Paste cu smântână și legume

cremă
legume
Paste
băcănie
pasta primavera
paste cu legume
Reţetă

Când nu era încă posibil să obțineți toate legumele aproape tot timpul anului, pasta primavera a fost o adevărată captură de primăvară. Adăugați cât mai multe legume posibil pentru a o face cu adevărat colorată. Puteți adăuga morcovi, spanac, roșii, mazăre sau orice altceva acasă și în piață.

Paste cu smântână și legume

Ingrediente pentru 4 persoane:

35 dkg de paste
20 dkg broccoli
20 dkg de sparanghel
20 dkg dovlecei
15 dkg boia
10 dkg parmezan
2 dl cremă
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de patrunjel tocat
1 praz
sare
piper

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Aruncați aluatul în apă clocotită cu sare și fierbeți dinții timp de șapte minute. Se filtrează, se clătește cu apă rece, apoi se scurge. Gatiti broccoli timp de cinci minute, scoateti-l din apa, apoi puneti-l pe un prosop de hartie si beti apa din el.

Încălziți uleiul într-o cratiță sau tigaie, aruncați prazul tocat peste el și prăjiți-l. Se adaugă ardeii, dovleceii și sparanghelul tăiat în inele și se fierbe, amestecând. Adăugați broccoli, apoi turnați smântâna, sarea, piperul după gust și gătiți încă două-trei minute. Se ia de pe foc, se amestecă aluatul, apoi se presară cu brânza, pătrunjelul tocat și se servește imediat.