Fibră

Caracterizare: Soi de carbohidrați. Mâncarea conține întotdeauna un așa-numit fibre dietetice. Fibrele se găsesc în toate alimentele vegetale, dintre care cel mai cunoscut este celuloza. În plus, hemiceluloză, lignina și pectina sunt un grup de fibre dietetice. Aceste substanțe sunt implicate în structura peretelui celular al plantei. Au o capacitate mare de legare a apei și a uleiului. În ceea ce privește digestibilitatea lor, le putem împărți în două grupuri. Pentru fibre insolubile (nedigerabile) și solubile (digerabile). Fibrele insolubile (polizaharide, lignină), carbohidrați de origine vegetală pe care corpul nostru nu le poate digera, ajung astfel la colon neschimbat, unde își pot exercita efectele benefice. Membrii microbiotei colonice fermentează o porțiune din aceste fibre. Produsele fermentației sunt substanțe vitale, acizi grași cu lanț scurt (SCFA, de exemplu: acid acetic, acid propionic, acid butiric), dintre care unele sunt absorbite din colon. Ei își exercită efectele asupra sănătății la nivel local - pentru a proteja membranele mucoase ale colonului - și în ficat și creier. În schimb, fibrele solubile (pectina, gingiile, mucilagiile și gingiile) sunt transformate în compuși mai simpli de către bacteriile din colon.

O altă grupare împarte fibrele pe baza solubilității lor în apă: există fibre vegetale solubile în apă, care au o textură asemănătoare gelului - care leagă colesterolul din sistemul digestiv, astfel încât nu poate fi absorbit. Și fibrele insolubile în apă pot fi numite „mătura” naturii. Prin reducerea timpului de tranzit al alimentelor, acestea permit absorbirea mai puținor toxine, aproape că le elimină. Medicina modernă a dovedit, de asemenea, că unul dintre principalii factori în dezvoltarea diferitelor boli ale colonului este o dietă săracă în fibre.

Consultați uscătoarele premium Viva Natura >>>

Sursă: Multe dintre alimentele noastre sunt foarte bogate în fibre dietetice, inclusiv leguminoase, cereale, legume, fructe. Cerealele integrale, musliul, leguminoasele, legumele, fructele, semințele și sucurile fibroase pentru băut sunt, de asemenea, surse bogate de fibre.

Recomandat în general: Are un rol proeminent în prevenirea bolilor civilizației care afectează cele mai avansate societăți, cum ar fi diabetul, problemele digestive și bolile cardiovasculare. Recomandat pentru: îmbunătățirea digestiei, menținerea sănătății intestinale, scăderea nivelului de colesterol din sânge, ameliorarea hipersensibilității intestinale, stabilizarea nivelului zahărului din sânge, promovarea pierderii în greutate, prevenirea calculilor biliari.

Pătlagina din semințe de purici ajută la reglarea funcției intestinului la persoanele cu constipație, diaree, hemoroizi sau sindrom de colon iritabil. Potrivit unor date, fibrele ajută persoanele care doresc să piardă în greutate provocând o senzație de plinătate în stomac și reduce pofta de mâncare, de asemenea încetinește golirea gastrică, timp în care alimentele pe jumătate digerate părăsesc stomacul.

Lipsa acestuia: Deficitul de fibre poate fi asociat cu diabet, boli de inimă, indigestie, hemoroizi.

Supradozaj: Nu putem vorbi decât despre supraconsum. Consumul brusc de alimente bogate în fibre poate provoca balonări și dureri abdominale. Fasolea și alte leguminoase cresc în special producția de gaze intestinale.