Rețetă mediteraneană cu un singur fel

Au reușit și ei

  • rețetă

  • 10 kg kg slănină
  • 5 kg kg slănină afumată
  • 2 lingurițe de ulei
  • 6 pulpe de pui
  • 2 capete mai mari ceapă
  • 1 vinete
  • 3-4 dovlecei
  • 3 căței de usturoi
  • 2 ardei letcho
  • 1 roșie mai mare
  • 1 dl smântână
  • 1 linguriță făină de orez
  • sare
  • piper
  • pătrunjel
  • cimbru

Stropiți slănina și slănina pe ulei. Am pus pulpele de pui pe el (care pot fi dintr-o dată, sau doar de jos, sau doar de sus, cu sau fără piele după cum doriți) și sare. Toast ambele părți.

Între timp, tăiem toate legumele în cuburi de 1 - 1,5 cm (am tăiat și ceapa în astfel de cuburi) și feliem usturoiul. Între timp, puiul este destul de roșu, scot carnea și turn legumele pe grăsimea rămasă sub carne. Sare, piper și fierb separat pentru o vreme, apoi pun carnea la loc și gătesc împreună gata cu adaos de pătrunjel și cimbru. Este încă delicios, dar din moment ce legumele eliberează suc în acest moment, este recomandabil să mâncați cu pâine.

Dacă nu doriți să o mâncați astfel, o mărunțim cu făină de orez și smântână și o presărăm stropită cu pătrunjel proaspăt.

Îmi plac foarte mult legumele stratificate. Odată ce nu a fost carne tocată acasă, doar coapse de pui filetate. Deoarece am avut puțin timp și era foarte cald, am riscat totul dintr-o dată și l-am bătut în tigaie după ce carnea a fost prăjită în prealabil. S-a făcut repede și a fost foarte gustos pentru familie.
De când mi-am dat seama, îl fac de câteva ori pe săptămână, este atât de delicios și simplu!