Puteți face cel mai mare favorit al maghiarilor din câteva boabe de cartofi - Vă arătăm rețeta

ABONATI-VA

Unul dintre cei mai mari favoriți ai maghiarilor, sunt sigur că și tu îl iubești! Nu este nevoie de mult pentru a adăuga și acum vă voi arăta rețeta perfectă!

Balta cu mii de nume, sau cine știe

Bandura, bere, beré, berét, berhe, bodag, bramborák, cicedli, cicege, enge-menge, fluture, harula, huláble, cartilaj, cartofi prăjiți, piure de cartofi, piure de cartofi, plată, flounder macok, matutka, nyist, patch, patch, placki, ragujla, crackle, cartofi prăjiți, grătar, teckel, băltoacă.

Istoria bălții

Originea sa este necunoscută. Judecând după numele „hlebcsánka”, acesta poate fi un fel de mâncare de origine montană, în limba slovacă cuvântul înseamnă „pâine”. Există multe versiuni, cum ar fi elvețianul Rösti, suedezul Rarakor, anglo-saxonul hash browns sau maghiarul baltă, baltă, toksa (Ungaria de Nord), macok (Mátra), cicege, tócsi (județul Veszprém), lapcsánka ( Somogy), (Baranya) și (județul Zala), lepcsánka în Hajdúság, Nyírség gánica (Őrség), matutka (Ungaria Centrală), proză de cartofi (Somogy), (Baranya) și (județul Zala).

Ce este baltă?

Balta este un fel de mancare popular international facut cu cartofi cruzi rasi si faina, prajiti in grasime sau ulei. Conform celei mai probabile presupuneri, numele Tócsni s-ar fi putut dezvolta din numele Tótlángos, care este cel mai comun în Ungaria după numele Lapcsánka. Rețeta de bază evocă cele mai sărace vremuri, dar ingeniozitatea populară a completat-o întotdeauna cu ceea ce tocmai a putut accesa.

Utilizarea bălții

Gărgărița este un aliment foarte utilizat în gastronomie. Poate că cel mai cunoscut mod de a-l consuma este să servești numai budincă singură ca fel de mâncare autonomă, oferind eventual sosuri, cum ar fi smântână, sos de roșii și alte sosuri. În cazul cărnii prăjite, este de asemenea posibil să o consumați ca umplutură, ca umplutură, ca blană într-o felie de carne prăjită în ulei din abundență sau ca garnitură în plus față de un fel principal de carne gata preparat (de exemplu, carne prăjită, coaptă).

Görhöny (județul Szabolcs-Szatmár), lapotyka (județul Vas), este cunoscut în Transdanubia sub mai multe denumiri (a căror rețetă poate diferi): beré, berét, cicege, tócsi, enge-menge, mash de cartofi. În plus, pentru această plăcintă cu cartofi sunt cunoscute friptura, harula, cartofi fripți, oala de fluture, placki, brambora și multe alte denumiri, dar punctul este același pentru toți: prăjiți în ulei de cartof ras. Acum vine rețeta perfectă!

Mai multe versiuni sunt cunoscute pentru condimentare și pregătire. Versiunea mai simplă și mai rapidă se poate face doar cu cartofi și făină, fără ceapă, usturoi, lapte și ouă. Este caracteristic acestui fel de mâncare că numai rețeta de bază este similară, poate fi făcută diferit pentru fiecare casă și de fiecare dată, astfel încât descrierile de mai sus pot fi amestecate în funcție de regiune, naționalitate, familie sau alte ingrediente.

Ingrediente: 1 kg de cartofi, 2 ouă, 4-5 căței de usturoi, sare, piper, pătrunjel, făină, ulei de prăjit.

Mod de preparare: Radeți cartofii cruzi pe o răzătoare cu găuri mari, adăugați ouăle, condimentați și amestecați cu făină suficientă pentru a obține o masă puțin mai groasă, asemănătoare clătitelor. Se toacă în ulei fierbinte cu o lingură, se mătură ușor și se prăjesc ambele părți până se înroșesc. Pofta buna! Pe pagina următoare vă voi arăta și o rețetă pentru realizarea ei!