Rețete minunate: le aveți în coșul de picnic

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Ce să iei cu tine la picnic?

pături și/sau fețe de masă (de preferință în carouri) - în funcție de faptul că veți avea un picnic așezat pe podea sau la masă
farfurii și pahare - plastic/hârtie/sticlă, după gust
prosop de bucătărie
prosoape de hartie, servetele
masă de tăiat, cuțit de tăiat
tacâmuri
folie de aluminiu
geanta frigorifica
tirbușon și deschizător de sticle
sac de gunoi, sac de nailon
echipament împotriva țânțarilor și căpușelor - dacă ați mers la malul apei, la picnic seara sau la pădure
pălărie/pălărie
protecție solară, ochelari de soare
coș de picnic - dacă este disponibil
corturi pentru copii mici

Ajungem în coșul de picnic?

3 reguli importante de urmat

Evitați preparatele din ou crud, maioneză!
Dacă purtați și mese care conțin produse lactate din carne și pește, asigurați-vă că aduceți o pungă mai rece și depozitați-o în ea.
Pregătiți pentru casa dvs. mâncăruri foarte picuroase, cremoase, cu sos, suculente. Vă veți economisi multă enervare dacă nu duceți așa ceva la plajă/picnic.

Mâncarea și băuturile pot fi livrate în coșul de picnic

biscuiți, biscuiți, stangles
brioşă
produse de patiserie mici (buci de casă, croissant, brioșă, mini tort, baghetă)
tartine de casa pe care le poti intinde pe patiserie
prăjituri bine tăiate, fără cremă
melci - cacao, pizza, scorțișoară
sandwich
Chiftele
salată
supă rece, de preferință fără lactate - închisă într-un borcan de zidărie
quiche, plăcintă, mini pizza
rulou de tortilla
apă, limonadă, vin alb/roz

Focaccia cu pepene și șuncă

Ingrediente pentru aluat

50 dkg de făină fină
1,5 buc. sare
3 ek. ulei de masline
3 dl apă călduță
2,5 dkg de drojdie proaspătă
1 buc. uscat sau 1 lingură. rozmarin proaspăt

Ingrediente pentru topping

1 pepene galben
30 dk brânză de capră
30 kg de prosciutto (de preferat italian, sunca de Parma)
un pachet de rucola

Primul pas este să cerneți făina. Acest lucru este omis de mulți pentru a economisi timp, deși făina suferă o transformare foarte importantă din acest flux de lucru aparent nesemnificativ pe măsură ce aerează și boabele sale se slăbesc, ceea ce face mult mai ușoară absorbția apei. La făina astfel preparată, adăugați sarea, puneți drojdia în mijloc, apoi adăugați ulei de măsline și apă călduță. (Pentru a face acest lucru, poate doriți să faceți o mică cavitate în făină, astfel încât ingredientele să nu se scurgă.) Apoi frământați aluatul până când suprafața este mătăsoasă. Când se face acest lucru, puneți masa într-un bol de frământare și dospați într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
Începem să lucrăm aluatul împreună, iar când este bine împreună, continuăm să frământăm pe o scândură. Tăiați aluatul dospit în jumătate, frământați din nou cele două jumătăți una câte una, apoi lăsați-le să se odihnească încă 10 minute sub un prosop de bucătărie.

Între timp, pregătim tăvile de copt: tapetăm două tăvi mai mari cu hârtie de copt. Așezați aluatul pe el, care este presat într-un tort gros de jumătate de centimetru și apăsați gropițe mici în suprafață cu vârful degetelor. Apoi lăsați aluatul să se odihnească încă zece minute în timp ce pregătiți toppingul.
După zece minute, presărați aluatul subțire cu măsline, apoi așezați brânza de capră la grosimea dorită, puneți pepene galben și, în final, presărați-l ușor cu sare. Coaceți într-un cuptor de 180 de grade timp de o jumătate de oră până când aluatul capătă o frumoasă culoare maro auriu. Apoi lăsați-l să se răcească un sfert de oră și puneți în cele din urmă frunzele de șuncă și rucola.

Salată presată cu mere cu nuci

Ingrediente:

1 măr
1 morcov
2 capete de ridiche roșie
jumătate de varză chineză
3-4 frunze de varză
suc de lămâie
3 ceapă de primăvară
3 linguri de nuci prăjite

Tăiați merele și legumele (morcovi, varză, varză chineză) în juliană, adică lungimea unui chibrit și înconjurați ceapa. Într-un castron, combinați ingredientele, presărați cu un praf de sare, presărați cu suc de lămâie. Lăsați-l să stea într-un loc răcoros, acoperind partea superioară cu o farfurie mică pe care puneți greutatea. După o jumătate de oră, turnați din ea sucul stors și puteți servi salata. Presărați blatul cu nucile prăjite într-o tigaie uscată.

Chiftele cu naut

Ingrediente:

15 dkg uscate sau 1 năut conservat
1 ou
jumătate de cană de pesmet
jumătate (netratată) coajă rasă de lămâie
petreceri. Sos Worcestershire sau sos negru de soia
jumătate de linguriță. ardei și oregano
sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
2 ek. ulei vegetal
2 căței de usturoi zdrobiți
1 cap mic de ceapa taiat cubulete mici

Se toarnă uleiul peste năutul fiert și se zdrobește într-o pastă cu o presă de cartofi. Adăugați celelalte ingrediente și frământați manual o masă omogenă. Formăm patru găluște, care sunt presate plat cu spatele unei linguri, într-o tigaie încălzită, prăjim în puțin ulei timp de 3-3 minute pe ambele părți până se rumenesc.

Barackos a copt un foc

Ingrediente:

5 ouă (separate)
20 dkg zahăr pudră (sau mai puțin)
1 lingură de mocha de praf de copt
1 coaja si suc ras de lamaie
13 dkg de făină
10 dkg de unt topit
4-6 piersici sau mai mult galbene, posibil amestecate

1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade și unt, decojeste o formă de copt de dimensiuni medii/o formă de copt sau folosește silicon, apoi nu trebuie să faci nimic.
2. Caisele se spală, se curăță și se taie în articole. Untul este topit.
3. Se amestecă gălbenușurile în spumă cu zahărul, se adaugă zeama și coaja de lămâie spălate, făina, praful de copt și untul topit.
4. Bateți albușurile într-o spumă tare și la sfârșit amestecați-le și în aluat.
5. Se toarnă aluatul în tava de copt, se distribuie articolele de piersici pe ea și cca. Coaceți în 25-30 de minute.
Verificați cu un test cu acul dacă este gata, dacă da, lăsați să se răcească în cuptor cu ușa deschisă.

Briose fructate din pădure

Ingrediente:

150 g zahăr
3 ouă de dimensiuni medii
100 g unt
jumătate pachet de praf de copt
150 g făină de grâu
2 dl iaurt natural
1 mână de fructe de pădure

Se amestecă untul la temperatura camerei cu zahărul granulat până se albesc, apoi se adaugă ouăle pe rând curățate bine.

Se cântăresc și se cernă ingredientele uscate într-un vas separat și se amestecă cu masa de zahăr-unt cu o lingură de lemn.

Cu o lingură, umpleți aluatul de briose trei sferturi în hârtiile pregătite, apoi presărați câteva boabe de fructe deasupra.

Începeți să le coaceți la 180 de grade într-un cuptor preîncălzit.

După 10 minute, presărați din nou brioșele cu fructe, pentru că probabil ceea ce am pus mai devreme s-a scufundat în aluat (deci nu vor fi doar fructe deasupra, ci și în interior).

Când sunt coapte, lăsați brioșele în matriță timp de 10 minute și apoi așezați-le pe raft până se răcesc complet.

Sfat: Pe lângă fructe, puteți folosi și picături de ciocolată rezistente la coacere.