Începe sezonul alergiilor - ce alimente nu trebuie consumate?

Deși ambrozia nu este încă în floare, sezonul alergiilor pentru mulți începe în primăvară. Pentru ei, dieta potrivită poate ajuta foarte mult să-i facă să se simtă puțin mai bine.

Substanțele alergenice încrucișate sunt foarte asemănătoare din punct de vedere chimic cu alergenii originali - organismul nu poate face diferența între ele și provoacă o reacție alergică similară cu substanța originală.

Nu este recomandat pentru consum din cauza alergiilor încrucișate

alergie la ambrozie: pepene verde, pepene galben, roșie, castravete, cartof, mărar, mușețel, floarea-soarelui, kiwi, anason,
pelin negru în caz de alergie: chimen, piper, roșie, morcov, pătrunjel, pepene galben, castravete, piper, semințe de muștar, maghiran, țelină
polen de mesteacan pentru alergii: alune, nuci, migdale, mere, cireșe, caise, pere, prune, cireșe, piersici, cartofi
pentru persoanele alergice la polenul de iarbă: roșii, grâu, soia, arahide, fasole, mazăre
alergici la arahide: nuci, grâu, mac, alune, semințe de susan

Nu toți alergenii încrucișați provoacă plângeri la toată lumea, trebuie să fie experimentați. Deci, dacă aveți o erupție cutanată în timp ce consumați unul sau celelalte alimente, vă recomandăm să considerați că le poate face alergenice încrucișate. Dacă nu avem o plângere, nu trebuie să alungăm toate alimentele care pot fi alergenice încrucișate, le putem consuma în siguranță.

Un compus numit histamină este eliberat atunci când sistemul imunitar întâlnește un alergen, acesta copleșește persoanele cu alergii, astfel încât persoanele alergice ar trebui să evite alimentele care conțin histamină.

Alimente care conțin histamină:

pește, caviar, melc, midii
brânzeturi coapte
alcooli
măruntaie, cârnați, afumături, șuncă, salam
fasole, mazăre, linte, mac, roșii, varză, spanac, soia
ananas, banană, nucă, căpșună, portocală, oleaginoase
altele: ciocolată, cacao, scorțișoară, ardei, drojdie de bere, ouă

Petra Pékné Kovács
planta Balanced Lifestyle
și nutriționist