Este dieta paleolitică sigură?

Experții avertizează împotriva respectării obiceiurilor alimentare ale vedetelor, cu excepția cazului în care acestea sunt susținute de dovezi științifice, scrie Nutriție și diabet, citând că dieta paleolitică poate provoca chiar și creșterea în greutate și crește șansele de probleme de sănătate.

Susținătorii unei diete paleolitice (sau paleo) cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de carbohidrați (cu conținut ridicat de grăsimi) sugerează că mâncăm numai alimente care au fost consumate și de strămoșii noștri vânători-culegători, oamenii preistorici din epoca de piatră. Sub presiunea mitingului media, a presei tabloide și a emisiunilor de realitate, tot mai mulți oameni își întorc capul către astfel de diete similare, deși beneficiile acestora pentru sănătate nu sunt confirmate de dovezi științifice fiabile. Conform datelor din 2014, cei mai mulți oameni au căutat dieta paleo pe internet astăzi printre dietele la modă de astăzi.

Adepții dietei LCHF consumă cantități mai mari de proteine, fibre și grăsimi decât populația medie din țările industriale dezvoltate, evitând în același timp zaharurile și carbohidrații de drojdie. Mâncărurile sugerate includ carne de la erbivore, pește și fructe de mare, fructe și legume proaspete, ouă, nuci și semințe și uleiuri sănătoase (măsline, nuci, in, macadamia, avocado, nuci de cocos etc.). Cu toate acestea, listele de interdicții includ semințe de cereale, leguminoase (inclusiv arahide), produse lactate, zaharuri rafinate, cartofi, alimente procesate, sare și uleiuri vegetale rafinate.

Înlocuirea meselor gata preparate și semipreparate și a zaharurilor rafinate cu mai multe fructe și legume poate ajuta la scăderea în greutate și, cu un aport mai mic de carbohidrați, reduce și șansele de fluctuație a zahărului din sânge după masă. Cu toate acestea, kilogramele nu se pierd automat odată cu dieta LCHF. Mai mult, o dietă bogată în grăsimi alimentare poate stoca lipidele în ficat, indiferent de greutatea corporală, ceea ce inhibă acțiunea insulinei asupra producției hepatice de glucoză.

Cercetătorii de la Universitatea din Melbourne au fost îngrijorați de riscurile unei diete paleo, în special pentru cei care sunt deja supraponderali și au un stil de viață sedentar și pentru cei cu prediabet sau diabet.

Pentru a explora pericolele potențiale, s-au format două grupuri de șoareci experimentali supraponderali care au prezentat simptome de prediabet. Animalele dintr-un grup au fost menținute pe o dietă LCHF timp de 8 săptămâni, care conținea 60% grăsimi - spre deosebire de aportul standard de 3% grăsime. Carbohidrații au reprezentat 20% din dietă. Animalele din grupul de control au primit dieta obișnuită.

După opt săptămâni, animalele din dieta paleo au câștigat în greutate, toleranță la glucoză și producție de insulină. Șoarecii au înregistrat o creștere cu 15% a greutății corporale, în timp ce și-au dublat masa grasă: de la 2% la aproape 4%.

Această „creștere extremă în greutate” corespunde unei persoane care cântărește aproximativ 90 de kilograme, luând 13,5 kilograme în 2 luni. Ca urmare, există un risc crescut de hipertensiune arterială, probleme osoase, artrită, anxietate și depresie, niveluri potențial ridicate de zahăr din sânge și insulină și, în cele din urmă, diabet.

Concluzia finală, spune Sof Andrikopoulos, liderul studiului (președintele Societății Australiene a Diabetului), este că consumul prea mult de grăsime nu este nici adecvat, nici sănătos: „Acesta este un mesaj foarte important pentru public. Trebuie să abordăm dietele de modă cu atenție și precauție și să căutăm întotdeauna ajutor profesional pentru a slăbi. Ar trebui să alegeți doar o dietă susținută de dovezi științifice fiabile. ”

Autorii recomandă o dietă mediteraneană în locul paleoliticului pentru persoanele cu prediabet și diabet, deoarece beneficiile pentru sănătate ale unei diete făcute din zahăr rafinat, pește sănătos și ulei de măsline extravirgin, fabricat din leguminoase și proteine, sunt dovedite prin date științifice.