Friptură de ciuperci prăjită crocantă pentru zile fără carne

De asemenea, ar trebui să includem și zile în timpul săptămânii în care nu consumăm absolut carne. Soluția perfectă pentru aceste ocazii este răzătoarea de carne de ciuperci, care este făcută aproape exact la fel ca și fratele său mic format din carne.

Partea bună a chiftelelor vegetale este că sunt foarte ușor de făcut și chiar sănătoase și le puteți folosi exact la fel ca versiunile tradiționale cu carne. Singura problemă cu ei este că sunt atât de delicioase încât putem distruge rapid o cantitate imensă din ele.

Este, de asemenea, ideal cu legume din carne de ciuperci, dar este, de asemenea, un fel de mâncare excelent cu piure de cartofi și chiar o parte de scufundare. Chiftelele cu legume rapide sunt oricum marile noastre favorite, într-un articol anterior, te-ai putea familiariza cu chiftelele cu dovlecei.

De data aceasta am adus o rețetă de la Emese Duravecz, autorul blogului Marmeladă, pe care o putem face sub formă vegană dacă vrem: în acest caz, formăm chiftelele dintr-un amestec de semințe chiam și apă în proporțiile potrivite. de ouă.

Ingrediente

40 dkg ciuperci
1 cap de ceapă mov
sare
o jumătate de linguriță de oregano
o jumătate de linguriță de maghiran
3 linguri de făină
2-3 linguri pesmet
1 ou (sau 1 lingură de semințe chiam amestecate cu 3 linguri de apă)
pentru prăjire, ulei de floarea soarelui sau ulei de cocos

Curățați ciupercile și tăiați-le mărunt. Tăiați și ceapa purpurie și prăjiți-o în puțin ulei. Adăugați ciupercile și aburi. Lăsați deoparte să se răcească.

Se condimentează cu sare, oregano, maghiran. Se amestecă ouăle sau, dacă doriți să faceți versiunea vegană, semințele chiam dizolvate în apă. Presară cu pesmet, făină, apoi amestecă frumos. Se da la frigider pentru 20 de minute.

După odihnă, formați în găluște, aplatizați-o cu palma (ușurând trecerea) și prăjiți uleiul încălzit de ambele părți.

Putem folosi briose din silicon, pentru aceasta aprox. Este necesar un timp de prăjire de 25 de minute fără ulei.