Luăm cina cu Marcs Borbás! - Mâncare în toate

Rețetă de la Marcsi Borbás.

borb

Știu deja care este cea mai grea parte a urmării unei diete. Faptul că nu trebuie să mâncăm aromele și ingredientele obișnuite, chiar dacă le dorim. Dar poate că asta e punctul!

Când m-am gândit la asta, mi-am dat seama că aveam două opțiuni. Fie mănânc o cantitate mică din alimentele mele preferate, fie îmi recodific gusturile. Prima variantă este o tortură foarte mare pentru mine, așa că am ajuns la concluzia că aș face mai bine să nu mănânc o mușcătură din banda de semințe de mac, de exemplu, pentru că, dacă o gust, o să mănânc atât timp cât este . A doua opțiune este să fiu deschis și să-mi schimb mâncarea. Astfel, noua mea dietă poate fi considerată un tur de descoperire, o dezvoltare a personalității.

Sfatul meu dietetic de astăzi este să fii deschis și să descoperi arome noi!

Mâncare în toate

  • O jumătate de cană, 2-3 feluri de leguminoase (linte negre, linte roșie, mazăre verde, naut, fasole)
  • O mână de salată de păsări
  • Salata romana de 3-4 frunze
  • 1 morcov mic
  • Pătrunjel
  • 1 cățel de usturoi
  • Lămâie
  • Sare
  • Ulei de masline
  • Ton (1/4 cutie, în saramură)

Gătiți semințele în vase separate, deoarece timpul lor de gătit nu este același. Când gătiți, adăugați în apă usturoi, ceapă, frunze de dafin, piper întreg și multă sare. Merită să gătești mai multe semințe și să le pui într-o cutie care poate fi blocată în frigider, pentru că le vom putea folosi pentru diferite alimente timp de câteva zile. În această săptămână vom mai avea nevoie de ele în seria noastră de rețete. În timp ce semințele se gătesc, grătăm morcovii, dar dacă ne vine, putem pune și țelină în mâncare, deoarece este bună pentru nivelul nostru de zahăr din sânge. La sfârșit condimentăm totul cu un sos de salată clasic (sare, oțet, ulei mic, eritritol mic) și lăsăm rezultatul să stea.

Apoi prăjim usturoiul tăiat în inele subțiri pe o lingură de ulei de măsline, dar aveți grijă să nu vă înroșiți. Când ați terminat, presărați pătrunjel tocat, înfășurați-l în puțin suc de lămâie, apoi sare, piper și în cele din urmă amestecați o jumătate de cană de fasole fierte fierbinte, pe care o întoarcem bine. Apoi puteți include salata de păsări. Stivați pe o farfurie, unul lângă altul, cu morcovii scurși, răzuți și frunzele de salată română. În cele din urmă, îl putem încorona cu câteva bucăți de ton. Se serveste cu salata romana.

De ce tocmai asta?

Mulți oameni nu știu, dar fasolea este și dietetică! Este important să înmuiați fasolea înainte de gătit, apoi fierbeți-le în apă curată și turnați prima apă de gătit din ea, astfel încât să nu ne strice sistemul digestiv.

Fasolea conține între 20 și 25% proteine, ceea ce le face un înlocuitor excelent al cărnii. Corpul nostru îl digeră încet, deci nu crește prea mult nivelul zahărului din sânge, oferă o senzație de plinătate pentru o lungă perioadă de timp. Este bogat în fibre, la fel ca vitaminele B1 și K și este o sursă excelentă de acid folic, magneziu, sodiu și fosfor. Reduce riscul de a dezvolta cancer, boli cardiovasculare și diabet. Toate acestea cu salată de păsări, salată română și pătrunjel pentru a ajuta la descompunerea grăsimilor.