Cânepă: planta minune

Cânepa este una dintre cele mai vechi plante din lume. Cele mai vechi dovezi privind utilizarea umană a fibrelor de cânepă datează din E. III. poate fi urmărită înapoi în mileniu. Practic, acest lucru nu este surprinzător, deoarece cânepa este o plantă extrem de versatilă. Până în secolul al XX-lea, fibrele de cânepă erau folosite la fabricarea pânzelor și a frânghiilor și chiar și astăzi multe produse sunt fabricate din cânepă. Acestea includ textile, celuloză și materiale plastice. Planta este utilizată nu numai ca fibră, ci și ca plantă petrolieră. Aceasta înseamnă că alimentele, precum și medicamentele sunt făcute din aceasta.

Cânepa ca aliment a devenit mai acceptabilă pentru societate în ultimii ani. Totul a început cu alimente vegetariene sau vegane, cu toate acestea, descoperirea acestei plante versatile a venit din produsele Superfood. Nu în ultimul rând pentru că este foarte sănătos. Utilizarea semințelor de plante de cânepă ca hrană este foarte interesantă. Culorile variază de la maro la gri-negricios, au trei până la patru milimetri în diametru și sunt acoperite cu o coajă. Gustul lor astringent-picant amintește de gustul nucilor. Poate fi folosit în mod similar pentru gătit. Poate fi folosit pentru supe, salate, musli și deserturi și poate fi găsit și într-o varietate de mâncăruri vegetariene.

În stare de bază, semințele pot fi utilizate pentru coacere și sunt perfecte pentru a înlocui făina tradițională de cereale. De asemenea, pot fi presate. Uleiul extras în acest mod este extrem de gustos și ideal pentru salate, preparate din legume sau pesto.

Pe lângă semințele de cânepă, alimentele sunt făcute din florile și frunzele plantei. Acestea sunt în principal uscate și transformate în ceai.

În general, gama de alimente produse din cânepă este foarte largă, majoritatea, cum ar fi ciocolata cu cânepă, nu sunt încă atât de cunoscute.

Cânepa este sănătoasă

Utilizarea produselor din cânepă are tot felul de beneficii pentru sănătate. Se crede că consumul de cânepă scade colesterolul, favorizează pierderea în greutate și construirea mușchilor și, de asemenea, poate ajuta la prevenirea cancerului, a tensiunii arteriale crescute și a bolilor cardiovasculare și la întărirea sistemului imunitar. Trebuie examinat dacă toate acestea sunt adevărate. (Deși cânepa a fost folosită de oameni de multă vreme, cercetarea intensă a efectelor sale pozitive a început abia recent. Aceste rezultate inițiale sunt pozitive, dar este încă prea devreme pentru a face afirmații clare despre aceasta.)

Ceea ce este clar, însă, este că, din punct de vedere nutrițional, consumul de produse din cânepă este foarte rezonabil. Semințele de cânepă sunt bogate în acizi grași esențiali, adică acizi grași omega-3 și omega-6 (raport 1: 3), care este foarte benefic pentru organism. Pe lângă faptul că este bogat în proteine ușor digerabile, este bogat și în vitaminele B1, B2, B6 și E și are un conținut foarte ridicat de minerale - fier, calciu, magneziu, fosfor.

Produsele din cânepă nu au efect narcotic

Planta de cânepă produce peste 60 de canabinoizi diferiți. Cele mai cunoscute două sunt THC și CBD.

Spre deosebire de CBD, THC are un puternic efect psihoactiv și halucinogen, motiv pentru care utilizarea și cultivarea cânepei au fost interzise în multe țări. În Europa, numai soiurile de cânepă cu un conținut de THC mai mic de 0,3% pot fi utilizate pentru alimente. Acest conținut este atât de scăzut încât aceste plante nu sunt acoperite de Legea privind drogurile. Producătorii de cânepă din UE fac obiectul unor inspecții stricte și regulate, astfel încât produsele nu sunt periculoase. Trebuie avut grijă la achiziționarea de produse din cânepă din afara UE.

Concluzie

Trebuie văzut că cânepa este într-adevăr o plantă miraculoasă așa cum este publicitate. Faptul este că semințele de cânepă conțin o mulțime de acizi grași omega, vitamine și minerale care stau la baza unor alimente valoroase și sănătoase. În plus, produsele din cânepă sunt ideale și pentru persoanele care suferă de alergii, deoarece nu conțin lactoză și gluten.