Nu sunt ouăle, ci dieta fără ouă care sunt periculoase!

La fel cum opiniile despre alimentația sănătoasă și ouăle sunt împărțite sau modificate, există momente în care vă recomandăm, vă interziceți consumul în alte momente sau avertizați împotriva consumului multor ouă. Îmi plac ouăle (prin asta mă refer doar la ouă de găină), nu numai pentru că conține cea mai perfectă proteină, ci și pentru că poate fi folosită în multe feluri, făcând nenumărate feluri de mâncare din ea. De ceva vreme, totuși, nu am mâncat ouă moi sau ouă prăjite, deși mi-ar plăcea să le mănânc pe amândouă, dar mă tem de salmonella. Problema mea cu albușul de ou crud este că inactivează biotina sau vitamina H în organism. Această vitamină previne îngrășarea părului, ameliorează durerile musculare și este, de asemenea, eficientă împotriva cheliei. Lipsa de biotină poate provoca tulburări ale metabolismului grăsimilor, o persoană poate simți un grad ridicat de epuizare. Uneori dau ouă spanielului, dar numai lui fiert, deoarece oul crud conține o proteină numită avidină, care leagă biotina și astfel împiedică absorbția sa.

Am citit că a consuma maximum două ouă pe zi este adecvat. Dieta de la Hollywood, care recomandă 6 ouă fierte pe zi, care este de aproape cinci ori mai mare decât necesarul zilnic, poate fi periculoasă. Dar, de asemenea, nu este bine ca o persoană să bea o mulțime de lichior de ou din ouă crude, deoarece este probabil ca cineva să aibă nevoie de un supliment de biotină. Mai ales cei care sunt deja cheli vor accepta acest sfat.

Și dacă am scris atât de multe despre ouă, voi adăuga câteva idei de rețete de ouă în textul meu. Doar pentru că ouăle sunt materia primă pentru atâtea alimente care ar fi necomestibile fără ele. Tot ce știu acum este că soțul meu a fost vegan timp de doi ani, ceea ce înseamnă că nici el nu a mâncat ouă.

Ouă bătute

Fierbeți apă cu oțet și bateți ușor ouăle una lângă alta. Dar este mult mai bine să bateți ouăle pe rând pe o farfurie și apoi să le glisați în apă. Aduceți apa la fiert cu ouăle și mai departe, apoi lăsați deoparte o vreme și aprox. După 3-4 minute, scoateți ouăle bătute cu o strecurătoare. Consistența ouălor este adecvată atunci când galbenele sunt suficient de gelatinoase. (O topping rapid pe legume, dar poate fi prăjită sau pur și simplu presărată cu brânză rasă și consumată cu pâine.)

Faceți găluște, sau nokedli, în modul obișnuit. Adăugați 1-2 ouă și suficientă apă la 60 dkg de făină, astfel încât aluatul să nu fie nici prea moale, nici prea tare. Se amestecă aluatul chiar înainte de gătit, pentru că atunci obținem o găluște moale. Tăiați în apă fierbinte sărată de pe o scândură cu un cuțit sau o lingură mică. Se amestecă pentru a preveni coagularea nokedlik. Aluatul este bun atunci când găluștele ajung la suprafața apei. Clătiți și puneți în puțin ulei, în timp ce bateți 4-5 cinci ouă cu smântână sau 1 dl de lapte. Se toarnă peste găluște încălzite și se amestecă până când ouăle se gelatinizează pe ele. Mâncare excelentă cu salată. Dacă nu vă place să vă încurcați cu găluște sau nu aveți suficient timp pentru aceasta, vă recomand aluatul finit răsucit, puteți înlocui nokedlit cu el.

Ouăle aburite în smântână

Răspândiți smântână într-un vas rezistent la căldură cu unt sau cu ulei, cu grosimea unui deget. Bateți ouăle în smântână. Sare ușor albusurile, nu gălbenușurile, pentru că atunci vor fi buline. La cuptor aprox. Va fi gata în 10 minute.

Ouale prajite in frisca

Numărați două ouă de persoană. Zdrobiți ouăle, așezați proteinele într-un castron, lăsați gălbenușurile ouălor în cochilia a jumătate din ouă sau așezați-le separat într-un pahar sau o farfurie mică. Bateți albușurile tari cu puțină apă sau un praf de sare sau puțină zeamă de lămâie. Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați puțină sare în spumă, apoi luați o porție de spumă cu o oală și puneți-o în tigaie, apoi glisați ușor câte un gălbenuș de ou pe vârful fiecărui cuib de ouă. Continuați până când toate ouăle sunt terminate.

Ouăle prăjite în piure de cartofi

Faceți piure de cartofi din pudră sau în mod tradițional. Pentru piureul tradițional, gătiți cartofii curățați tăiați în cuburi mici, când sunt fierți, strecurați apa din el, rupeți-i, amestecați cu lapte fierbinte și unt sau margarină până la o textură netedă și cremoasă. Neteziți piureul într-un bol ignifug, faceți niște adâncituri în el, lăsați-ne să batem ouă pe rând. Adăugați puțină sare în albușuri. Se baga la cuptor incins si aprox. Va fi gata în 8-9 minute. Presărați blatul cu brânză rasă sau pătrunjel tocat sau arpagic.

Cuib de ouă cu brânză

Ungeți un castron ignifug și bateți albușurile într-o spumă tare, numărând două ouă de persoană. Neteziți proteina bătută în castron și formați niște adâncituri în ea cu o lingură, presărați cu brânză rasă, apoi i se adaugă gălbenușul de ou. Puneți într-un cuptor fierbinte, aprox. Gata în 4-5 minute. Serviți imediat.

Puneți ouăle în sos de roșii

Numărați un coc și două ouă de persoană. Tăiați chiflele pe jumătate, înmuiați-le pe rând în lapte și puneți-le într-un castron. Faceți puțin sos de roșii confiate și turnați un deget în sus într-un vas ignifug. Puneți inelele cocului unul lângă celălalt și bateți câte un ou în fiecare. Se coace in cuptor pana se intaresc ouale. Se servește cald!

Ouă acre

Tăiați una sau două cepe mari în patru și gătiți în apă sărată împreună cu o frunză de dafin. Când ceapa este gătită, scoateți frunza de dafin, presărați cu făină și amestecați bine. Condimentați cu smântână, muștar, puțin suc de lămâie, coajă de lămâie rasă, zahăr și câteva picături de sos de soia. Aduceți la fierbere lentă, îngroșați. Puneți frunza de dafin înapoi în sos. Între timp, pregătește ouăle conform rețetei ouălor bătute. Numărați două ouă de persoană. Puneți ouăle în sosul care fierbe deja. La servire, oul acru poate fi presărat cu smântână.

Vânătă

Tăiați ouăle fierte și arpagicul în bucăți mici, sare și amestecați cu smântână, apoi prăjiți-le în ulei fierbinte. Tăiați cubulețe și serviți cald. Pentru cinci ouă fierte, numărați cinci linguri de smântână.

Tocană de ouă

Se prăjește ceapa tocată în ulei, se presară piper roșu măcinat, se adaugă puțină apă. Procedați în același mod și condimentați ca și cum ați face o tocană. Când ați terminat cu sucul gros prăjit, amestecați puțină smântână. La final, lasă-ne să punem ouă tăiate în inele. O putem servi cu cartofi și orez, o putem pune pe legume ca topping.

Banane prăjite cu ouă

Bananele decojite stropite cu suc de lămâie, se prăjesc în unt sau margarină. Presară deasupra brânză rasă. Faceți separat un ou prăjit prăjind ambele părți. Servit cu banana prăjită cu brânză, serviți.