Cinci rețete speciale de căpșuni pe care poate nu le-ați încercat

căpșuni

Dar există viață dincolo de dulceața de căpșuni și de smoothie-ul cu căpșuni, așa că profitați de miile de căpșuni care zbârnesc în sezon și încercați câteva rețete noi și incitante. Deși căpșunile sunt un fruct, nu puteți face doar dulciuri din ele, ci și salate divine, împachetări sau chiar pizza, dar ne-am gândit și la cele cu gură dulce, le-am adus câteva sfaturi.

Salată de crab de căpșuni și vă va conduce la dieta de vară

Nu voi uita niciodată când am mâncat prima dată o salată de căpșuni fructate de mare. Stăteam într-o porțiune de plajă retrasă, vizitată doar local și chiar mai romantică, la poalele stâncilor Due Sorelle, într-un mic restaurant construit pe un deal, nana cu un tip italian. Am crezut că nimic nu mai poate copleși vederea, nici măcar nu m-am uitat prea mult la meniu, pentru că trebuie să mănânc gadgeturi de mare pe plajă, asta este regula principală pentru mine. Era seara, am crezut că un punct de salată ar fi bun.

Apoi au scos salata de spanac pentru bebeluși condimentată cu cozi de crab de usturoi și calmar la grătar, pe care bucățile de căpșuni coapte au fost înroșite și crema de oțet balsamic de miere sclipea pe ele. Ei bine, există momente perfecte în viață, a fost unul dintre ele.

Desigur, nu știu dacă Paolo este viu sau mort de atunci și am fost pe multe plaje frumoase de atunci, dar am încă o relație fidelă cu salata de crab de căpșuni.

Palma este simplă, se potrivește perfect și în dieta de vară și poate fi aruncată împreună în aproximativ 20 de minute. Știu că nu este ușor să-ți iei acasă gadget-uri cu fructe de mare proaspete, dar există o mare diferență, așa că merită să vizitezi o piață de pește în care nu îngheață, ci doar răcesc produsele proaspete între gheață.

Aruncă o salită ușoară, de vară, jur pe creionul pentru bebeluși, câteva fire de rucola și un cap sau două de sparanghel opărit, și inevitabilul căpșuni proaspete, domestice. Între timp, încălziți puțin unt, ați auzit foarte bine, într-o tigaie și aruncați pe el crabii curățați, eviscerați și inelele de calamar tăiate, dacă măsurați o veveriță. Sunt gata în câteva minute.

Într-un castron, amestecați totul împreună cu salata, presărați cu puțin piper proaspăt măcinat, sare de mare cu boabe mari și serviți pe o farfurie înăbușită. Apoi încoronați-l cu suc de lime proaspăt stors și o cremă bună de oțet balsamic, groasă, cu curgere dulce, și o puteți servi deja.

O plajă de căpșuni bine ambalată

Vara, nu îi place să jefuiască bucătăria și să fie prins acasă, așa că mergeți la plajă. Voi fi sincer, iubesc flacăra o dată pe an, dar asta este mai mult decât suficient. Dacă acesta este cazul cu dvs., cel mai bine este să înfășurați câteva împachetări care să-ți facă gură, să le înfășurați în folie de aluminiu și sunteți gata pentru plaja ideală.

Cel mai bun lucru despre această rețetă este că puteți combina și varia ingredientele după cum doriți, astfel încât să nu devină niciodată plictisitor. Ia câteva foi de tortilla, îmi plac semințele, dar există grâu integral, făină de porumb, dar chiar și spanac. Îmi plac aromele picante, așa că tind să pun pesto verde, curcan cu ardei negru, parmezan copt, ricotta proaspătă, rucola și căpșuni feliate subțire. Este un gust real, dar completează perfect aromele moi, picante, sărate și dulci.

Dacă te-ai săturat de margarita, poți veni la o pizza cu căpșuni

Perfect pentru o petrecere de grădină de vară cu o pizza proaspăt coaptă. Gazdele ocupate (sau poate mai leneșe) ca mine pot face asta cu ușurință astăzi, cu puțină înșelăciune. Acest lucru se datorează faptului că puteți obține aluat de pizza super proaspăt în supermarketuri, care sunt înfășurate pe hârtie de copt, întinse destul de subțire și coapte crocante într-un cuptor de casă. Am un cuplu bun de prietene obișnuite cu acest truc. Desigur, dacă ești perla unei gospodine, poți face aluat de pizza cu mâinile tale, dar nu sunt o super-femeie.

Deci, haideți pizza cu căpșuni-capră-busuioc, care este un pic divizatoare, dar dacă vă place, veți avea dependență. Nu spun că este mâncare pentru bărbați, dar de multe ori prietenii mei cer să fie acolo data viitoare în meniul petrecerii în grădină.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade în timp ce întindeți aluatul de pizza învelit pe hârtie de copt pe o foaie de copt, presărați cu un amestec de ricotta și brânză de capră și o gură de parmezan, precum și puțin rozmarin și căpșuni cubulețe. Când cuptorul este fierbinte, puneți pizza și coaceți timp de 10-15 minute până când este crocant. Dacă marginea este înroșită, o puteți scoate cu siguranță.

Presărați câteva alte frunze proaspete, parfumate de busuioc, 2-3 sferturi de căpșuni și dacă cineva se agață de carne, serviți-o cu delicioasă șuncă de Parma, va evidenția perfect gustul brânzei de capră și a căpșunilor. Mai bine nu faceți unul, pentru că oaspeții îl vor prinde repede.

Vedeta petrecerilor copiilor este guma de căpșuni

Dar, să ne gândim la copiii cu gură dulce și, bineînțeles, la părinții lor, să venim cu o palmă în față pentru un îndulcitor de căpșuni simplu, deși oarecum consumator de timp, dar imaginativ, guma de căpșuni. Îți ia 6 ore să te pregătești, dar calmează-te, aproape că o faci singur.

Acesta este de fapt un desicant care poate fi preparat și în cuptorul de acasă. Trebuie să adăugați o jumătate de kilogram de căpșuni de miere, 2-3 linguri de sirop de arțar sau miere de salcâm și o jumătate de semințe de fasole de vanilie. Se amestecă împreună și apoi se întinde uniform și subțire cu o spatulă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Apoi uscați într-un cuptor agitat cu aer preîncălzit la 50 de grade timp de 6-7 ore până când totul devine un zahăr gumos foarte subțire. Odată răcit, tăiați în benzi subțiri cu un cuțit și puneți-l fericit în mâna copilului în loc să mâncați o vitrină.

Un mojito de căpșuni sexy care aruncă serile de vară

Acum, când am pregătit cina pentru oaspeți, iar copilul mestecă ceva sănătos, este timpul să vă relaxați un pic și să aruncați petrecerea cu un cocktail excelent de căpșuni. Deși nici bellini nu este o alegere proastă, prefer mojito proaspăt, înghețat, cu căpșuni, cu o cantitate bună de mentă și var.

Aruncați jumătate din varul spălat, sfertuit în fundul paharului de cocktail, cu mentă proaspătă și o lingură de zahăr brun și 3 boabe de căpșuni, apoi zdrobiți-le cu un nămol (știți, acel mic lucru de rolă) . Apoi umpleți paharul plin de gheață zdrobită, presărați cu jumătate de deci de rom alb cubanez până la refuz și 2 deci de sifon. Aruncați partea de sus a cocktailului cu câteva frunze de mentă și bucăți mici de căpșuni și puteți începe petrecerea.