Supa de cartofi cu lamaie si smantana

cartofi

  • Așteptat: Supa de cartofi cu lamaie si smantana pentru 4 persoane
  • Servire: 4 oameni
  • Timp de pregatire: 5 minute
  • Timp de pregatire: 30 minute
  • Gata: 35min

Ingrediente:

  • 15 kg kg slănină
  • 1 ceapa cap
  • 1 buchet de patrunjel
  • 10 dkg țelină
  • 2 frunze de dafin
  • 60 dkg cartofi
  • vârf de cuțit de sare
  • 2 dl smântână
  • 2 dl cremă
  • 1 lingura faina
  • 1 vârf de tarhon
  • 1 db lămâie

Pregătire:

Pasul 1

Tăiați slănina cărnoasă în cuburi mici și prăjiți-o în propria grăsime. Se adauga ceapa tocata marunt, patrunjelul si telina tocata. Se prăjește câteva minute, apoi se adaugă și frunza de dafin.

Pasul 2

Cartofii se curăță, se taie cuburi uniforme, se sărează, se toarnă cu apă și se adaugă la baza supei. După fierbere timp de 10-15 minute, îngroșați cu o spumă de smântână.

Pasul 3

Aduceți mâncarea la fiert încă câteva minute, apoi condimentați cu tarhon și suc de lămâie.