Karobpor

THE carobpor un produs obținut din fructul lăcustului (latină: Ceratonia siliqua). Carobul este o leguminoasă care aparține familiei de fluturi - deci este legată și de arahide și fasole. Arborele este originar din clima mediteraneană, fructul său se numește roșcove. Și-a luat numele din faptul că, potrivit legendei, în timpul rătăcirilor Sfântului Ioan Botezătorul, el a mâncat fructele uscate ale acestui copac pentru a evita foametea.

cacao este

Aproximativ. Păstăile maronii lungi de 20 cm sunt uscate, prăjite și apoi măcinate pentru a face o carobport. Este interesant faptul că aditivul alimentar natural cunoscut sub numele de făină de salcâm (clasificarea E410 în funcție de numerele E) se face și prin măcinarea fructelor, care este utilizată pentru îngroșare, ca agent de încărcare, ca stabilizator.

Pudră de roșcove în bucătăria noastră

THE carobpor o pudră maro cu gust dulce, cu o aromă de cacao. Datorită acestor proprietăți, este adesea folosit pentru a înlocui sau a înlocui pudra de cacao. THE carobpor poate fi folosit pentru prăjituri, smoothie-uri, budinci, creme, dar și pentru prepararea înlocuitorilor de ciocolată.

În alimente și rețete a carobpor Poate fi folosit într-un raport 1: 1 pentru a înlocui pudra de cacao.

THE carobpor conținut caloric aprox. 220 kcal/100g. Conținutul său de carbohidrați este de 80-90g în 100g, din care jumătate este alcătuit din conținutul său natural de zahăr, ceea ce îi conferă și un gust dulce. THE carobpor spre deosebire de carbohidrați, conține o cantitate moderată de proteine, 4-5g/100g, iar conținutul său de grăsimi este foarte scăzut, aprox. 1 g în 100 g.

THE karob are un conținut foarte ridicat de fibre și conține aproape 40g/100g de fibre dietetice.

THE karob una dintre proprietățile importante care o face să fie folosită pentru a înlocui cacao este lipsită de cofeină. În timp ce cacao conține și cofeină și teobromină, a carobpor prin natura sa liberă de acestea. Acest lucru poate juca un rol cheie la persoanele care sunt deosebit de sensibile la cofeină.

THE carobpor ingredient fără gluten, deci poate fi perfect integrat în dieta persoanelor sensibile la gluten.

THE carobpor utilizarea acestuia poate fi o alternativă adecvată pentru cei care nu pot consuma ciocolată sau cacao din cauza alergiilor sau intoleranțelor. Adevărata alergie la proteinele din boabe de cacao este rară, cu toate acestea, ciocolata poate provoca simptome în rândul persoanelor sensibile la histamină. Persoanele cu intoleranță la histamină și alergici la cacao sunt forțați să evite ciocolata și produsele bogate în cacao în dietele lor, ceea ce poate ajuta la înlocuirea acestora. carobporalternativă.