Rețete Apple Meniul Apple

Napoli Elisa

Merele sunt unul dintre cele mai sănătoase și mai consumate fructe. Nu doar crud, dar și procesat, este, de asemenea, extrem de popular ca materie primă pentru alimente. Este literalmente divers feluri de mâncare cu mere unele din acest timp speciale, dar ușor de realizat reteta de mere Noi arătăm. Acestea pot fi folosite chiar pentru a crea un meniu complet.

Strudel de mere cu carne/aperitiv /

500 g foaie de foietaj
250 g resturi de carne/fierte, prăjite
1 măr
20 g de nuci de pin
1 lingura bulion
20 g unt

Măcinați carnea, așezați-o într-un castron mai mare și adăugați merele curățate, tocate, nucile de pin și bulionul. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați aluatul pe ea. Aici se pune amestecul de carne, apoi aluatul este rulat împreună, marginile sunt bine închise. Topiți untul și întindeți cu el rola de strudel finită, apoi coaceți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute la 200 ° C. Se servește călduț sau chiar rece.

Sos de mere de ceapa

1 buc măr Granny Smith
Ceapa pe jumatate de cap
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1+ ½ pahar de apă
100 ml lapte de soia
Sare și piper după gust

Curățați ceapa, tăiați merele și coajați-le. Mai întâi, înmoaieți ceapa în uleiul încălzit, adăugați merele tăiate cubulețe, apa, sarea și piperul. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Când merele s-au înmuiat, amestecați sosul împreună, apoi adăugați laptele de soia. Servim cald sau călduț cu carne, legume prăjite și aburite.

Risotto de mere cu speck/fel principal

320 g de orez
2 db mere aurii
Pachet de 120 g grosime feliat
1 scallion
1 litru de suc de supă de legume
150 ml de vin alb sec
40 g unt
40 g parmezan sau altă brânză rasă tare
Sare și piper după gust

Zarurile sunt tăiate cubulețe, merele sunt curățate, însămânțate și apoi tocate mărunt, șalotele sunt tăiate felii subțiri. Topiți untul într-un castron mai mare și prăjiți ceapa într-un pahar. Se adaugă orezul și se prăjește ușor, apoi se toarnă peste 100 ml de vin. Odată ce s-a evaporat, se toarnă orezul peste câteva linguri de supă și se adaugă pata. Orezul se amestecă constant, supa absorbită se înlocuiește constant. Între timp, cuburile de mere se lasă la fiert câteva minute în restul de 50 ml de vin și se toarnă cu o lingură de supă. Când risotto este aproape gata, adăugați sosul de mere, fierbeți excesul de lichid. La final o presărăm cu piper, brânză rasă, o putem oferi cu câteva felii de măr feliate subțire, în funcție de gust.

Cod de mere în carne de vânat/fel principal

800 g cod
2 galbenusuri de ou
100 g parmezan sau altă brânză rasă tare
5 g pătrunjel verde
50 g de nuci de pin
80 g stafide
100 g de vin alb sec

480 g măr verde
40 g zahăr
40 g de apă
Gustă un vârf de ghimbir proaspăt ras

Stafidele uscate se spală sub apă curentă și apoi se pun în vin timp de 30 de minute. Peștele este clătit, șters, uscat, șuvițele îndepărtate cu pensete și amestecate bine. Așezați codul într-un castron mai mare, adăugați gălbenușurile bătute la ouă. Adăugați celelalte ingrediente, lăsând deoparte vinul turnat din stafide. Se amestecă ingredientele cu o furculiță până se omogenizează. Ungem o căprioară (sau altă formă de aproximativ 30 cm X 10 cm), o tapetăm cu hârtie de copt și apoi turnăm amestecul nostru. Se presară cu brânză rasă într-un cuptor preîncălzit și se coace la 170 ° C timp de 50-55 minute. În timp ce codul se prăjește, facem sosul. Curățați merele și tăiați-le cubulețe. Așezați cuburile de mere într-o oală, turnați peste vin și gătiți la foc mic până când se evaporă vinul. Adăugați ghimbirul ras și apa, zahărul, gătiți până la capăt și amestecând continuu. Dacă și apa s-a evaporat, amestecați. Peștele terminat este turnat din matriță, feliat ușor, servit cu sos de mere și servit.