Ghimbir, tonic

Această plantă asemănătoare stufului aparține familiei ghimbirului. Rădăcinile sale groase, tuberoase, au fost utilizate din cele mai vechi timpuri atât pentru condimentele de bucătărie, cât și pentru vindecare.

Ghimbirul este o plantă tropicală perenă cu rădăcini tuberoase. În fiecare an produce o tulpină lungă de 1 metru cu frunze subțiri, lanceolate și flori galbene și violete. Partea utilizabilă a rădăcinii. Crește doar în aer liber în climă caldă, dar poate fi cultivat și în sera noastră.

Condimentul este portaltoiul în sine, care este parfumat, înțepător. Gustul uleiului său aromatic conține zahăr, amidon, rășină, acid de rășină.
Înțepă destul de diferit decât piperul sau ardeiul iute.

Istoria ghimbirului

Ghimbirul este deja în K.e. Pen Cao Qing, prima carte chinezească importantă pe bază de plante publicată în jurul anului 3000, o menționează ca pe un medicament important. Ghimbirul este unul dintre condimentele de bază din mâncarea chineză și indiană, folosit de indieni pentru gătit și probleme digestive. Înainte de sărbătorile religioase, pentru a nu-și jigni zeii cu respirația lor mirositoare de ceapă, au mâncat ghimbir proaspăt pentru a-și face respirația dulce, acceptabilă zeilor.

Datorită proprietăților sale digestive, grecii antici îl mâncau cu pâine după mese mari. Mai târziu, ghimbirul a fost încorporat în pâine, de unde și turtă dulce. De asemenea, a jucat un rol semnificativ în comerțul cu condimente din Evul Mediu.

Grecii îl consumau adesea după masă, iar bucătăria indiană și chineză îl foloseau pentru a aromă carnea și alimentele mai greu de digerat.

Efectele vindecătoare ale ghimbirului

În ceea ce privește efectul său terapeutic una dintre cele mai vechi plante folosite ca medicament. Conform medicinei ayurvedice tradiționale indiene, ghimbirul întărește nu numai trupul, ci și sufletul. îmbunătățește inteligența, te face mai hotărât. Marinarii chinezi au mestecat rădăcina de ghimbir împotriva răului de mare.

Ghimbirul stimulează circulația inimii și a sângelui, provocând bunăstare generală și revigorând corpul. Ceaiul fierbinte de ghimbir este de obicei băut atunci când apare răceală sau gripă atunci când simțim oboseală, frisoane și durere. Începe să transpire, trage în jos febra, ajută la expulzarea toxinelor și a secrețiilor catarale din organism. Curăță căile respiratorii cu efect expectorant. În India, ceaiul proaspăt de ghimbir este dat copiilor cu tuse convulsivă. Facilitează digestia, stimulează funcționarea stomacului și a intestinelor și îmbunătățește secreția enzimatică. Este, de asemenea, un remediu excelent pentru greață, indiferent dacă este cauzată de sarcină sau de rău de mare. Ameliorează stomacul deranjat, detoxifică tractul gastro-intestinal, este un laxativ, reduce crampele diareice și diareea. Favorizează sângerarea menstruală în caz de menstruație întârziată sau neregulată, analgezic, stimulează organele de reproducere. mai ales impotența asociată circulației lente. Cercetările arată că inhibă formarea cheagurilor de sânge, scade colesterolul și tensiunea arterială și încetinește procesul de îmbătrânire prin efectele sale antioxidante.

Utilizarea ghimbirului

Partea utilizabilă a rădăcinii.

Ameliorează tusea, reduce durerile de gât și este, de asemenea, capabil să lupte împotriva virușilor. Ghimbirul a fost folosit în China și India de secole pentru a trata răcelile. Ceaiul de ghimbir cu miere și lămâie este un adevărat remediu în perioadele de gripă. Puneți o bucată de ghimbir proaspăt în apă clocotită și lăsați-o să se înmoaie timp de cinci minute. Se strecoară și se condimentează cu miere și lămâie. Sip toată ziua.

Pentru a ameliora durerea de dinți, putem mesteca ghimbir proaspăt. Uleiul de ghimbir, amestecat cu ulei de masaj sau abrazivi, poate fi utilizat împotriva oaselor încrucișate, nervilor și articulațiilor.

Ghimbir în creștere

Cultivarea sa nu este complicată, îi place căldura, așa că iarna ar trebui să fie iernată într-un loc fără îngheț, mai cald, deci ar trebui cultivat în ghivece. La sfârșitul iernii sau la începutul primăverii, înmuiați un ghimbir cumpărat în magazin timp de 24 de ore, apoi plantați-l într-un sol bogat în nutrienți, bine drenat, într-o oală mai mare, astfel încât rizomul (portaltoiul) să poată crește bine. Plantă tropicală, dar nu-i place lumina directă a soarelui. Intensiv în apă, dar nu supra-apăriți. Când aduceți 20-30 cm de lăstari verzi, apă dens, dizolvați soluția nutritivă. Prin micșorarea lăstarilor, le puteți „recolta”, apoi puteți replanta o parte proaspătă a rădăcinilor în speranța unei recoltări ulterioare. Plantați-l în sol nou la fiecare doi ani.

Gesturi despre ghimbir

Datorită efectului său de încălzire, ghimbirul nu este recomandat celor care au o toleranță slabă la căldură, precum și celor care suferă de gastrită sau ulcer peptic.