Rețetele noastre de prăjituri de Crăciun

La câte case există obiceiuri - același lucru este valabil și pentru cookie-urile de sărbători. Vă arătăm ce creează sau intenționează să facă cookie-urile de Crăciun în toată țara. Cu acestea, vă dorim, de asemenea, o pregătire pașnică suplimentară pentru sărbătorile viitoare!

Coroană de vanilie

Zserbó

Ingrediente: 10 g (drojdie, adică nu instant) drojdie rulată în 1 deci de lapte, 2 linguri zahăr, 125 g margarină de copt, 1 ou întreg + 1 gălbenuș de ou, 250 g făină

Tort de nuci de mac (nu bejgli!)

Ingrediente (pentru 5 prăjituri mari sau 6 mici): 1kg făină, 50g drojdie, 2 ouă întregi + 2 gălbenușuri, 2 mână de zahăr (a fost o unitate obișnuită:), 2 pachete de zahăr vanilat, puțină sare, 800 ml lapte călduț, 10 linguri margarină topită sau ulei

Turtă dulce

Tant Harriets la Pepparkakor - biscuiți suedezi cu ghimbir

Ingrediente: 30 dkg unt, 5dl zahăr, 1dl miere, 2dl apă, 1 linguriță ghimbir măcinat, 2 lingurițe scorțișoară măcinată, 1 linguriță cuișoare măcinate, 2 lingurițe cardamom (de obicei îmi lipsește), 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1,5 kg făină.

Puful de ciocolată

Ingrediente: 15 dkg de ciocolată neagră, 10 picături de ulei de portocale (100%, sau chiar omis), 12 dkg de făină, 3 dkg de cacao, 1 linguriță de praf de copt, un vârf de sare, 8 dkg de unt, 7,5 dkg de zahăr brun, 7,5 dkg zahăr, 1 ou, 2 lingurițe de lapte

Turtă dulce stil Erzsi

Mătușa Erzsi a fost bona mea de pepinieră, făcând turtă dulce cu ovi de zeci de ani la fiecare Advent. I-am cerut această rețetă acum câțiva ani. Am copt asta de când, deoarece este simplu, aluatul nu trebuie odihnit, se poate coace imediat și este foarte delicios.!

Ingrediente (cantitate pentru aproximativ 3 tăvi de copt): 50 dkg făină, 12 dkg zahăr, 25 dkg miere, 12 dkg margarină sau unt, 5 g bicarbonat de sodiu, 2 gălbenușuri de ou, condimente după gust: amestec de condimente de turtă dulce sau cuișoare, scorțișoară.

Pentru decor: 2 albușuri de ou, 10 dkg zahăr pudră

Puneți miere, zahăr și margarină/unt într-o tigaie pe aragaz. Se încălzește până se omogenizează complet. Lăsați deoparte să se răcească. Într-un castron mare, amestecați făina cu condimentele și bicarbonatul de sodiu. Când amestecul de miere s-a răcit suficient pentru a lucra cu el, adăugați-l la amestecul de făină. Adăugați cele două ouă și frământați aluatul împreună. Dacă este foarte lipicios, adăugați puțină făină, poate o putem lăsa deoparte să se răcească dacă avem timp și nu lucrăm cu copii nerăbdători:) Îl întindem până la grosimea unui deget pe o scândură bine eviscerată, străpungem diferite forme din ea. Putem încredința în siguranță acest pas copiilor! Căptușiți formele pe o foaie de copt, nu le puneți prea aproape, pentru că se lipesc între ele în timpul coacerii. Nu prea fierbinte în cuptor, aprox. Coaceți la 175 de grade, se va găti în 7-10 minute, dar merită vizionat, deoarece arde rapid. Este bine să pregătiți cu cel puțin două tăvi de copt, astfel încât, în timp ce una se coace, să putem pune următoarea porție pe cealaltă.

Pentru decor, putem folosi amestecul tradițional de alb: amestecați două albușuri cu 10 dkg zahăr pudră. Va fi dens, dar exact de asta avem nevoie! Când turtele dulci s-au răcit, umpleți amestecul de zahăr glazură într-o pungă, tăiați o gaură mică în colț și puteți decora deja.

Este mai puțin murdar și poate este mai ușor pentru bebeluși să cumpere pene de decor din ofertele cunoscutei mărci de panificație. Există 4 stilouri colorate diferite într-un singur pachet, acesta poate fi decorat subțire, experiența succesului este garantată!

Ceea ce a fost un succes cu noi de doi ani: turtă dulce cu bomboane M&M. Numai acest brand este bun pentru că se topește nu numai în palmă, ci și în cuptor! Este de culoare frumoasă, poate fi folosită pentru a decora mierea în formă de pom de Crăciun, poate fi ochii unui ren sau butonul unui om mic. Dacă alegem acest lucru, puneți-l pe forme înainte de coacere, dar trebuie să fim atenți, astfel încât bomboanele să nu dispară din mers!:)

Biscuiti Shape - Biscuiti condimentati

Odată ce formularele găurite au ieșit la lumină, copiii nu pot opri lucrul. Acesta este momentul în care coacem de obicei acest mic biscuit simplu.

Ingrediente: 50 dkg făină, 25 dkg zahăr, 25 dkg margarină/unt, 2 ouă, 1 plic de zahăr vanilat, 1 coajă rasă de lămâie

Amestecați toate ingredientele într-un castron mare (este indicat să încălziți margarina/untul până se înmoaie, dar nu trebuie să curgă!). Dacă este foarte lipicios, lăsați-l să se răcească o vreme. Pe o scândură bine aplatizată, întindeți-vă cca. 1 cm grosime și străpunge formele din el la nesfârșit. Într-o foaie de copt, aprox. Se fierbe la 175 de grade în 10-15 minute. Dacă te plictisești de matrițe, îl poți face și formând o bară din aluat și apoi tăind din ea felii groase cu degetele. Putem presăra cu zahăr pudră sau putem pune o jumătate de nucă, alun, bomboane M&M deasupra înainte de coacere, dar acest pas poate fi omis.

Un dulce excelent pentru ceai, cafea, cacao sau ovi pentru o sărbătoare, deoarece nu este cremos, nici spumos, nu se sfărâmă și este delicios! Poate fi depozitat într-o cutie închisă timp de câteva zile.

Linzer

Ingrediente: 60 dkg făină, 30-40 dkg margarină/unt, 20 dkg zahăr pudră, 1,5 plicuri de praf de copt, 2 plicuri zahăr vanilat, 2 gălbenușuri de ou, 2 linguri. smântână, coajă de lămâie rasă după gust

O facem la fel ca biscuiții de mucegai. Odată întins, introducem un cerc mic în mijlocul a aproximativ jumătate din formele găurite, acestea vor fi „vârfurile” așa cum spun copiii:). După coacere, lipiți împreună o gaură în „partea de sus” și partea de jos. Îl putem decora cu zahăr pudră.

Briose de turtă dulce

Ingrediente: 40 dkg făină, 20 dkg zahăr, 2 plicuri de zahăr vanilat, 1 plic de praf de copt, amestec de condimente pentru turtă dulce după gust, un praf de sare, 4 dl lapte, 1 dl ulei de gătit vegetal

Într-un castron mare, amestecați ingredientele uscate, apoi adăugați laptele și uleiul. Se amestecă până când nu se formează bucăți (sunt obișnuit cu o mașină, o jumătate de minut până la capăt), apoi se pune lingura în cutii de briose. La 180 de grade aprox. Va fi gata în 20-25 de minute. Aproximativ aprox. Ies 36 brioșe de dimensiuni medii.

Pateul meu de castane-ciocolată

Recomand acest desert de Crăciun pentru zânele de bucătărie începătoare, deoarece este făcut fără coacere, este practic indestructibil. Necesită un minim de 12 ore de refrigerare, deci trebuie pregătit cu o zi înainte de servire.

Ingrediente: 20 dkg ciocolată neagră, 1/4 linguriță de cafea pudră, 10 dkg unt moale, 10 dkg zahăr, 40 dkg pastă de castane neîndulcită, 1 picătură de aromă de vanilie, 1,5 lingurițe de rom

Topiți ciocolata într-un vas ignifug la abur și lăsați-o să se răcească timp de 5 minute. Se dizolvă cafeaua pudră în 1 linguriță de apă fierbinte. Lucrați untul și zahărul într-o smântână, amestecați masa de castane, ciocolata topită, aroma de vanilie, cafeaua și romul. O formă dreptunghiulară este untată, fundul este căptușit cu hârtie de șervețel, masa este turnată în ea. Se acoperă cu celofan și se pune la frigider timp de 12 ore.

Steaua de Crăciun cu cacao

Ingrediente: 25 dkg făină, 4 dkg margarină, 3 dkg zahăr granulat, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 gălbenuș de ou, 2 dkg drojdie, 1,5 dl lapte, 1 vârf de sare

Rulați drojdia cu o parte din lapte (și puțin zahăr). Puneți făina, margarina, zahărul și gălbenușul de ou într-un vas și începeți să lucrați aluatul cu brațul de frământare al robotului, apoi adăugați și laptele și drojdia. Frământarea se va face atunci când aluatul se separă de peretele oalei. Dacă poate deveni puțin lipicios, adăugați 1-2 linguri de făină. Făinați vasul pentru amestec, puneți aluatul înapoi în vas, acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și fierbeți într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Între timp, cântăriți ingredientele umpluturii: amestecați 2 linguri de pudră de cacao olandeză și 5 linguri de zahăr. Împărțiți aluatul dospit în 4 părți egale și întindeți fiecare în cerc. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Faceți vedeta cu poze aici >>

Castan fals

Mod de preparare: Prepar pastele din in din ingredientele aluatului. Îl înjumătățesc și îl coc în două porții pe o foaie de copt medie. În foaia de copt trebuie să întinzi aluatul foarte atent, stoarce aluatul, va forma un strat foarte subțire. Devin cearșafuri fragile și uscate.

Am amestecat ingredientele umpluturii, în cele din urmă albușurile bătute într-o spumă tare, având grijă să nu se prăbușească. Netez umplutura dintre farfurii, topind ciocolata deasupra tortului.

L-am pus la odihnă într-un loc uscat și răcoros cel puțin două zile. Atunci îl pot tăia fără să mă rup. Pe măsură ce trec zilele, devine mai delicat, sfărâmicios și are gust de castane. Se termină curând, se hrănește cumva cu umplutura aromată. Soțul meu întreabă întotdeauna de ce atâtea bătăi de cap pentru castanii FALSE. Dar când îl votez în fiecare an, el insistă mereu.

Bence Favorite

Ingrediente:
Paste: 2 dl făină de spelt integrală, 2 dl nuci măcinate mărunt, 1 dl zahăr, 1 dl lapte, ½ dl ulei, 1 cs. praf de copt, 2 linguri. zahăr vanilat, 2 ouă
Blat: 2 batoane de ciocolată albă după gust

Mod de preparare: Se amestecă ingredientele aluatului, cu excepția ouălor, se adaugă gălbenușurile și, în cele din urmă, proteina bătută în mai multe porții, amestecând ușor. O alimentez în hârtie pentru brioșe într-o formă de copt pentru brioșe. Pot pune un sfert de nucă în mijloc sau tăiată în bucăți mai mari. Îl prăjesc în 20 de minute. Ciocolata albă o topesc peste vaporii de apă adăugând două lingurițe de ulei. Am înmuiat brioșele terminate în el. Puteți presăra chiar și blatul cu o bucată de tort după gust. Am pus-o la frigider pentru a solidifica ciocolata.

Secretul prăjiturii este că aluatul de nucă cu ciocolata albă își dă bine aroma, niciuna dintre ele nu este la fel de specială ca în compania celeilalte. Și brioșele mici sunt foarte spectaculoase, câștigând un concurs de cookie-uri în noiembrie.

Coș de nucă

Ingrediente:
Paste: 20 dkg margarină de calitate, 25 dkg făină, 10 dkg zahăr pudră, 4 gălbenușuri de ou, 1 lingură. smântână, 1 lingură. praf de copt
Umplutură: 15 dkg nuci măcinate, 15 dkg zahăr pudră, 4 albușuri, gem de piersici, nuci întregi

Frământ aluatul de in din ingredientele aluatului. Ma odihnesc la frigider 1 ora. Apoi formez coșuri sub formă de coș, întinse cu grijă pe hârtie pentru brioșe, întinzând găluște mici. Am pus o linguriță de gem pe aluat.

Am amestecat nucile măcinate și zahărul glazurat, în cele din urmă albușurile bătute, având grijă să nu zdrobim spuma. Am pus și o lingură mare deasupra coșurilor. Deasupra am pus 1 jumătate de nuci. Am dat la cuptor la foc mediu. Porția este suficientă pentru 60 de coșuri, pot coace 30 pe o tigaie cu gaz pe rând.

Coșul este într-adevăr un tort de Crăciun. Se face cu o muncă minuțioasă, ungerea este întotdeauna făcută de băieți, în speranța unor gustări de umplutură. Din fericire, patiseria cu coajă scurtă, umplutura de îngrășat și nucile prăjite fac o bomboană delicioasă pentru care merită lucrat.

Echipa Imami vă urează o coacere veselă și o poftă bună! Ce fursecuri ai făcut pentru sărbători? Împărtășiți-ne rețetele dovedite, de preferință cu o fotografie. Mulțumesc!