Chifteluțe cu salată de dovlecei

Așteptat: Chifteluțe cu salată de dovlecei pentru 4 persoane
Servire: 4 oameni
Timp de pregatire: 10 minute
Timp de pregatire: 45min
Gata: 55min

Recomandare de vin: vin roșu sec

Ingrediente:

60 dkg carne de porc tocată
2 ouă (așternut adânc, mărime L)
vârf de sare de masă
ciupi oregano
ciupit de maghiran
ciupiți ardeiul măcinat
15 dkg pesmet
3 dl ulei de floarea soarelui

Ingrediente (pentru dressing):

80 dkg dovlecei
vârf de sare de masă
2 ciorchini de pătrunjel verde
2 ceapă roșie
2 buc lamaie
1 dl ulei de măsline extravirgin
3 dl ketchup
2 roșii

Pregătire:

Pasul 1

Punem carnea tocată într-un castron, batem ouăle pe ea, o condimentăm cu sare, oregano, maghiran și piper măcinat, amestecăm pesmetul și, în cele din urmă, lucrăm toate împreună bine. După ce ne-am odihnit 10 minute, formăm găluște mici din amestec cu mâinile umede și le prăjim în ulei fierbinte.

Pasul 2

Dovleceii spălați se taie fâșii subțiri, se sărează, se presară cu pătrunjel tocat mărunt. Una dintre cepe se toacă mărunt și se amestecă cu fâșiile de dovlecei. Sucul uneia dintre lămâi este amestecat cu uleiul de măsline pentru a aromă salata.

Pasul 3

La servire, punem salata pe o farfurie, punem chiftelele în jurul ei, ketchupul lângă el, apoi o decorăm cu roșii și ceapă roșie.