InfoRegion - Rețete - Felii de somn cu praz prăjit

  • 4 felii de peste,
  • sare,
  • 50 g unt pentru prăjire

praz

pentru praz prajit:

  • 4 praz,
  • 2-3 lingurițe de ulei de măsline,
  • sare de mare cu granulație grosieră

    • Coacerea peștelui este infinit de simplă, condimentându-l minim, cu feluri de mâncare diferite - pe care de obicei le am legume, rareori cartofi sau o combinație a celor două - se poate face variat. O putem face cu roșii, fenicul, castraveți. Trebuie avut grijă ca peștele să nu rămână crud și să nu se usuce atunci când este prea gătit. Timpul de coacere general acceptat pentru peștele proaspăt este de 5-7 minute pentru fiecare centimetru de grosime a peștelui. Pentru peștele înghețat, acesta este de 10 minute/cm. Acum am prăjit somn și praz. Prajii prăjiți sunt dulci, iar peștele are un gust sărat, posibil ușor de lămâie - o armonie minunată. De asemenea, este excelent cu pești de mare, putem cumpăra file de pește în loc de felii.

    Sareați feliile de pește cu 10 minute înainte de prăjire și prăjiți într-o tigaie pentru grătar timp de 2-3 minute pe fiecare parte (în funcție de grosimea feliei de pește). Spălați bine prazul, tăiați capetele și frunzele verzi, folosind doar partea albă. Tăiați ceapa în benzi asemănătoare benzilor, astfel încât blatul să rămână împreună, adică începem să tăiem 2-3 cm de sus. Așezați ceapa pregătită într-un strat pe o foaie de copt, presărați cu ulei de măsline, mișcați ușor astfel încât uleiul să ajungă peste tot și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25-30 de minute. Presărați sare de mare și serviți cu prăjit peşte. Puteți adăuga maioneză sau câteva inele din partea verde slabă a prazului sau puteți picura câteva picături de suc de lămâie pe el.

    Este recomandat să faceți maioneză acasă, este gata în câteva minute, proaspătă, delicioasă și nu conține conservanți. Pentru a face acest lucru, am amestecat gălbenușurile, muștarul, sarea, piperul și uleiul într-un jet subțire într-un castron, amestecând totul cu un mixer de mână până când s-a preluat tot uleiul. Maioneza se amestecă ușor atunci când ingredientele sunt la aceeași temperatură, destul de reci.