Descărcare rețetă

Ingrediente:
1,2 kg file de picior de curcan, 1 ceapă medie, 1 pătrunjel, 3 linguri de ulei, 2 dl pesmet, 2,5 dl smântână de gătit, 2 ouă, 2 căței mai mari, usturoi zdrobit, 1 lingură sare, 1 lingură mocha piper negru măcinat, 1 linguriță fel bun de ardei rosu, 1 lingurita de maghiran, 8 oua fierte
pentru modelare:
4-5 linguri pesmet
pentru coacere:
5-6 linguri ulei

1. Tocăm carnea și o mărunțim pe un disc cu găuri mici. Se curăță o ceapă, se toacă mărunt cu pătrunjel și se prăjește în ulei într-o tigaie la foc mediu timp de 4-5 minute. Adăugați la carne împreună cu celelalte ingrediente (cu excepția oul fiert) și frământați bine.
2. Înjumătățiți aluatul, așezați-l pe o pesmet presărată cu pesmet și puneți-le individual, umede sau înmuiate în pesmet cca. Aplatizați într-un dreptunghi lung de 25 de inci. Cu marginea mâinilor, adâncim puțin mijlocul, ouăle fierte sunt așezate una lângă alta aici. Este recomandabil să tăiați o felie mică din fiecare parte a ouălor, astfel încât să se amestece mai bine împreună.
3. Masa de carne este împăturită pe ambele părți peste ouă, netezită și ușor mărunțită în firimituri pentru a preveni deschiderea bețelor în timpul prăjirii. Un aprox. Ungem o foaie de copt de 25X20 centimetri și așezăm carnea tocată în ea.
4. Lubrifiați blatul cu ulei, în cele din urmă într-un cuptor preîncălzit cu flacără medie (180 ° C; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ° C) timp de cca. Coaceți timp de 40 de minute. Feliate, delicioase atât reci cât și calde. În primul caz îl oferim cu o salată ușoară, în cel din urmă cu piure de cartofi.

Sfat bun
- Se face din carne de porc tocată sau de vițel în același mod.

Pentru 6 persoane
Timp de preparare: 1 oră 20 minute
O porție (fără garnitură): 681 kcal • proteine: 41,9 grame • grăsimi: 41,8 grame • carbohidrați: 34,3 grame • fibre: 0,7 grame • colesterol: 555 miligrame