Pita de casă

Probabil că ați cumpărat deja pita moale în cantinele turcești, la giroscoapele dvs. preferate, dar o puteți obține chiar și în magazine. De fapt, o poți face acasă acum. Umpleți-l cu legume, carne, tot felul de delicatese sau oferiți-l pentru scufundare. Este important să coaceți la cea mai înaltă temperatură posibilă.

Pita de casă

Ingrediente pentru 12 bucăți:

1 kg de făină
5 dl de apă
2,5 dkg de drojdie
1 lingură de zahăr mocha
sare

Timp de pregatire: 25 min
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Se deschide apa, se adaugă zahărul și se sfărâmă drojdia. Așteptați până crește, așa că se ridică bine. Se toarnă făina într-un castron, se adaugă sarea, drojdia dospită și se adaugă suficientă apă pentru a face un aluat moale. Antrenează-te bine, apoi acoperă și ridică-te timp de o oră. Apoi modelează 10-12 bile cu mâinile înfăptuite și lasă-l să se odihnească încă un sfert de oră. Întindeți bilele aplatizate într-un cerc gros de aproximativ jumătate de centimetru.

Preîncălziți cuptorul și așezați aluatul întins pe foaia de copt. Începeți să coaceți la 250 de grade, apoi după aproximativ trei minute, când mijlocul este bombat, întoarceți-l. Aveți grijă să nu gătiți prea mult. Scoate-l din cuptor și acoperă-l cu un prosop de bucătărie pentru a-l menține moale. Probabil puteți prăji această porție în mai multe tranșe.