Nouă feluri de mâncare bizare pe care le-am încercat și le-am iubit - aventurile gastronomice ale Eva Trembácz în jurul pământului

3 august 2019 | TEZĂ Timp de citire aprox. 5 minute

Am primit recent un cadou redacției: marele nostru autor rar vizitat a trimis un pic de chinezi. Ardei picant Snickers cu bomboane de ciocolată și alune de ardei iute-Sichuan. Ne-am apropiat de el destul de timid, dar până la urmă acesta din urmă tocmai se epuizase - deși fețele noastre erau în mod specific amorțite de el. Așa că am rugat expeditorul să noteze ce am gustat în ultimii ani. Cetățean mondial WMN, mâncărurile ciudate preferate de Éva Zsuzsa Trembácz.

În copilărie cu poftă de mâncare bună, nu am ales deloc și apoi, în adolescență, pe lângă schimbările hormonale, mi-a adus frenezie la cartofi. Cartofii caserola, cartofii prăjiți, cartofii prăjiți în grăsimi bogate în anii optzeci, supa de cartofi cu smântână și pâinea plată au fost liste de top, dar am scos și eu cu entuziasm bucățile mici de cartofi din supa de gulaș sau din legumele de kale. Firele emoționale puternice dintre cartofi și mine erau legate de bunica mea: în după-amiezile reci de iarnă, coaceam o pungă de cartofi umpluți cu gem de prune în căldura bucătăriei, încălzeam flacăra cartofului într-o sobă fierbinte și, ocazional, a lui experiențe de război. Am mâncat aproape tot, dar mai ales nu m-am ghemuit pentru experiențe culinare mai extreme. În această stare, multe dintre reședințele noastre îndepărtate ne-au adus la viață, așa că am intrat în contact mai strâns - pentru mine - cu mâncare bizară care mi-a rearanjat puțin lista de top.

1. Pui picant Sichuan sau căutați carne!

Când chelnerul ne-a pus mâncarea în față la Beijing, soțul meu și cu mine ne-am asigurat că unul dintre felinarele roșii care se leagănă fericit era filmat chiar acum. Înșelătoria bărbatului alb Episodul camerei Kandi. Pe farfurie erau un kilogram bun de ardei iute stropiți ușor deasupra cu câteva bucăți de pui de opt centimetri în diametru. Deoarece aveam bariere lingvistice pentru a obține informații aprofundate, ne-am propus să pescuim bucăți care amintesc de crăpături din marea de ardei. Când aproape am putut respira ceea ce aveam de spus din cauza ardeilor iute și murdari, gustul a lovit: puiul chiar părea să fi fost pulverizat cu câteva tuburi de spray Lidocain, deoarece numărul era complet amorțit. Cercetările noastre ulterioare au arătat că cauza acestui efect secundar a fost ardeiul Sichuan. Cu toate acestea, după primul șoc, ne-am îndrăgostit de acest fel de labirint și deloc deșeuri alimentare.

În timp ce prăjim slănina peste foc, americanii fac același lucru cu feliile de ciocolată și marshmallows trase pe o frigăruie între cei doi biscuiți. Pornind de la ingrediente, totul ar merge ca un tort pilot umplut cu marshmallow, dar în străinătate le place să ardă acest „sandviș” dulce într-un negru de funingine care ar face chiar și cel mai slab dietetician din lume să plângă imediat pentru un oncolog. Rămân cu versiunea cafea cafenea, care m-a convins de adevărul legendei urbane: strigă pentru o repetiție a gustului special, de unde și numele „ceva mai mult” este delicatețea esențială a coacerii cu foc deschis, s’more.

3. Desert aurit

Elita super-bogată din Singapore și Hong Kong gustă cele mai trendy delicatese în restaurantele hotelurilor elegante: anul trecut, de exemplu, aur - nu, două fălci, deși se pare că am putea consuma la fel de mult din aurul de 24 de carate. De obicei, o gură de creație non-figurativă este plasată deasupra desertului. Delicios, dar și acest desert are mâinile în el.

4. Băutură medicinală

Văzându-mi tusea încăpățânată, cunoscutul meu chinez a jurat pe cer și pe pământ că știe leacul potrivit și s-a dus la muncă. A fiert dieta cola, apoi a dat o porție bună de ghimbir și a strâns niște lămâie în ea. Mi s-a părut doar o idee sălbatică la prima audiere - jur că funcționează!

5. Reptile pe farfuria mea

Ei bine, unii au ajuns acolo fără acordul meu. Am dat peste bucăți mici de pui într-un vas de crab prăjit cu wok, bogat în legume, dar gustarea calmă a durat doar până când colegii mei chinezi au anunțat că ai crăpat picioarele de broască. Gustul amintea de pui cu bucăți destul de mici de os. După aceea, am întreprins voluntar supa de crocodil, care arată cam uscată și seamănă cu supa de vită.

6. Oală fierbinte - oală fierbinte

Am ajuns să cunosc și subiectul pasiunii mele absolute într-o distilerie din Beijing cu îndoieli. Nu atât mâncarea în sine, dar experiența este bizară, deoarece restaurantele, numite și fondu chinezesc, funcționează pe conceptul „Mănâncă ceea ce gătești”. Am observat că oaspeții aruncau varză, crab crud și carne tăiată subțire în „gaura” încorporată în masa lor. În „gaură”, dragul oaspete primește o doză mare de suc de bază fierbinte și puteți comanda ingredientele la alegere: legume, carne, fructe de mare, paste și gătiți propria supă pentru confortul tuturor. De la carne de vită crudă și carne de vânat, buș, tăiței de orez și marele meu favorit, rădăcina de lotus, pot intra, de asemenea, în el.

7. Muraturi prajite

În târgurile micilor orașe americane, între două carusele, în bufete de rulote, le puteți găsi alături de alte alimente prăjite care pentru prima dată s-au împiedicat de făină-ou-pesmet și ulei fierbinte cu siguranță din accident sau lipsă de ingrediente tradiționale. Profes poate veni cu biscuiți prăjiți Oreo, dar voi rămâne cu murăturile prăjite altfel delicioase.

8. Biscuiți cu ciocolată picantă și noi cu ciocolată mexicană

În Asia, ciocolata este adesea combinată cu arome locale: există și vasabis aromat cu ceai verde, adică ciocolată japoneză cu năsturel și ciocolată cu brânză. Desigur, nici una dintre aromele dominante ale bucătăriei chineze, cea picantă, nu poate fi lăsată nici în afara acestui lucru. În fața magazinelor de cumpărare din Canton, puteți obține, de asemenea, o versiune picantă a feliei tradiționale Snickers în hârtie roșie elegantă. Este ciudat, în primul moment, că ajunge gustul obișnuit dulce și imediat după aceea picantul vine ca o palmă gastronomică mai mică, dar după câteva secunde, cei doi formează încă un fel de armonie. Dar același lucru este valabil și pentru biscuiții cu ciocolată caldă populari în New Mexico: tradiționalul cookie cu unt și ciocolată este pur și simplu presărat cu puțin ardei iute. Dacă ai la îndemână un pic de ardei iute, jur că merită să încerci!

9. Flori comestibile

Este uimitor cât de bogată și delicioasă este aprovizionarea cu flori comestibile în Extremul Orient. Delicatetea, care poate fi descrisă ca un desert violet și un muesli de iaurt la micul dejun, este făcută perfectă de flori moi, gustoase, fără nici o exagerare.

+ 1 Plus ce mi-a fost dor - Ouă fierte cu Wikipedia

Am dat peste „mâncarea” de mai jos într-un meniu din Beijing. Din păcate, nu am fost suficient de îndrăzneț să încerc în acel moment. De atunci îmi adun capul de perete, pentru că cine știe, poate oul wikipedia ar fi putut fi pe lista mea de top.

Interpretarea bizară, desigur, este atât de individuală, încât alimentele de pe lista de mai sus se califică doar după experiența mea - în caz contrar, elementul de aur din tăiței de mac sau carne de crocodil la prânzul de duminică poate fi banal, așa cum Andrew Zimmern în seria sa de la televizor. a examinat mai atent flacăra și tortul de coș de fum decât mâncarea neobișnuită. Oh, și mania mea de cartofi s-a schimbat doar puțin: un fel de mâncare sau două de cartofi din Orientul Îndepărtat sunt, de asemenea, pe lista de favorite, dar nu se încadrează în categoria bizară.

Ce este pe lista ta bizară?

Éva Zsuzsa Trembácz

Dacă ți-a plăcut să scrii despre autorul nostru, aventură cu el în alte peisaje, tot ce trebuie să faci este să-i vizitezi site-ul AICI!