse toate eforturile pentru a consuma cât mai mult din aceste alimente posibil datorită vitaminelor, mineralelor, fibrelor și carbohidraților pe care le conțin.

următorii 12% din cuburile piramidei sunt împărțite de carne - de preferință pește sau pasăre - și înlocuitori de carne (ouă, leguminoase și semințe oleaginoase), în plus, putem consuma aceiași 12% din lapte și produse lactate

în vârful piramidei sunt doar 10% grăsimi și dulciuri

Utilizarea piramidei alimentare:

alimentele care îndeplinesc necesitățile zilnice de nutrienți ar trebui incluse în dietă proporțional cu locul lor în piramida alimentară.

cereale:

se recomandă consumul de alimente din cereale de mai multe ori pe zi (6-11 unități), dar în selecție trebuie acordată preferință produselor din făină integrală, inclusiv tărâțe, sau semințe (marcate cu numele de cereale întregi în timp ce se păstrează valorile boabelor de cereale, mărunțite întregi, produse alimentare din făină care conține tărâțe, suplimentate cu semințe de legume și orez brun nedecorticat)

-o unitate de cereale: 1 felie de pâine (4 dkg), 1 croissant (4 dkg), 5 dkg (jumătate de porție) tarhon, găluște, 10 dkg (jumătate de porție) orez gătit, orz decorticat, cereale, paste fierte, 5 dkg porumb, 1 clătită, 1 tort mic (3 dkg), 1 felie de pizza (4 dkg), 3 linguri de musli, 1 felie subțire de tort (3 dkg)

legume, fructe:

un element esențial al unei diete sănătoase este consumul regulat de legume, legume și fructe, din care se recomandă consumul a 6-11 unități pe zi

-o unitate de legume, legume și fructe: 1 roșie mare, piper verde, morcov, castraveți, 6 ridichi, 10 dkg fierte, legume aburite, salată proaspătă, 10 dkg leguminoase uscate gătite (fasole, linte, mazăre galbenă), 1 cartof mai mic (10 dkg), 1 dkg măr (mai mare), pere, portocale, grapefruit, banane, piersici, 10-15 dkg alte proaspete, mirelite, fructe aburite, 3 dkg fructe uscate, 2 dl suc de legume întregi, suc

lapte și produse lactate:

grupul de lapte și produse lactate este o parte foarte valoroasă și importantă a unei diete sănătoase, se recomandă consumul a 3-4 unități în fiecare zi

-lapte și o unitate de produse lactate: 1 pahar (2 dl) lapte, băutură din lapte, iaurt, chefir, lapte degresat, 5 dkg brânză de vaci semi-grasă, 3 dkg brânză, 2 cuburi vrac

carne, produse din carne, pește, ouă, soia:

joacă un rol important într-o dietă sănătoasă, se recomandă consumul a 2-3 unități de carne pe zi, produse din carne, un element important al unei diete sănătoase este includerea peștelui, în special a peștelui de mare, 1 unitate de pește în dietă cel putin o data pe saptamana

-o unitate de carne, preparate din carne, pește, ouă, soia: 10 dkg carne de porc slabă, carne de pasăre, carne de vită, vitel (greutate brută), 5 dkg mezeluri slabe, 4 dkg mezeluri cu grăsime medie, 15 dkg pește

grăsimi:

grăsimile sunt la fel de necesare ca și alți nutrienți, deoarece organismul obține acizii grași esențiali (esențiali) din cele mai bune surse de energie, pe de altă parte, iar grăsimile sunt, de asemenea, necesare pentru a absorbi unele dintre vitamine. În general, consumăm mult mai multe grăsimi decât dorim, ceea ce are consecințe dăunătoare: aportul excesiv de grăsime crește riscul anumitor boli. Este indicat să folosiți mai puține grăsimi la gătit și la împrăștierea pâinii, se recomandă să consumați din ce în ce mai puține alimente din alimente bogate în grăsimi și colesterol, se recomandă utilizarea grăsimilor vegetale în locul grăsimilor animale.

sfaturi bune de zi cu zi: este recomandat să folosiți foarte puține grăsimi pentru gătit și pâine, pentru a evita orice exces de grăsime, pentru a acorda prioritate cărnurilor slabe, produselor din carne, laptelui și produselor lactate, pentru a evita consumul de alimente bogate în grăsimi, dulciuri, pentru a evita prăjirea în grăsimi, ficat, produsele din carne fabricate din ficat ar trebui incluse în dietă nu mai mult de o dată la 10-14 zile și se recomandă consumul a 4-7 ouă pe săptămână