Salată colorată de dovlecei la grătar

O salată este foarte bună dacă ai un pic de emoție. Acest lucru este acum asigurat de feliile de dovlecei marinate și la grătar, subțiri. Completată cu nuci și un pansament caracteristic, se ține deja ca o captură de sine stătătoare, chiar dacă nu are magie în ea. Deși „este doar o salată”, o putem face memorabilă. (X)

Ingrediente pentru 4 porții:

Pentru salată:
3 dovlecei medii
2 catei de usturoi
½ Suc de lămâie proaspăt stors
1 lingura ulei de masline
15 kg de roșii cherry colorate
25 dkg frunze de salată mixtă
2 pumni de nuci, prăjite într-o tigaie uscată

Pentru pansament:
Suc proaspăt stors de 1 lămâie
1 cățel de usturoi
½ linguriță de sare
½ dl ulei de măsline

Pregătire:
Dovleceii se taie felii subțiri cu un cojitor de legume. Cele 2 căței de usturoi sunt zdrobite și apoi amestecate cu ½ suc de lămâie și puțin ulei de măsline. Rulati feliile de dovlecei cu marinata de usturoi si lasati sa stea timp de o jumatate de ora. Se scurge apoi și se pune la grătar.

Amestecați feliile de dovlecei prăjiți cu celelalte ingrediente ale salatei. Pansamentul este adăugat doar înainte de servire.

Pentru dressing, zdrobiți usturoiul cu sarea într-un mortar cremos. Adăugați sucul de lămâie și uleiul de măsline. Amesteca bine.