O dietă sănătoasă nu este mai scumpă decât una nesănătoasă

Atât literatura medicală, cât și mass-media abordează adesea faptul că o dietă sănătoasă și de bună calitate este de obicei mai scumpă decât o bucătărie de masă nesănătoasă. Acest lucru a fost calculat de mai multe ori pe baza prețurilor alimentelor din Marea Britanie, Franța, Spania și Olanda.

Adam M. Bernstein și echipa sa au evaluat acum cheltuielile cu mâncarea femeilor americane. Calculele s-au bazat pe mai mulți indivizi decât oricând: Programul de examinare a sănătății care alăptează furnizează date extrem de detaliate în Statele Unite de zeci de ani, pe baza examenelor medicale regulate care alăptează.

Pe baza acestui fapt, experții au comparat datele a 78.191 de femei care lucrează în domeniul sănătății. Pentru o bună comparabilitate, a fost dezvoltat un sistem de notare care evaluează alimentele care sunt mai valoroase pentru știința nutriției decât alimentele care sunt considerate mai puțin favorabile.

Cei cu cele mai sănătoase mese aveau un scor mediu de 59: cheltuiau de obicei 4,60 dolari (mai puțin de o mie de forinți) pe zi pe mâncare, în timp ce cei cu cele mai puține mese adecvate aveau un scor mediu de 30, iar această masă se făcea din $ 3,70.

Pe baza rezultatului, se părea că o dietă mai sănătoasă costă într-adevăr mai mult, dar cercetătorii au clasat și subiecții în funcție de câți bani au lăsat acolo în magazinul alimentar în fiecare zi. S-a dovedit că scorurile erau extrem de împrăștiate, întrucât asistentele care mâncau foarte sănătos de multe ori nu cheltuiau la fel de mult pe mâncare ca și consumatorii nesănătoși. Scorul mare „nu a costat mult” deoarece aceste femei au cumpărat mai puține mezeluri sau carne roșie, produse lactate grase și au luat mai multe legume și fructe acasă și nu a fost scump.

"Peștele și păsările de curte, precum și multe legume și fructe, sunt de obicei disponibile la prețuri accesibile și reprezintă cea mai bună investiție pentru hrană și viață sănătoase", a subliniat liderul grupului de lucru.