Stil de viață sănătos și dietă fără gluten

Ne plac gemurile, mai ales eu și băiețelul meu mai mare.:) În zilele noastre m-am confruntat cu faptul trist că gemul nostru de prune fără zahăr, care a fost depozitat toamna, se termină foarte mult, iar înlocuitorul trebuie îngrijit rapid! Nu cred că l-am cumpărat vreodată într-un magazin de gemuri, nici măcar nu voi începe acum. Sunt o „fată” adevărată din țară, așa că am decis că, dacă se sparge, dacă se sparge, voi găti așa ceva la sfârșitul lunii februarie. Apoi am dat peste această rețetă. Vanilie, dovleac, portocaliu? L-am modificat puțin, l-am încercat, l-am gustat, îl adorăm! Condimentul este limitat doar de imaginație, în loc de vanilie poate fi ceresc cu ghimbir ras, scorțișoară și nucșoară. Descriu cum am făcut-o, rețeta poate fi răsucită și răsucită după gust.

Dovleci de 1,5 kg (crude, curățate)
3 bucăți de suc de portocale
1 coajă de portocală rasă
2 bucăți de carne portocalie (membrane, fără părți albe)
Coajă rasă și suc de 0,5 lămâi
1 bucată de băț de vanilie sau 2 bucăți de aromă de vanilie
eritritol sau de patru ori mai mare decât puterea îndulcitorului la gust (am folosit aproximativ 10 dkg)
3 pachete de gelifiere de gem (eu folosesc Haas Quittin 3: 1, fără gluten) sau pectină

Pregătirea

Coaja de portocală și lămâie este bine curățată și rasă sub apă fierbinte. Stoarcem sucul din cele 3 portocale și le umplem pe celelalte două complet, tot ce ne trebuie este carne curată, fără piele. Dovleacul decojit, decojit, este tăiat în cuburi mici, pus într-o oală mare pentru a găti cu suficientă apă pentru ao acoperi. Gatiti pana se inmoaie, turnati peste apa de gatit aprox. jumătate, adăugați sucul de portocale și lămâie, carnea de portocale, cele două feluri de coajă rasă, apoi amestecați împreună. În piure, amestecați jeleul într-o bucată, adăugați bățul sau aroma de vanilie și puneți din nou pe foc, aduceți la fierbere. Adăugați îndulcitorul în gemul care fierbe și fierbeți încă 5 minute de la fierbere. Dispărăm bățul de vanilie. Borcanele pre-spălate și drenate sunt umplute până la refuz cu gem parfumat și sigilate imediat. Borcanele sunt așezate pe vârful capului timp de câteva minute și apoi se lasă să se răcească la căldură uscată.