Descărcare rețetă

Ingrediente
1 pui gata de gătit (aprox. 1,8 kg), sare, piper negru măcinat, 4 cepe mai mari, 1 morcov, câteva frunze de pătrunjel, 1-2 șampoane, 2 linguri de oțet de vin alb, 1 dl de vin alb dulce, jumătate de lămâie suc și coajă rasă, jumătate de grămadă de frunze de tarhon, bucăți mici de ardei marinate

1. Frecați puiul în interior și în exterior cu sare și piper și puneți-l într-o pungă de copt de dimensiuni suplimentare. Toate legumele sunt curățate, ceapa este tăiată în articole, umplute în cavitatea de pasăre. Conectăm picioarele găinii (așa că va fi frumos, frumos dacă este gătită) și punem sfecla, frunzele de pătrunjel și ciupercile tocate tăiate în bușteni.
2. Se amestecă oțetul de vin cu vinul, sucul de lămâie și coaja, frunzele tocate de tarhon, ardei tăiați tăiați în dungi și frunzele de dafin ușor zdrobite și se înmoaie în carne.
3. Sigilați punga de copt cu banda furnizată în pachet. Partea superioară este înțepată cu un ac sau un ac de carne în unele locuri pentru a permite evacuarea excesului de abur. Găina preparată în acest fel este așezată într-o tavă de copt și apoi pe grătarul central al cuptorului și într-un cuptor fierbinte cu o flacără mai mare decât medie (190 ° C; într-un cuptor agitat cu aer 170 ° C) aprox. Coaceți timp de 1 oră și 30 de minute.
4. Când serviți, deschideți punga de copt. Găina este ridicată într-un vas, ceapa este săpată din ea și presărată în jurul cărnii; presară în final sucul fripturii colectate într-o pungă de copt. Sosul olandez cu tarhon merge bine cu el.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 2 ore 10 minute
O portie (fara sos): 455 kcal