O schimbare importantă în dieta maghiarilor - aceasta este noua direcție

Potrivit unui studiu al institutului de cercetare a pieței care examinează obiceiurile alimentare, proporția celor care nu acordă niciodată atenție la ceea ce mănâncă s-a înjumătățit în 25 de ani și, prin aceasta, am realizat că 3 din patru maghiari acordă atenție efectului alimentelor consumul asupra greutății corporale.

Se pare că, după un sfert de secol, a început o schimbare lentă, dar sigură a obiceiurilor alimentare, și poate că populația a intrat și în câmpul de acțiune pentru a evita bolile care sunt supraponderale, poate și afectate de nutriție. Acest lucru se datorează probabil comunicării în creștere a sănătății și accesului larg la Internet, a explicat Rita Csillag-Vella, CEO al GfK. Principiul de câteva ori s-a mutat la practica alimentară generală, din ce în ce mai mulți oameni apelează la alimente sănătoase, cum ar fi legumele și fructele, cerealele integrale, peștele, iar necesitatea unui aport adecvat de lichide a devenit cunoscută publicului.

Noi obiceiuri

Datele reflectă faptul că principiul alimentației puține a apărut de mai multe ori în obiceiurile alimentare. De-a lungul acestui principiu, numărul meselor zilnice a crescut de la o medie de trei la patru între 1989 și 2016. Fundalul procesului este că proporția persoanelor care mănâncă de patru sau mai multe ori pe zi a crescut, astfel încât, comparativ cu acum 25 de ani, 28% mai multe persoane mănâncă cel puțin ocazional timp de zece ore și 34% mai multe persoane mănâncă cel puțin ocazional.

Au existat, de asemenea, modificări vizibile în consumul fiecărei categorii de alimente în perioada de 10 ani din 2007 până în 2016. De exemplu, a scăzut consumul de dulciuri frecvență: cu 18% mai puțini mănâncă prăjituri și produse de patiserie zilnic, săptămânal sau doar săptămânal și o scădere cu 15% a proporției celor care consumă biscuiți și gustări dulci cu aceeași regularitate. Proporția celor care se răsfățează adesea cu ciocolată a scăzut, de asemenea, cu 10%.

În schimb, legume, fructe și salate numărul consumatorilor a crescut zilnic: de la 22% la 38% pentru legume și de la 36% la 46% pentru fructe.

Pâine și produse de patiserie-consum și se pare că se îndreaptă spre produse fabricate din cereale integrale, odată etichetate „reformă”. Proporția celor care consumă pâine albă de mai multe ori pe zi sau pe săptămână a scăzut de la 76 la sută în 2007 la 61 la sută, în timp ce proporția celor care au preferat pâinea brună a crescut de la 34 la sută la 50 la sută.

Comparativ cu 15 la sută înregistrat în 2007, 29 la sută au spus acum că mănâncă musli sau cereale de mai multe ori pe zi sau pe săptămână. Cererea pentru fiecare tip de pâine s-a modificat, de asemenea, pe baza schimbării ponderii lor din cifra de afaceri totală a pâinii: gospodăriile au cumpărat cu 66% mai multă pâine de secară și cu 94% mai multă pâine integrală din grâu în 2016 comparativ cu 2007.

Dacă nu mult, dar a crescut halat proporție de consumatori cel puțin săptămânal: în timp ce în 2007 17% dintre respondenți, în 2016 deja 22% au raportat că peștele a fost adus la masă cel puțin o dată pe săptămână. Nu a existat nicio modificare semnificativă în proporția consumatorilor de păsări de curte, bovine și porcine.

Este de ajuns aportul de lichide importanța acestuia pare să fie transferată și conștiinței publice. Un raport interesant: în timp ce conform datelor Asociației Maghiare de Apă Minerală, Suc de Fructe și Băuturi Răcoritoare, consumul de apă minerală pe cap de locuitor în 1979 a fost de doar 2 litri/an, în 2016 era deja 126 l/an. Între 2007 și 2016, proporția consumatorilor de apă de la robinet a crescut de la 60 la 74%, iar proporția utilizatorilor de apă minerală de mai multe ori pe zi sau săptămână a crescut de la 70 la 76%. Apele libere au ieșit în evidență și din apa minerală, în timp ce apele carbogazoase au pierdut consumatorii, precizează GfK într-un comunicat.