Ghimbir murat

Ghimbirul marinat ne-a captivat inimile în bucătăria japoneză, care devine din ce în ce mai populară. Straturi subțiri de ghimbir într-o nuanță roz subtilă sunt servite împreună cu sushi pentru a „curăța” papilele gustative. Este adevărat, deoarece ghimbirul a mâncat între diferite tipuri de sushi, astfel încât să puteți experimenta pe deplin gustul unei anumite specii. În plus, ghimbirul îmbunătățește apetitul și digestia și, de asemenea, previne paraziții. Acest lucru este deosebit de important dacă mâncați sashimi.

Admirați de frumusețea, gustul și mirosul, am învățat repede cum să facem ghimbir de marinată pe cont propriu. Și se pare că totul poate fi găsit, doar că există o nuanță frumoasă de roz.

De ce este roz ghimbirul?

Secretul culorii roz este chiar denumirea de ghimbir murat - Gari Ginger. În traducere, aceasta înseamnă „rădăcină marinată de ghimbir tânăr cu oțet și zahăr”. Acest cuvânt „tânăr” este important. Deoarece rădăcinile colectate în etapele timpurii și mijlocii de coacere conțin flavonoide speciale care sunt roz la contactul cu oțetul. El nu trăiește în est, cu greu poți să-ți iei rădăcina tânără. Este posibil să cumpărați ghimbir pe cont propriu sau cele mai tinere din magazin și apoi să pictați totul cu zahăr de sfeclă. Iată nuanțe care ascund delicatețea orientală de la ghimbirul acru.

calorie

Mulți oameni care îngrășează sunt îngrijorați de conținutul caloric al ghimbirului murat. La urma urmei, este dulce și, fără îndoială, conține zahăr. Cu toate acestea, nu este nimic de îngrijorat, deoarece 100 g de rădăcină murată reprezintă doar 63 kcal. Ghimbir marinat 1 g proteine, 5 g grăsimi și 4 g carbohidrați.

Sarcina și ghimbirul?

Femeile însărcinate se împart în două categorii: cele care iubesc ghimbirul și sunt îngrijorate de inofensivitatea ghimbirului murat în timpul sarcinii și cele care nu sunt familiare cu ghimbirul, dar care au auzit beneficiile condimentelor asociate sarcinii din toate părțile.

În primul rând, sarcina nu este un motiv pentru a te ascunde mult timp și departe de toate condimentele și, bineînțeles, de ghimbir. Numele plantei este tradus din sanscrită ca „o plantă care vindecă toate bolile”.

Ghimbirul este recomandat pentru greață, atât în timpul sarcinii, cât și al „răului de mare”. Ghimbirul scutește femeile însărcinate de tot felul de boli respiratorii, saturate cu vitamine.

Cu toate acestea, ultimele etape ale sarcinii exclud dieta din ghimbirul murat. Întărește alăptarea și poate provoca naștere prematură. Dacă sunteți deja „insuportabil”, puteți lua cina la un restaurant japonez, veți reuși mâine.

depozitare

Dacă ați reușit să gătiți singur ghimbir sau dacă l-ați cumpărat într-un magazin specializat, este posibil să aveți întrebări despre depozitarea ghimbirului murat.

Ghimbirul murat poate fi depozitat cu ușurință timp de câteva luni la frigider, dar are nevoie de un pachet sigilat.

Ghimbirul marinat poate fi folosit nu numai pentru sushi, ci și pentru preparatele din carne și putem, de asemenea, să îl tăiem în punctul culminant al mesei festive.

De ce să faci ghimbir marinat acasă?

Interesul în masă pentru gătitul ghimbirului marinat de propriile mâini este doar faptul că, în producția industrială, din păcate, nu sunt folosite produse de cea mai înaltă calitate. Și, de fapt, nu este nevoie doar de rădăcină, ci și de oțet de orez, zahăr, sos de soia. Dacă ați cumpărat un ghimbir murat de origine japoneză, nu vă faceți griji - deoarece japonezii sunt lucrurile cinstite, deci nu pot satisface ghimbirul. Cu toate acestea, într-un fel sau altul, conservarea ghimbirului murat va prezenta conservanți care nu vă vor oferi ceva bun.

Dar dacă se întâmplă acest lucru, este mai sigur să crești o casă pe pervaz cu ghimbir și majoritatea fac lucruri diferite pentru totdeauna. Dacă acest lucru nu vă deranjează, sunteți sigur că veți obține o mulțime de plăcere din proces.