Să nu porumb: să vorbim despre porumb!

Porumbul, sau cunoscut popular ca grâu sau malț turcesc, este originar din America. Se știe că a venit în Europa prin Cristofor Columb (de unde și numele mării). De acolo, în secolul al XVI-lea, a fost luată și distribuită de comercianții asiatici și portughezi în Asia și Africa. Olandezii și englezii au început să cultive mai târziu în Australia. Astăzi este cea mai mare cultură de câmp cultivată în zonă. Și pasionații de cuvinte încrucișate vor avea cu siguranță un alt nume, „zea mays”.

Porumbul este, de asemenea, utilizat pentru consumul uman și pentru hrana animalelor. Pe plan intern, pistilul de porumb este recomandat în primul rând pentru problemele urinare - cistita, inflamația tractului urinar, retenția de lichid renal, calculii renali. De asemenea, recomandat pentru gută. Rădăcinile părului de porumb sunt considerate eficiente în problemele arterelor coronare, dar sunt rareori folosite astăzi. Grăsimea nesaponificabilă este recomandată pentru tratamentul gingivitei. În cosmetică, porumbul este considerat un agent calmant, revitalizant, hidratant și antirid - citiți pe Wikipedia.

despre

Popcornul, porumbul fiert și prăjit nu ne sunt necunoscuți și putem pune niște boabe în salata noastră, de exemplu, fasolea de chili este, de asemenea, la locul perfect. Dar poate că suntem mai precauți când vine vorba de făină de porumb sau făină de porumb.

Faina de porumb

Și ce se poate face din porumb? Iată făina de porumb imediat pe care s-ar putea să ne fie frică să scoatem rafturile magazinelor (deja acolo unde este), dar nu trebuie să vă fie atât de speriat de ea! Este bogat în vitamine (E, B1, B2, B5, B6) și nutrienți și este o sursă excelentă de proteine, deoarece se spune că conține mai mult de 60% proteine. În plus, ingredientele sale active curăță sângele, ceea ce înseamnă că este util pentru funcționarea sănătoasă a corpului nostru.

Deoarece conținutul său de calorii și carbohidrați este, de asemenea, mai mic decât făina tradițională, se poate încadra chiar și în dieta noastră, precum și fără gluten! În ceea ce privește utilizarea sa, îl putem folosi în siguranță în orice rețetă care necesită făină, dar care este cu adevărat specială și din făină de porumb sau făină de porumb, cum ar fi terci sau puliska.

Terci de porumb

Ingrediente

  • 100 de grame de făină de porumb
  • 6 dl de apă
  • 1 ceapa cu cap mediu
  • ulei
  • sare și piper după gust

Pregătirea

Stropiți ceapa mică cubulețe și apoi adăugați făina de porumb cu apa. Condimentează după gust. Gatiti la foc mic, amestecand frecvent - pentru a nu se arde si pentru a verifica densitatea acestuia. Când ați terminat, îl servim încă cald (nu fierbinte! Desigur!). Deasupra putem pune și puțină smântână după gust.

Termenul „porumb” este de obicei folosit în sensul că cineva tachină o altă persoană. De asemenea, este utilizat în mod interschimbabil cu termenul „brodat-coajat”.

Puliska tradițională

Ingrediente

  • 10 dkg de făină de porumb
  • 10 dkg de făină de porumb
  • sare
  • apă