File de curcan cu sos de ciuperci - Builder Gastro

Din păcate, fileurile de aripi de curcan nu pot fi obținute prea des de la măcelari, deși se poate spune că sunt carne foarte delicioasă. Am dat peste o porție de la piață, așa că am trântit-o, am prăjit-o și ne-am turnat-o la gât cu un pic de sos de ciuperci, pe care l-am făcut fără să gătim cremă, aproape dietetic. Rețetă simplă și grozavă!

File de aripă de curcan cu sos de ciuperci

File de aripă de curcan de 0,5 kg

2 creme de migdale deci

380 g ceapă (1,5 capete mari)

pentru a gusta câteva fire de ceapă de primăvară, praz sau șalotă, dacă aveți sezon

1 vin alb deci

Crearea de rețete pas cu pas

1. Tocăm aripa de curcan și condimentăm. Lasati sa stea aproximativ 20 de minute.

2. Se prăjește 200g ceapă pe grăsime fierbinte de nucă de cocos, apoi se adaugă carnea și se prăjește până se albesc. Se toarnă 1 deci de vin alb sub el, apoi se fierbe până se înmoaie

3. Între timp, într-o altă tigaie, prăjești cealaltă jumătate a cepei în grăsime de nucă de cocos (în cazul nostru 180g, dar mai puțin este suficient). Adăugați sare cu atenție. Când sunt înroșiți, adăugați ciupercile și (în cazul nostru) ceapă de primăvară. Dacă este necesar, turnați puțină apă dedesubt.

4. Când este gătit, se toarnă peste crema de migdale și se fierbe la foc mic.

5. Am servit-o cu paste spaghete integrale și am consumat-o cu gust. Fa la fel:)